طريقة المنسف الاردني خطوة بخطوة على طريقة منال العالم

طريقة المنسف الاردنية هي طريقة تريد الكثير من النساء اضافتها الى قائمة الوجبات العائلية حيث انها من اشهر الاكلات الاردنية، وهي غذاء غني بالعديد من العناصر الغذائية المهمة، ورغم ان المنسف من اصل اردني وهي من الأطباق الشعبية في المناسبات الفلسطينية، كما يحبها السوريون، كما يفضل سكان شمال السعودية تحضيرها وتناولها، لكن طريقة المنسف الأردنية قد لا تكون جيدة لبعض النساء، لذلك سنحاول ذلك. شرح الطريقة بطريقة مبسطة خطوة بخطوة على طريقة الشيف منال العالم.

طريقة المنسف الاردني

تشمل طريقة المنسف الأردني طريقة طهي اللحوم والأرز والحليب المتوفرة مع المنسف، ويمكنك تحضير هذه المكونات بالمكونات التالية

مكونات تحضير اللحوم

• كيلو لحم ضأن مقطع كبير مع العظم.
• 1 بصلة مقطعة أرباع
• ملح للتذوق.
• البهارات المختلطة تشمل الفلفل الأسود والهيل وورق الغار وعيدان القرفة.

مكونات تحضير الأرز

• 1/4 كوب سمن.
• 3 أكواب أرز بسمتي.
• 2 ملاعق كبيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة كركم.
• 4 و 1/2 كوب ماء.

مكونات الحليب

• كيلو ونصف من الادي.
• 2 كوب من اللبن.
• 2 ملاعق كبيرة نشا.
• 1/4 كوب ماء.
• 1 ملعقة صغيرة كركم.
• 1/2 ملعقة صغيرة بهار منسف.

خطوات تحضير المنسف الاردني

1. اغسلي الأرز جيدًا عدة مرات، ثم اتركيه منقوعًا لمدة نصف ساعة على الأقل.
2. اسلقي اللحم بوضعه في قدر عميق من الماء المغلي مع إضافة البصل والبهارات واتركيه لمدة ساعتين على الأقل حتى ينضج اللحم بالكامل، ثم صفي اللحم من المرق واتركيه جانبًا.
3. لتحضير حليب المنسف، نذوب النشا في قليل من الماء، ثم نضع الحليب في قدر كبير على النار، ونضيف خليط النشا والكركم، ثم باستخدام الخلاط اليدوي نقوم بتقليب الحليب حتى يغلي. . ثم نضيف كوب مرق ونغلي المزيج لمدة 10 دقائق.
4. نضيف اللحم إلى خليط الحليب ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق حتى يمتص اللحم نكهة الحليب.
5. لتحضير الأرز نضع السمن في قدر متوسطة الحجم ثم ننتظر حتى يقلب السمن ثم نضيف الأرز ونستمر في التقليب حتى تغطى حبات الأرز بالسمن ثم نضيف الملح والكركم والبهارات ونضيف الماء وعندما تشرب الماء، دع الأرز ينضج.
6. الآن حان دور التقديم، إذابة الثلج عن طريق وضع الخبز وإضافة كمية من الحليب، وتوزيع الأرز على سطح الخبز حتى يتم تغطيته بالكامل، ثم نوزع قطع اللحم في صحن المنسف، ونقوم نحن يمكن استخدام البقدونس واللوز والتزيين.

يمكننا أن نضع اللبن في طبق عميق ونقدمه مع المنسف الأردني مع العلم أن المنسف يقدم ساخناً.