الفوتشيني من أشهى وألذ الأطعمة التي تحبها قلوب الكبار والصغار، ويباع في المطاعم بأسعار باهظة، لذلك سنذكر لكم في الموقع تريندي طرق تحضير الفوتشيني الإيطالي. الأصول، مع أكثر من وصفة، لاختيار الأنسب لك.
الطريقة الإيطالية لعمل Fuchini
إذا كنت ترغب في تحضير الفوشيني بالطريقة الأصلية التي يتم تحضيرها في المطاعم، فسنوفر لك المكونات التالية والمكونات الضرورية لتحضيرها أولاً
- كوب قشطة للطبخ.
- كيلو واحد من باستا الفوشيني.
- كوب جبن بارميزان مبشور ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل بني.
- مكعب من الدة الطرية في درجة حرارة الغرفة.
- ملعقة كبيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- كوب فطر طازج.
خطوات التحضير
طريقة عمل فوتشيني الدجاج هي كما يلي
- تُسلق المعكرونة في كمية مناسبة من الماء المملح، ثم تُترك لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.
- ضعي قدرًا آخر على النار بمكعب من الدة، ثم اتركيه حتى يذوب تمامًا، ثم أضيفي الدجاج والفطر وقلبي جيدًا حتى يتغير لون الدجاج.
- صب كمية كل منها في الخليط السابق (ملح – فلفل بني – بودرة ثوم)، وحرك جيدا حتى تصبح المكونات متجانسة.
- أضيفي كمية كريمة الطهي تدريجياً واستمري في التقليب حتى تحصلي على قوام متجانس.
- صفي المعكرونة من الماء جيداً، ثم ضعيها في أطباق التقديم، ورشي عليها بعض الجبن وقدميها ساخنة.
شاهدي أيضاً كيف تصنع كبد الإسكندرية كمحلات بالبصل والثوم
طريقة عمل الفوشيني بالدجاج والبشاميل
البشاميل لا غنى عنه لتحضير طبق مكرونة لذيذ ومميز، ويزيد البشاميل من القيمة الغذائية للوجبة، وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضير الوصفة
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زيت ذرة.
- نصف كيلو باستا فوتشيني ايطالي.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل بني.
- 100 جرام دة طرية.
- 3 صدور دجاج.
- كوب فطر.
- 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
مكونات البشاميل
لتحضير صلصة البشاميل بمفردها، أنت بحاجة إلى المكونات التالية
- كوب حليب سائل.
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض المنخول.
- نصف كوب جبن بارميزان للوجه.
- 50 جرام دة.
- ملعقة كبيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الناعم.
خطوات التحضير
وصفة عمل مكرونة الفوتشيني بالدجاج والبشاميل اللذيذة كالتالي
- نحضر قدرًا عميقًا، ثم نضيف كمية مناسبة من الماء، نضيف القليل من الزيت والملح، وعندما يصل الماء إلى درجة الغليان نضيف المعكرونة حتى الغليان.
- اتركي المعكرونة في الماء حتى تصبح طرية، ثم صفيها جيدًا واتركيها جانبًا.
- نضع قدرًا آخر على النار ثم نضيف الدة ونتركها حتى تذوب، ثم نسكب كمية الدقيق ونقلب باستمرار حتى يتغير لونها قليلاً.
- صب كمية الحليب تدريجيًا في الدقيق مع التحريك المستمر باستخدام الخلاط اليدوي، ثم أضف الملح والزنجبيل مع التحريك حتى تحصل على خليط كريمي ناعم.
- ضعي قدرًا على نار متوسطة، ثم أضيفي القليل من الدة والثوم والفطر وقلبي جيدًا، ثم صبي عليها شرائح صدور الدجاج وقلبي.
- نضيف صلصة البشاميل إلى المعكرونة ونتركها على النار مرة أخرى حتى الغليان.
- تُسكب المعكرونة في أطباق التقديم وتُزين بجبنة البارميزان.
شاهدي أيضاً كيفية صنع تابلت عقيلي كويتي صحي ولذيذ ولذيذ
طريقة عمل الفوشيني بالخضروات
إذا كنت ترغب في تحضير وجبة لذيذة ومغذية لأطفالك، فإليك وجبة الفوتشيني، والتي يمكنك من خلالها إضافة جميع أنواع الخضروات تحت تصرفك وستحصل على وجبة لذيذة لا تقاوم، وفيما يلي المكونات الضرورية للتحضير الذي – التي
- نصف كوب جبن بارميزان.
- ملعقة كبيرة دة.
- نصف كيلو صدر دجاج مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- قطعة من البروكلي.
- ربع كوب كريمة طبخ.
- كيلو اسباجيتي الفوشيني.
- ثمرة بصل مفرومة ناعماً.
- كوب فطر طازج.
- 4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
- كوب فطر مقطع.
خطوات التحضير
طريقة عمل المكرونة بالدجاج والخضروات هي كالتالي
- قطعي الدجاج إلى شرائح وضعيه في قدر عميق ثم أضيفي الملح والفلفل واتركيه جانبًا لمدة ساعتين على الأقل.
- ضعي مقلاة عميقة وواسعة على نار متوسطة، ثم اسكبي كمية البصل والثوم وقلبي جيداً حتى يتغير لونهما، ثم أضيفي الفطر وقلبي حتى تتجانس المكونات.
