نقدم لك نظرة عامة سريعة ومختصرة عن كيفية تخزين البطاطس مع قشرتها خارج الثلاجة، وكيفية تخزين البطاطس المقشرة في الثلاجة، وكيفية تخزين البطاطس المسلوقة، وكيفية تخزين البطاطس للطهي، لجميع عشاق القراءة عن الطبخ و كيف تخزن المواد الغذائية.، وآمل أن تستفيدوا وتستمتعوا بقراءة هذا التريند على موقعكم الإلكتروني.
كيفية تخزين البطاطس بالقشر خارج الثلاجة
- أولاً، لا يجب غسل البطاطس أو تعريضها للرطوبة، لأن الرطوبة هي التي تساعد البطاطس على التعفن، ويجب تصنيف البطاطس الصحية من تلقاء نفسها، والبطاطس التي بها جروح أو خدوش فقط.
- ضع هذه البطاطس في مكان مظلم بدون ضوء أو رطوبة، يجب تهوية البطاطس باستمرار من حين لآخر لتجنب العفن.
- توضع البطاطس جيدًا في صناديق جيدة التهوية ويتم وضع الورق بين كل طبقة.
- عند تعفن أي بطاطس، يجب إزالتها حتى لا تتلف بقية البطاطس، ويجب تخزين البطاطس لأطول فترة ممكنة. لا ينبغي تخزين البطاطس في أماكن تخزين الفاكهة، لأن البراعم لا تظهر على البطاطس.
- لا ينبغي وضع البصل بجانب البطاطس، لأن البصل يساعد في إفساد البطاطس وتعفنها وتلفها. لا ينبغي غسل البطاطس إلا قبل الطهي مباشرة. عندما يظهر اللون الأخضر على البطاطس فهذا دليل على تعرض البطاطس للضوء.
- عندما تشك في أن لون البطاطس قد تغير، يجب أن تفصلها عن باقي البطاطس. ظهور العفن في البطاطس يسبب روائح كريهة، لذلك يجب إزالة البطاطس المتعفنة، كما يجب إزالة الورق المجفف لمنع تعفن بقية البطاطس.
- تحتاج جميع الأمهات إلى اختيار الطريقة الصحيحة للتخزين، بحيث تبقى البطاطس لفترات طويلة، لأن الأطفال يحبونها ونريد جميعًا تناول البطاطس الطازجة.
شاهد أيضاً الأدوات الزراعية وأسمائها بالصور
كيفية تخزين البطاطس بالقشر
- يتم تصنيف البطاطس جيدًا للتخزين طويل الأجل.
- يجب تنظيف البطاطس بأداة خشنة لإزالة الغبار والأوساخ من البطاطس.
- ثم تُغطى البطاطس بقطعة قماش داكنة أو داكنة اللون لمنع الضوء والهواء من دخول البطاطس.
- يجب الحفاظ على درجة الحرارة المناسبة ليتم تخزينها.
- مرة أو مرتين في الأسبوع، ننظر إلى البطاطس، ونقلبها ونرى التالفة من البطاطس الجيدة، ونزيل البطاطس الفاسدة منها.
طريقة تخزين البطاطس المسلوقة
- تغسل البطاطس بالماء بطريقة جيدة، ثم ننظف البطاطس من الأتربة وننظف كل الأوساخ التي عليها.
- ثم نقوم بغلي كمية كبيرة من الماء في قدر مع قليل من ملح الطعام، ثم نضع البطاطس ونضعها على النار.
- ثم صفي البطاطس من الماء ثم قطعيها إلى قطع صغيرة.
- ثم نحضر مقلاة الزيت ونضعها على النار ثم نضع البطاطس فيها حتى تصل إلى اللون الذهبي.
- ثم نجهز قطعة من الورق النشاف، ثم نضعها في قالب، ثم نضع البطاطس فوقها، ثم نترك البطاطس حتى تصفي من الزيت.
