السعرات الحرارية في البيض المقلي هي شيء يهتم به كل من يتبع نظامًا غذائيًا صحيًا. يشتهر البيض بفوائده المتعددة للجسم بشكل عام، كما أنه مفيد في إنقاص الوزن، وفي هذا المقال سنتعرف على كمية البيض المقلي وبعض فوائده وأضراره، وسنذكر العناصر الغذائية الموجودة في البيض المقلي.، وسنعرض أيضًا الطريقة الصحيحة لتخزين وتنظيف البيض، ويساعدنا الموقع تريندي في معرفة المعلومات الصحية عن البيض المقلي ومعرفة المعلومات الصحيحة عن السعرات الحرارية في الطعام.
السعرات الحرارية في بيض مقلي
تحتوي البيضة النيئة الكبيرة على حوالي 72 سعرة حرارية، وتزداد السعرات الحرارية بمجرد نضج البيض. تحتوي البيضة المقلية (العجة) على حوالي 90 سعرًا حراريًا، وتحتوي البيضة المطبوخة على حوالي 78 سعرًا حراريًا، وتجدر الإشارة إلى أن كمية السعرات الحرارية في البيضة ستزداد اعتمادًا على الزيت أو الدة التي تقلي بها.
أنظر أيضا السعرات الحرارية في الخبز المحمص البني
السعرات الحرارية في البيض المقلي مع الجبن
بيضة متوسطة الحجم مطبوخة بالجبن (60 جرام) تحتوي على 107 سعرة حرارية، اجمالي الدهون 8.1 جرام، 16٪ منها دهون مشبعة “3.1 جرام” ودهون متحولة “0.4 جرام” 51٪، وتحتوي ايضا على 5٪ كوليسترول . 154 مجم “مجم”، 2٪ صوديوم “122 مجم”، 0٪ بوتاسيوم “75 مجم”، 0٪ من إجمالي الكربوهيدرات “1.1 جرام”، 0٪ ألياف غذائية، 0.8٪ سكريات، 8٪ فيتامين أ، 0٪ فيتامين سي 8٪ كالسيوم و 4٪ حديد.
السعرات الحرارية في صفار بيضتين
يحتوي صفاران من البيض على 90 سعرًا حراريًا تقريبًا، ومن الجدير بالذكر أنهما يحتويان على 1 جرام من الكربوهيدرات، و 7 جرامات من الدهون، منها 2 جرام من الدهون المشبعة، و 8 جرامات من البروتين، و 80 ملليجرام من الصوديوم، و 235 ملليجرام من الكوليسترول، و La النشاط المطلوب لحرق هذه السعرات الحرارية هو 13 دقيقة من ركوب الدراجة، أو 9 دقائق من الجري، أو 33 دقيقة من التنظيف.
انظر أيضًا المشي لمدة ساعة يوميًا، وكم الوزن الذي تخسره
العناصر الغذائية في البيض
تحتوي كل بيضة على ما يقرب من 6 جرامات من البروتين “3 في صفار البيض” و “3 في البيض” مع مجموعة كاملة من جميع الأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم، واعتمادًا على النظام الغذائي يحتاج الجسم إلى 2000 سعر حراري في اليوم. تحتوي البيضة على 12٪ من البروتين الموصى به الذي يحتاجه الجسم لتوفير الطاقة للإنسان، وتحتوي البويضة أيضًا على الفيتامينات التالية 11٪ من فيتامين “د” و 10٪ من فيتامين “ب 12” و “5٪” من فيتامين
فوائد البيض
للبيض فوائد عديدة لصحة الجسم، ومنها ما يلي
- البيض مليء بالعناصر الغذائية – البيض غذاء مغذي، حيث أنه يحتوي على الفيتامينات التالية A، B5، B12، B2، B6، D، E، K، وهناك أيضًا السيلينيوم، وهو أحد مضادات الأكسدة المقاومة للسرطان، والفوسفور الموجود في البيضة يساعد في بناء العظام والأسنان، كما يساعد الكالسيوم على تقوية عظام الجسم، والزنك يزيد مناعة الجسم.