- تُسكب كمية الدجاج وتُقلى جيدًا مع مزيج البصل والثوم حتى تنضج تمامًا.
- اسلقي المعكرونة والبروكلي معًا بكمية مناسبة من الماء على نار خفيفة، ثم اسكبيهما فوق خليط الكريما وضعيهما في الفرن الكهربائي على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يتحول لون الوجه إلى اللون البني.
شاهدي أيضاً وصفة بنت الصحن بالعسل والجبن
طريقة عمل الفوشيني بدون دجاج
Fuchini هو أحد الأطعمة المرنة التي يمكنك تحضيرها بالمكونات التي لديك تحت تصرفك، بما في ذلك الدجاج، حيث يمكنك الاستغناء عنه، مع إحضار المكونات التالية
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوب جبن بارميزان.
- نصف كوب كريمة للطبخ.
- 2 فص ثوم مفروم ناعم.
- كوب دة طرية.
- نصف كيلو باستا فوشيني.
خطوات التحضير
طريقة عمل الفوتشيني بدون دجاج هي كالتالي
- ضعي قدرًا عميقًا على نار متوسطة، ثم أضيفي كمية من الماء والزيت واتركي الماء حتى يصل لدرجة الغليان، ثم أضيفي المكرونة واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج واتركيها جانبًا لحين استخدامها.
- أضيفي ملعقة كبيرة من الدة وسخنيها، ثم أضيفي الثوم المفروم ناعماً وقلبي جيداً حتى يتغير لون الثوم قليلاً.
- اسكبي كريمة الطهي واستمري في التقليب لمدة 5 دقائق على الأقل، ثم أضيفي المعكرونة واخلطي جيدًا.
- يُرش القليل من جبن البارميزان على الوجه ويُقدّم ساخناً.
طريقة عمل الروبيان فوتشيني
يمكنك تحضير مكرونة الفوشيني الإيطالية عن طريق إضافة الجمبري مع إحضار المكونات التالية
- كوب جبن بارميزان.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور.
- نصف كيلو جمبري مقشر.
- 4 فصوص ثوم مهروسة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة ملح.
- نصف كيلو باستا فوشيني.
- كوب جبن كريمي.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- كوب قشطة للطبخ.
خطوات التحضير
طريقة عمل المعكرونة في الجمبري كالتالي
- اسلقي المعكرونة أولاً في الماء.
- ضعي قدر على النار ثم مكعب دة ثم أضيفي الثوم وقلبي جيداً حتى يتغير لونه.
- نسكب الجمبري بالثوم ونقلب جيداً حتى يتغير لونه ويتحول إلى اللون الوردي، ثم نضيف كمية الجبن الكريمي والقشدة دون التوقف عن التحريك وتتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة، ثم نترك المزيج حتى ينضج على نار متوسطة الحرارة لمدة 10 دقائق.
- يُضاف الثوم ويُترك لمدة 5 دقائق، ثم يُرفع عن النار ويُسكب فوق المعكرونة المسلوقة ويُرش فوقها جبنة البارميزان.
طريقة عمل ألفوشيني ألفريدو
معكرونة الفوتشيني هي وجبة سهلة وسريعة التحضير، ويمكنك تحضيرها بأكثر من طريقة حسب الكميات الموجودة في خزانة مطبخك، والآن سنوفر لك المكونات اللازمة لتحضير الوصفة
- نصف كيلو باستا فوشيني.
- البقدونس المفروم لتزيين الوجه.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة فلفل رومي.
- 4 أكواب من الحليب كامل الدسم.
- نصف كوب جبن موزاريلا ناعم مبشور.
- 3 قطع صدور دجاج.
- ملعقة طحين منخول.
- ثمرة بصل مفرومة ناعماً.
- 3 فصوص ثوم مهروسة.
- كوب كريمة كريمية.
- 100 جرام دة طرية.
- كوب فطر طازج مقطع إلى شرائح طويلة.
خطوات التحضير
طريقة عمل فوتشيني الدجاج هي كما يلي
- نحضر مقلاة واسعة غير قابلة للالتصاق، ثم نسكب الثوم مع مكعب الدة ويقلب جيداً، ثم نضيف قطع الدجاج وتقلب حتى يتغير لونها، ثم نرفعها عن النار.
- يُضاف مكعب من الدة في قدر أخرى وعندما يذوب يُضاف الثوم المفروم والبصل ويُحرّك حتى يتغير لونهما، ثم يُسكب في الفطر مع التحريك باستمرار لمدة 5 دقائق على الأقل.
- تُسكب كمية كل واحدة فوق الخليط السابق (دقيق – كريمة – كريمة)، ويُحرّك باستمرار بالخلاط اليدوي حتى تحصل على قوام كريمي ناعم.
- نسكب الدجاج في الخليط السابق ونتركه حتى ينضج على نار متوسطة.
- تُضاف المعكرونة إلى الصلصة بعد غليها، ثم تُزين الوجه بالبقدونس المفروم.
شاهدي أيضاً كيفية عمل مطاعم دجاج مشوي بـ 5 وصفات مختلفة
وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعرفنا من خلالها على الطريقة التي يعمل بها الفوتشيني بالطريقة الإيطالية على أصولها بالتفصيل والخطوات، كما ذكرنا طرقًا أخرى لتحضير الوصفة بنكهات مختلفة.