شرح طريقة عمل كعكة البراوني بسيطة ويمكنك تنفيذها بسهولة في المنزل وتقديمها في المناسبات الاجتماعية مثل الأعراس وأعياد الميلاد. كيك الشوكولاتة الاسفنجية من ألذ وأشهى أنواع الحلويات التي يفضلها الكثيرين وخاصة عشاق تناول الشوكولاتة، الشوكولاتة الغنية واللذيذة.
كيفية صنع كعكة الشوكولاتة
تتميز كعكة الشوكولاتة الإسفنجية بنكهتها اللذيذة والمميزة بالإضافة إلى شكلها اللذيذ وسهولة التحضير خاصة للمبتدئين في الخبز، وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضيرها بالتفصيل
مكونات الكيك
تحتاج المكونات التالية لعمل كعكة
- كوب حليب سائل.
- 3 بيضات في درجة حرارة الغرفة.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
- ربع كوب من الكاكاو الخام غير المحلى.
مكونات سخية
لتحضير كريمة الكيك تحتاج المكونات التالية
- نصف كوب من بودرة كريمة شانتيلي.
- ربع كوب حليب سائل.
مكونات صوص الشوكولاتة
لتحضير ألذ صوص الشوكولاتة لتزيين الكيك، أنت بحاجة إلى المكونات التالية
- 4 ملاعق كبيرة من السكر.
- ربع كوب حليب سائل.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام.
- ملعقة كبيرة نشا ذرة.
خطوات التحضير
اتبع هذه الخطوات بعناية لتحضير ألذ كعكة براوني مقرمشة
- نحضر الخلاط الكهربائي، ثم نسكب كمية البيض والسكر ونخفقهم بأقصى سرعة حتى تمتزج المكونات ويتكثف البيض.
- أضيفي كمية كل منها في وعاء عميق (كاكاو خام – طحين – بيكنج بودر – فانيليا)، ثم قلبيها جيدًا فوق خليط البيض والسكر حتى تصبح المكونات متجانسة وتحصل على قوام ناعم وكريمي وخالي من التكتلات.
- أحضر صينية مخصصة للفرن أو طبق بيركس مدهون بقليل من الزيت، ثم اسكبي خليط الكيك الإسفنجي وضعيه في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
- نضيف كمية (الحليب السائل – بودرة الكريمة المخفوقة – السكر – النشا – الكاكاو) للخلاط الكهربائي واخلطيهم بسرعة عالية حتى يتم الحصول على قوام كثيف.
- يُسكب المزيج أعلاه في قدر، ثم يُترك على نار خفيفة حتى يتكاثف، ثم يُسكب فوق الكيك بمجرد أن ينضج.
- نضع صوص الشوكولاتة فوق الكيكة ثم نقطعها ونقدمها باردة مع فنجان قهوة.
شرح طريقة عمل كعكة الشوكولاتة باللوز
المكسرات مادة مضافة تعطي للحلويات نكهة لذيذة لا تقاوم، وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضير كعكة الشوكولاتة باللوز، والتي تشتهر بفوائدها الغذائية للجسم
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 4 بيضات
- كوبين من الدقيق الأبيض منخول.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
- ربع كوب دة في درجة حرارة الغرفة.
- كوب لوز محمص.
- ربع كوب شوكولاتة مبشورة.
مكونات لتزيين الكعك
تحتاج إلى المكونات التالية لتزيين وجه الكيك
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو الفانيليا السائلة.
- ربع كوب شوكولاتة مبشورة ناعماً.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
- 50 جرام دة.
- كوب كريمة خفق.
- 5 ملاعق كبيرة من القهوة سريعة الذوبان.
خطوات التحضير
شرح طريقة عمل كعكة الشوكولاتة باللوز هي كالتالي
- افصل البيض عن صفار البيض والاحتياطي.
- نأخذ الخلاط الكهربائي ثم نضيف بياض البيض والسكر والملح ونخلط جيداً حتى يتحول لونها إلى الأبيض.
- أضيفي كمية الدة والسكر إلى بياض البيض واخفقي جيدًا بأقصى سرعة حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم وسميك إلى حد ما.
- صب كمية كل من (لوز محمص – دة – سكر) بالتدريج مع الاستمرار في التقليب، ثم أضف بياض البيض مع التحريك.
- نحضر صينية مخصصة للخبز، ثم ندهنها بقليل من الدة والدقيق، ثم نسكب المزيج فيه ونضعه في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
- أخرجي الكيكة من الفرن وضعيها جانباً حتى تبرد، ثم ابدئي في صنع صوص الشوكولاتة بإحضار قطع من الشوكولاتة الخام وتذويبها على نار خفيفة مع السكر والقهوة.