- يرفع البيض نسبة الكوليسترول الجيد (HDL) هل يرفع البيض نسبة الكوليسترول؟ نعم، لكن الكوليسترول الجيد (HDL) يسود، لتوضيح أن المزيد من البروتين الدهني عالي الكثافة هو بروتين دهني عالي الكثافة، وتقلل المستويات الأعلى من HDL من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب.
- يقلل البيض من مخاطر الإصابة بأمراض القلب – تناول البيض باعتدال يحتوي على عناصر غذائية صحية للقلب ويمنع أمراض القلب، وهناك أيضًا حمض الفوليك والأحماض الدهنية غير المشبعة وفيتامين E وبعض فيتامينات ب الموجودة في البيض التي تساعد.
- البيض مفيد لصحة العين يحتوي البيض على فيتامين أ الضروري لصحة العين، وهذا أمر بالغ الأهمية للإشارة إلى أن نقص فيتامين أ هو السبب الأكثر شيوعًا للعمى لدى الأطفال في البلدان النامية، مما يدل على أهميته. بالإضافة إلى ذلك، يعد الزياكسانثين واللوتين من بين العناصر الغذائية التي يمكن أن تقلل من خطر الضمور البقعي وإعتام عدسة العين، وأظهرت إحدى الدراسات أن صفار البيض اليومي يزيد بشكل كبير من هذه العناصر الغذائية في الدم.
- البيض مفيد لصحة الدماغ – الكولين الموجود في البيض يساعد على تنظيم الذاكرة والمزاج.
- البيض وفير لأنه غني بالبروتين وغني بالعناصر الغذائية.
- قد يقلل البيض من مخاطر الإصابة بسرطان الثدي الكولين الموجود في البيض هو أيضًا عامل وقائي ضد خطر الإصابة بسرطان الثدي.
- قد يحتوي البيض على نسبة منخفضة من الدهون الثلاثية يحتوي البيض المدعم بأوميغا 3 على الأحماض الدهنية التي تخفض الدهون الثلاثية في الدم.
شاهد أيضاً الطعام الطازج وفوائده في عشرة أسطر، مع صور مفصلة
تلف البيض
بعض الناس لديهم مخاوف بشأن الكوليسترول في البيض، لكن الكوليسترول في النظام الغذائي (186 ملليغرام في بيضة كبيرة) والكوليسترول في الدم الذي يتم اختباره لخطر الإصابة بأمراض القلب يختلف. تشير الدلائل الطبية الحالية إلى أن تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول الغذائي لن يؤثر بشكل كبير على تناول الطعام. مع ارتفاع مخاطر الإصابة بأمراض القلب، يجب أن تقلل من تناول الدهون المشبعة والمتحولة للحفاظ على مستويات الكوليسترول في مستوى صحي.
أيهما أفضل بيض بقشرة بيضاء أم بنية؟
لا يوجد فرق غذائي ملموس بين أكل بيضة بنية اللون أو أكل بيضة بيضاء القشرة، لأن لون البيض يتوافق في الواقع مع لون الدجاج الذي وضع البيض، والدجاج ذات الريش الأبيض تضع البيض بشكل عام. . بينما يتحول الدجاج ذو الريش الأحمر إلى اللون البني.
هل يمكنك أكل البيض كل يوم؟
يمكن تناول البيض كل يوم باعتدال، لكن تذكر أن طريقة طهيه مهمة أيضًا، حيث أن البيض المسلوق المقلي بزيت الزيتون يعد طريقة صحية مثالية لطهيه، ولا مانع من تناول عجة البيض. أو بيضة مخفوقة مثل العجة، لكن عليك أن تتذكر الابتعاد عن طهي البيض بالدة والجبن، وإلا فلن يستخدم بطريقة صحية.
