تعد شرح طريقة عمل كعكة الزعفران بالصلصة واحدة من أكثر الطرق لمعرفة كيفية تحضيرها. ربات البيوت، لأن كيك الزعفران من أشهى وألذ الحلويات، سهل وسريع التحضير، كما أنه من أنواع عشاق نكهة الزعفران، وهو من أشهر أنواع البهارات. العالم، والجدير بالذكر أن كعكة الزعفران ظهرت لأول مرة في المطبخ السويدي، ثم انتشرت في جميع أنحاء العالم، ومن ثم في الموقع تريندي، سنقدم لكم أكثر من شرح طريقة لتحضيرها.
شرح طريقة عمل كعكة الزعفران بالصلصة
مكونات كعكة الزعفران بسيطة ومتوفرة في خزانتك، وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضيرها
مكونات خليط الكيك
لتحضير خلطة الكيك تحتاج المكونات التالية
- كوبان من السكر الأبيض الناعم.
- 4 أكواب من الحليب السائل كامل الدسم.
- نصف ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا.
- 100 جرام دة طرية.
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض لجميع الأغراض.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الزعفران.
- بيضة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة قشر برتقال.
مقادير صلصة الزعفران
لتحضير صلصة الزعفران تحتاج المكونات التالية
- نصف ملعقة صغيرة من الأصفر لتزيين الوجه.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
- نصف ملعقة صغيرة زعفران.
- كوب سكر بودرة.
خطوات التحضير
اتبع هذه الخطوات بدقة لتحضير كعكة الزعفران في لمح البصر
- يُقلب الفرن الكهربائي على حرارة 200 درجة مئوية، ثم يُحضّر قالب الكيك عن طريق وضع ورق الدة في القاع.
- تُضاف كمية الحليب ومسحوق الزعفران إلى كوب عميق ويُحرّك ويُترك جانباً لمدة 5 دقائق.
- نحضر وعاء عميق ثم نضيف كمية من (الملح – الدقيق – البيكنج بودر – قشر البرتقال) ثم يقلب جيدا.
- أضيفي كمية السكر والدة إلى الخلاط الكهربائي، ثم اخفقي بسرعة عالية لمدة 5 دقائق على الأقل، حتى تتجانس المكونات ويصبح لديك قوام كريمي ناعم ومقرمش.
- اسكبي كمية البيض والفانيليا واستمري في الخفق، ثم أضيفي خليط الطحين والعجينة وقلبي جيداً.
- ادمج الخليط في القالب المحضر ثم ضعه في الفرن الكهربائي عند درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة حتى ينضج.
- توضع الكيكة على أطباق التقديم، ثم تُسكب في صلصة الزعفران وتُقدّم ساخنة أو باردة مع كوب من العصير.
انظر أيضا كيفية صنع كعكة براوني
شرح طريقة كعكة الزعفران من بيتي كروكر
إذا كنت ترغب في عمل حلويات سريعة، يمكنك استخدام خليط بيتي كروكر لعمل كعكة الزعفران، وفيما يلي مكونات صنعها
- كوب حليب مكثف محلى.
- 250 جرام من خليط Betty Crocker جاهز بالفعل.
- ربع كوب ماء دافئ.
- بيضة.
- ملعقة كبيرة ماء ساخن.
- ربع كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
- ملعقة كبيرة من الزعفران المطحون.
خطوات التحضير
تحضر كعكة الزعفران بيتي كروكر على النحو التالي
- اقلب الفرن على درجة حرارة 200 درجة، ثم أحضر صينية مخصصة للخبز ثم نرش عليها بعض الدقيق.
- أضيفي الزعفران إلى ملعقة كبيرة من الماء الساخن وقلبي ثم اتركيه جانباً لمدة 15 دقيقة.
- نحضر الخلاط الكهربائي، ثم نضيف فوقها خليط الزعفران وخليط بيتي كروكر المحضر والبيض والماء، ثم يقلب جيداً حتى تتداخل المكونات للحصول على خليط ناعم وخالي من التكتلات
- تُسكب العجينة على صينية خبز لمدة 20 دقيقة، حتى تصبح الكعكة ناعمة.
- اتركي الكيك يبرد قليلًا قبل صب الصلصة فوقه.
شرح طريقة عمل كعكة الزعفران الأصلية بالتمر
يمكنك إضافة التمر لزيادة نكهة كعكة الزعفران وكذلك زيادة القيمة الغذائية لها، وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضيرها بالتفصيل
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقة كبيرة هيل مطحون.
- كوبين من الدقيق الأبيض منخول.
- 4 بيضات في درجة حرارة الغرفة.
- كوب ماء فاتر.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو الفانيليا السائلة.
- كوب تمر منزوع النوى.
- ملعقة كبيرة من صودا الخبز.
- 100 جرام دة طرية.
- كوب سكر أبيض منخول.
- ملعقة كبيرة ماء ورد.
- ربع كوب حليب سائل.
- الجوز لتزيين الوجه.
