طريقة عمل بنت الصحن سهلة وبسيطة، ويمكن لربات البيوت تحضيرها بسهولة في المنزل. تعتبر حلوى بنت الصحن من أشهر وألذ أنواع الحلويات اليمنية المرتبطة بالتراث اليمني، كما يطلق عليها اسم آخر وهي زخارف الصبايا، وهذه الحلوى المميزة يتم تحضيرها بشكل متكرر في المناسبات. يتم تناولها كوجبة خفيفة في وجبة الإفطار مع فنجان شاي أو قهوة، وفي ما يلي من خلال الموقع تريندي سنذكر أكثر من طريقة لتحضيرها.
طريقة عمل بنت الصحن
تعتبر حلوى بنت الصحن من أشهر الوصفات اليمنية التي تحظى بشعبية وشعبية لدى الكثيرين، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيرها بالتفصيل
- نصف كوب دقيق أبيض منخول.
- ربع كوب من السمن النباتي أو الدة المخفوقة في درجة حرارة الغرفة.
- رشة سمسم.
- ملعقة كبيرة من الحبة السوداء.
- نصف كوب زيت نباتي.
- بيضة في درجة حرارة الغرفة.
- صفار بيضة للوجه.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- نصف ملعقة صغيرة من حبة البركة.
- ملعقة كبيرة من العسل للتحلية.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
خطوات التحضير
اتبع بعناية الخطوات التالية لجعل حلويات بنت الصحن أسهل طريقة
- نحضر وعاء عميق ثم نضيف كمية من (ملح – دقيق – لبن بودرة – بيكنج بودر – سكر)، ثم نخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
- أضيفي الخميرة والسكر إلى ربع كوب من الماء الدافئ وقلبي جيداً، ثم اتركيه جانباً حتى يتفاعل ويتضاعف في الحجم.
- تُضاف كمية السمن إلى وعاء على نار خفيفة حتى تذوب تمامًا، ثم يُسكب السمن فوق خليط الخميرة والبيض ويُقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- يُسكب الدقيق في الخليط السابق مع التحريك المستمر لمدة 10 دقائق على الأقل، حتى تحصل على عجينة ناعمة وسلسة.
- اتركي العجين في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل.
- تقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم وتترك لترتاح لمدة نصف ساعة.
- أحضر ورقة بسكويت بحجم مناسب، ثم دهنها بقليل من الزيت.
- انشر الزلابية على سطح مستوٍ، ثم استخدم الشوبك لفرد الزلابية، ثم رصها على صينية الخبز.
- دهن طبقة العجين بالقليل من السمن، ثم خذ كرة أخرى من العجين وكرر الخطوات السابقة حتى تنتهي بكرات العجين التي لديك.
- دهن وجه العجينة بصفار البيض، ثم رش القليل من الحبة السوداء والسمسم.
- ضع الصينية في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة.
- ضع حلوى الفتاة الحلوة على أطباق التقديم وهي جاهزة للأكل.
شاهدي أيضاً كيفية صنع كعكة التمر سهلة وصحية بخمس وصفات
كيفية صنع طبق كعكة فتاة
يمكنك عمل كعكة بنت الصحن وتقديمها لضيوفك وعائلتك كوجبة شهية ولذيذة ومغذية، وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضيرها
- كمية كافية من الماء للعجن.
- كوبين من الدقيق الأبيض منخول.
- رشة من حبة البركة.
- نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ربع كوب سمن نباتي أو زيت.
- رشة سمسم.
- كوب دة طرية في درجة حرارة الغرفة.
- بيضة.
- كوب حليب سائل كامل الدسم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
خطوات التحضير
طريقة عمل كعكة بنت الصحن كالتالي
- نحضر وعاء عميق ثم نضيف كمية من (خميرة فورية – نيجلا – بيض – طحين – ملح)، ونقلب المكونات جيداً حتى تصبح المكونات متجانسة.
- أضف كمية الماء إلى المكونات السابقة واستمر في العجن حتى تحصل على عجينة متماسكة ومضغوطة.
- اتركي العجينة لتتضاعف في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل.
- نقطع العجينة إلى كرات من نفس الحجم، ثم نبدأ في دحرجة العجين على الصحن، مع الحرص على وضع القليل من الدة بين كل طبقة.
- توضع الكعكة على صينية الخبز على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون، بحيث تصبح الكعكة جاهزة للتقديم.
شاهدي أيضاً طريقة عمل دونات فرنسية بأربع وصفات مختلفة
طريقة عمل بنت الصحن بالجبن
يمكنك عمل حلوى بنت الصحن بالجبن لتكون بمثابة وجبة خفيفة للمعدة على الإفطار أو العشاء، وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضيرها
- 4 أكواب دقيق أبيض منخول.
- بيضة لطلاء الوجه.
- ملعقة سمسم.
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- ملعقة كبيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
- كوب من الجبن للحشو.
- كوبان من الماء الدافئ.
- بيضة في درجة حرارة الغرفة.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 4 ملاعق كبيرة من المارجرين.
خطوات التحضير
طريقة عمل حلاوة بنت الصحن بالجبن كالتالي
- أحضر وعاءًا عميقًا، ثم أضف كل المكونات الجافة المذكورة أعلاه معًا وحركها جيدًا حتى تمتزج المكونات ومتجانسة.
- صب المكونات السائلة واستمر في العجن حتى تحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
- نترك العجينة تتضاعف في الحجم، ثم نبدأ في تقسيمها إلى كرات من نفس الحجم.
- انشر الزلابية على سطح أملس مدهون بالزيت، ثم أضف نصف ملعقة صغيرة من السمن على الوجه، ثم ضع العجينة فوق بعضها في صينية خبز مخصصة.
- يُدهن وجه العجينة بالبيض المخفوق أولاً، ثم يُرش بالسمسم، ثم يُدهن الصينية بالفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
شاهدي أيضاً كيفية صنع تابلت عقيلي كويتي صحي ولذيذ ولذيذ
لذلك وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد التعرف على طريقة صنع بنت الصحن اليمنية للعسل والجبن لتقديمها على الفطور أو العشاء أو كحلوى سريعة ولذيذة.