مكونات بابا غنوج

نقدم لكم اليوم إحدى الوصفات التي لا يمكنك الاستغناء عنها، وهي مكونات بابا غنوش. وهي من الأطباق الشامية، لكنها انتشرت بعد ذلك في العديد من الدول العربية لأنها اشتهرت بطعمها اللذيذ واللذيذ. في الأصل، تم استعارته من المطبخ اللبناني والسوري والفلسطيني، لكنه الآن منتشر على نطاق واسع في السعودية وجمهورية مصر العربية، خاصة إلى جانب وجبات السمك المتنوعة واللذيذة. لذلك سوف نعرضه من خلال المكونات تريند لبابا غنوش.

مقادير بابا غنوج

أصيل بابا غنوج الشام

المقادير 2 باذنجان كبير، 1 طماطم مفرومة ناعماً، 1 فلفل أخضر مفروم ناعماً، 1/4 كوب من بذور الرمان، قليل من الملح، 4 ملاعق كبيرة من دبس الرمان، 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، 4 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم، وملعقة كبيرة من الثوم المهروس.

شرح طريقة

1. في البداية نحضر وعاء كبير ونهرس الباذنجان فيه بعد تحميصه جيداً. يمكنك استخدام حقيبة متوسطة الحجم.
2. ثم نضيف الملح ودبس الرمان والثوم والبقدونس. ونمزجها مع بعضها البعض تمامًا.
3. ثم صب الكمية في طبق التقديم المخصص للسلطات وما شابه.
4. بعد ذلك، نضع الطماطم وحبوب الرمان على الجوانب والوجه، ثم نسكب زيت الزيتون. وهكذا، سيكون لديك واحدة من أفضل الأطباق الشامية التي يمكنك تناولها بالإضافة إلى الطعام.

شرح طريقة عمل بابا غنوج باللبن

المقادير 2 باذنجان مشوي، رشة ملح، ملعقة كبيرة ادي، ملعقة كبيرة طحينة، ملعقة صغيرة هريسة ساخنة (حسب الرغبة)، ربع ملعقة صغيرة كمون، ملعقة صغيرة خل، 2 فص ثوم، ملعقتان من الثوم زيت الزيتون.

شرح طريقة

1. خذ وعاءً كبيرًا واهرس الباذنجان بعد تحميصه جيدًا على الموقد.
2. ثم نأتي بالخلاط الكهربائي ونضع فيه اللبن والطحينة والثوم والزيت والكمون والخل والهريسة.
3. نخلطهم جيداً ثم نضعهم على الباذنجان بعد إضافة القليل من زيت الزيتون.
4. ثم يُسكب في أطباق التقديم.

مقادير بابا غنوج المصري

المقادير 2 باذنجان متوسط ​​، 2 ملعقة كبيرة طحينة، فص ثوم، ربع ملعقة صغيرة ملح، ربع كوب عصير ليمون.

شرح طريقة

1. يغسل الباذنجان جيدًا ثم يجف أيضًا.
2. نضع النار على الموقد، ولكن يفضل أن يكون ذلك مباشرة. وقلبيها من الجهتين حتى تحمص من كل الجهات.
3. بعد تركه لمدة لا تزيد عن ربع ساعة يمكننا حمله والبدء في تقشيره ووضعه في وعاء.
4. افرميها بشوكة، وضعيها في وعاء، ثم احفظيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
5. ثم تتم إزالة المياه المتراكمة حولها وتصفيتها.
6. ثم يُسحق الثوم ويُضاف الملح والطحينة وعصير الليمون والهريسة.
7. في وعاء نضع هريس الباذنجان مع البهارات السابقة، ثم نضعه في أطباق التقديم.

أشهر هذه الوصفات هي صنع بابا غنوج.