خطوات التحضير
شرح طريقة عمل كعكة الزعفران كالتالي
- اخلطي الدقيق والملح والبيكنج بودر وبيكربونات الصودا مع التقليب جيدًا.
- يُسكب البيض والسكر والفانيليا معًا في الخليط أعلاه، مع الاستمرار في التقليب.
- نحضر وعاء عميق ثم نضيف كمية من (الزعفران – ماء الورد – الهيل – الماء – التمر) ثم نتركها جانبا لمدة ساعة على الأقل.
- يُسكب مزيج البيض في الدقيق مع التحريك باستمرار بالخلاط اليدوي.
- نأخذ صينية خبز وننشرها بالدة، ثم نسكب خليط الكيك ونضعها في الفرن الساخن لمدة 60 دقيقة، ثم نقطعها ونقدمها باردة.
شرح طريقة عمل كعكة الزعفران بالسميد
يمكنك استخدام دقيق السميد بدلاً من الدقيق الأبيض لعمل كعكة الزعفران، وفيما يلي المكونات اللازمة لصنعها
مكونات الصلصة
تحتاج المكونات التالية لتحضير الصلصة
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون.
مكونات خليط الكيك
تحتاجين إلى ما يلي لتحضير خليط الكيك
- كوب ادي خالي الدسم.
- نصف ملعقة صغيرة زعفران.
- ربع كوب زيت نباتي.
- كوب حليب دافئ.
- كوبان من جوز الهند المبشور.
- ربع كوب سكر بودرة.
- 3 بيضات.
- كوب دقيق سميد.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
مكونات لتزيين الكعك
لتزيين كعكة الزعفران تحتاج إلى الآتي
- نصف كوب جوز هند.
- كوب فستق.
خطوات التحضير
لتحضير كعكة الزعفران بالسميد ودقيق جوز الهند
- نضع قدرًا عميقًا على نار خفيفة، ثم نسكب كمية (السكر – عصير الليمون – الزعفران)، ثم يقلب جيدًا للتأكد من ذوبان السكر.
- أدر الفرن الكهربائي إلى 300 درجة مئوية.
- نحضر كوبًا، ثم نضيف كمية الحليب والزعفران ونتركه جانبًا.
- نضيف كمية كل حبة من (جوز الهند – سميد – ملح – بيكنج بودر – بيض – سكر – زيت) ثم قلبيهم جيداً حتى يصبح لديك خليط كريمي ومقرمش.
- صب كمية الحليب في الخليط السابق مع التحريك باستمرار.
- نضع الخليط على صينية الخبز المحضرة ونتركها لمدة 25 دقيقة، ثم نضع صلصة الزعفران على الوجه ونزينها بالفستق المطحون
شاهدي أيضًا كيفية عمل فطائر سريعة بدون بيض وحليب
كعكة إسفنجية بالزعفران بدون حليب مبخر
يمكنك تحضير الصلصة لكعكة الزعفران دون الحاجة إلى حليب مبخر بإحضار المكونات التالية
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو الفانيليا السائلة.
- كوبان من الحليب الأبيض السائل.
- نصف كوب سكر بودرة.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الزعفران.
خطوات التحضير
شرح طريقة عمل الصلصة لكعكة الزعفران بدون حليب مبخر هي كالتالي
- نحضر وعاء عميق، ثم نسكب كمية الحليب والزعفران ونقلب معا، ثم نسكب كمية سكر الفانيليا حتى تصبح المكونات متجانسة ومختلطة.
- نضيف الصلصة فوق الكيكة بعد أن تنضج.
شرح طريقة عمل صلصة فطيرة كاسترد بالزعفران
الكاسترد هو أحد الإضافات العديدة التي تضيف نكهة مختلفة إلى الصلصة التي تُسكب فوق الكيك بعد طهيها، وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضيرها
- 3 ملاعق سكر.
- نصف كوب حليب سائل.
- ربع كوب مسحوق كاسترد.
خطوات التحضير
شرح طريقة عمل صلصة الكاسترد بالزعفران هي كالتالي
- نحضر وعاء عميق، ثم نضيف كمية الحليب والكاسترد ونقلب حتى تصبح المكونات متجانسة ومختلطة.
- يُسكب الزعفران والسكر في الخليط السابق مع التحريك باستمرار.
- ضعي قدرًا على نار خفيفة ثم اقلي الزعفران بداخله مع التحريك بالخلاط اليدوي حتى يصبح قوامه كثيفًا.
- أخرج القدر من الموقد عندما يغلي، ثم اسكب الصلصة في وعاء محكم الغلق وخزنها في الثلاجة لحين استخدامها.
شاهدي أيضاً كيفية صنع كعكة دريم ويب بنكهة القهوة والكاكاو
لذلك وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعلمنا من خلاله كيفية صنع كعكة الزعفران بالصوص بأكثر من شرح طريقة، كما ذكرنا كيفية تحضير صلصة الزعفران بنكهة الكاسترد اللذيذة.