- أضيفي كمية الكريمة والفانيليا والدة إلى الخليط السابق مع التحريك.
- قسّمي البراوني إلى 3 أجزاء متساوية باستخدام سكين حاد، ثم أضيفي كمية مناسبة من الكريمة بين الطبقات، ثم زينيها بالشوكولاتة المبشورة والفواكه حسب الرغبة.
- ضعي الكعكة في الثلاجة لمدة 5 ساعات على الأقل، ثم قطعيها وقدميها.
شاهدي أيضاً كيفية صنع كعكة دريم ويب بنكهة القهوة والكاكاو
كيفية صنع كعكة الشوكولاتة عنبية
تعد شوكولاتة التوت الأزرق من ألذ وأشهى أنواع الشوكولاتة التي تضفي نكهة مميزة على الكيك، وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضيرها
- 3 أكواب شوكولاتة مع توت أزرق.
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الفانيليا أو الفانيليا السائلة.
- كوب قشطة للطبخ.
- ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
- 4 بيضات في درجة حرارة الغرفة.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام غير المحلى.
- كوب شوكولاتة خام.
خطوات التحضير
شرح طريقة صنع كعكة التوت البري هي
- أحضر الخلاط الكهربائي، ثم أضف كمية البيض والسكر، ثم قم بتشغيله بأقصى سرعة حتى تصبح المكونات متجانسة وذات قوام كثيف.
- نضيف كمية كل منها في وعاء عميق (فانيليا – دقيق – كاكاو – بيكنج بودر) مع التحريك باستمرار.
- اسكبي خليط السكر وبياض البيض في الخليط السابق واستمري في العجن بأقصى سرعة حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
- نسكب المزيج في صينية مدهونة بالزيت، ثم نضعه في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى ينضج.
- نحضر قدرًا عميقًا، ثم نضيف كمية الكريمة والشوكولاتة، ونقلب حتى تذوب تمامًا.
- قطعي الكيكة الإسفنجية إلى شرائح بعد أن تنضج تمامًا وتبريدها، ثم أضيفي طبقة من الشوكولاتة في المنتصف، ثم زيني الوجه بكريمة شانتيلي والشوكولاتة المبشورة.
- توضع الكعكة في الثلاجة لتبرد.
شرح طريقة عمل كعكة الشوكولاتة بالقهوة
تعتبر القهوة من الإضافات اللذيذة التي تضفي على الكيك نكهة مميزة، لذلك إذا كنت من محبي القهوة وترغب في الحصول على حلوى يمكنك تزيينها بصلصة قهوة لذيذة، احضر المكونات التالية
مكونات الكيك
تحتاج المكونات التالية لعمل كعكة
- كوب حليب سائل.
- ربع كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
- 4 بيضات
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- كوب دقيق أبيض منخول.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
مكونات صلصة القهوة
لتحضير صلصة القهوة لتزيين الكعكة تحتاج
- كوب سكر.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ربع ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا.
- كوب شوكولاتة مبشورة.
- ملعقة صغيرة من القهوة سريعة التحضير.
- ربع كوب من الكاكاو الخام غير المحلى.
خطوات التحضير
شرح طريقة عمل كعكة الشوكولاتة بنكهة القهوة كالتالي
- أحضر صينية خبز بالحجم المناسب وادهنها بقليل من الزيت، ثم شغل الفرن على حرارة 200 درجة مئوية قبل البدء في تحضير الخليط.
- نضيف كمية (الدقيق – البيكنج بودر – الملح) في وعاء عميق مع التحريك.
- خذ خلاطًا كهربائيًا، ثم أضف كمية البيض والسكر والفانيليا، ثم اخلطها بأقصى سرعة حتى تحصل على القوام.
- أضيفي الحليب والزيت تدريجيًا إلى خليط الدقيق مع الاستمرار في التقليب.
- نسكب الكيكة في صينية بحجم مناسب ثم نضعها في الفرن الساخن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج تماما.
- ضعي مكونات صوص القهوة في الخلاط واخلطيها جيدًا، ثم أضيفيها إلى وجه الكيك بعد أن تنضج، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تبرد وتقدمي.
شاهدي أيضًا كيفية عمل فطائر سريعة بدون بيض وحليب
وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعلمنا من خلالها شرح طريقة صنع كعكة إسفنج الشوكولاتة مع التوت الأزرق والمكسرات والقهوة بأبسط شرح طريقة.