هل يساعد البيض على خسارة الوزن؟
بالطبع نعم! هناك العديد من الطرق اللذيذة لطهيها والتي يمكن أن تساعدك على إنقاص الوزن، كيف؟ أعلن مركز روتشستر للسمنة أن البيض عند تناوله على الفطور يمكن أن يساعد الجسم على تناول كميات أقل من الطعام، والتي يمكن أن تصل إلى حوالي 400 سعرة حرارية في اليوم، لأنها تساعدك على الشعور بالشبع وتحتوي على نسبة عالية من البروتين الصحي، وإليك بعض الطرق أن البيض يساعدك على إنقاص الوزن
- تحتوي البيضة الكبيرة على حوالي 80 سعرة حرارية.
- يمكن أن يساعد البيض في زيادة التمثيل الغذائي في الجسم.
- يؤدي تناول البيض إلى استقرار نسبة الجلوكوز في الدم واستجابة الأنسولين.
- يمنع تناول البيض هرمون الجوع (الجريلين)، مما يجعل الجسم يشعر بالشبع طوال اليوم.
كيفية تخزين البيض
التاريخ المكتوب على البيضة ليس هو نفسه تاريخ انتهاء صلاحيتها، حيث يمكن للبيض البقاء في الثلاجة لمدة 5 أسابيع بعد تاريخ التعبئة وعمومًا حوالي 3 أسابيع بعد الشراء، ويجب دائمًا تخزين البيض في الثلاجة. نظرًا لأن البيض سيستمر لفترة أطول إذا كان في الثلاجة، فإن تخزينه في الثلاجة يساعد في تقليل خطر الإصابة بعدوى السالمونيلا، لأن هذا المرض السيئ يأتي من فضلات الدجاج، ويمكن للبيضة التي تُترك في درجة حرارة الغرفة أن تزيد من درجة حرارتها. حركة البكتيريا إلى النواة وتزيد من نمو البكتيريا، وكيفية معرفة ما إذا كان البيض قد فسد أم لا، يتم عن طريق كسر إحداها، وإذا لاحظت رائحة كريهة تنبعث منها، فيجب التخلص من البيض. وتجدر الإشارة إلى أن أفضل طريقة لتنظيف البيضة هي غسلها برفق من الخارج بالماء والملح ثم تجفيفها.
حساسية البيض
تعد حساسية البيض من أكثر أنواع الحساسية شيوعًا، خاصة عند الأطفال، ويمكن أن تشمل الأعراض طفح جلدي خفيف أو ألم في المعدة، وفي الحالات الشديدة، يمكن أن تشمل الحساسية المفرطة، وهي حالة تهدد الحياة. يعني أن الشخص لديه حساسية من بيض البط والإوز، ويمكن أن يكون التعامل مع حساسية البيض أمرًا صعبًا لأن العديد من الأطعمة مصنوعة من البيض. ومع ذلك، نظرًا لأن البيض أحد مسببات الحساسية الرئيسية، يجب تحديد ما إذا كان البيض موجودًا في الطعام. الملصقات بموجب قانون حماية المستهلك وملصقات المواد المسببة للحساسية، وتجدر الإشارة إلى أن بعض اللقاحات في الماضي، بما في ذلك لقاحات الأنفلونزا الموسمية، كانت مصنوعة من البيض، ولكن هناك الآن لقاحات خالية من البيض.
في هذا المقال نذكر السعرات الحرارية في البيض المقلي والسعرات الحرارية الموجودة في البيض المقلي مع الجبن، كما نوضح بعض فوائد البيض ومنها أنه مشبع وعالي بالبروتين ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب، وماذا نوضح؟ تشير إلى وجوب حفظها في الثلاجة، ونذكر أن حساسية البيض يمكن أن تهدد حياة الإنسان.