- ثم نضع قطع البطاطس في أكياس بلاستيكية مخصصة للتخزين، ثم نضعها في المجمد حتى تتجمد.
- ثم نخرج أكياس البطاطس عندما نريد الخروج في أي وقت، ثم نضعها في الزيت حتى تصبح مقرمشة وجاهزة للطلب أو التقديم.
راجع أيضًا كيفية زرع الأسقف بالصور من البداية إلى النهاية
فوائد البطاطس
- البطاطس من الخضروات الغنية بالكالسيوم والمعادن والفوسفور والحديد، وتحتوي على عناصر مضادة للأكسدة.
- يساعد في الحفاظ على صحة الجسم، ويقوي مناعة الجسم، ويقي من الأمراض.
- يحافظ على توازن مستوى السكر في الدم.
- وهي من المصادر المهمة للكربوهيدرات في جسم الإنسان.
- يحافظ على الوقاية من أمراض السرطان والقلب والربو والنقرس.
- يساعد في علاج التهابات الجسم الخارجية والداخلية.
- يساعد في تقليل نسبة الكوليسترول في الدم.
- تحتوي البطاطس على بروتين نباتي ذو قيمة بيولوجية عالية.
- تحتوي البطاطس على سعرات حرارية وهي مصدر طاقة للدول الفقيرة.
- يساعد في علاج السمنة واضطرابات المعدة.
- يحمي من النوبات القلبية.
- علاج قرحة المعدة ومشاكل القولون العصبي.
- يمنع مشاكل الإمساك وعسر الهضم ويعالج حرقة المعدة.
- يساعد في إعطاء الطاقة والحيوية للجسم.
- يساعد على تنشيط الدورة الدموية والحفاظ على وزن الجسم.
- يساعد في علاج الهالات السوداء وتبييضها.
تخزين محاصيل البطاطس
- يعد تخزين البطاطس نقطة ضعف في العديد من البلدان ذات المناخ الحار. لذلك، فإن تخزينها صعب ومكلف. أفضل طريقة لتخزين البطاطس هي تخزينها في الخريف والصيف عند درجة حرارة 4 درجات مئوية ورطوبة لا تقل عن 85٪.
- يلجأ بعض المزارعين إلى تخزين رؤوس الأسهم، ولا ينبغي استخدام حصاد المحاصيل المتأخرة، التي اقتلعها المزارعون من منتصف مايو، حتى يتم القضاء على غزو عثة البطاطس.
- يجب تخزين المحصول بعد النضج، وعدم تخزين أي بطاطس غير مكتملة، يجب إكمال عملية تجفيف الدرنات قبل تخزينها.
تخزين براعم بذور البطاطس
- نوالس هي خيام عادية، معظمها مبني من الطوب الأحمر أو الطوب اللبن، والجدران بها فتحات من جميع الجوانب ماعدا جانب واحد وهو الجانب القبلي المخصص للتهوية.
- سقف هذه الأكياس مصنوع من حبيبات خشبية مغطاة بالحصير والطمي والقش. تتركز بعض الأنوال في محافظة شمال دلتا النيل، وفي دلتا النيل تنخفض درجة الحرارة من 3 إلى 5 درجات من محافظة القاهرة.
تخزين بذور البطاطس في الثلاجات
- تقدر السعة التخزينية للثلاجات، والمخصصة حاليا لتخزين بذور البطاطس، بحوالي 70 ألف طن. تتكون الثلاجات من طابق واحد، وذلك لتسهيل عملية إخراج العبوات أو إدخالها، باستخدام شوكات يتم رفعها أحيانًا.
- يجب ألا يكون عدد القفزات إلى الثلاجة مفرطًا، ويجب أن يكون هناك مسافة كافية بين الطلقات وبعضها حتى لا تصل درجة الحرارة التي تنخفض داخل الغرف. توخى الحذر بعد تخزين البذور. في نهاية أغسطس وبداية سبتمبر، يجب إزالة البذور من الثلاجة لمدة أسبوعين أو أكثر لمنحها فرصة لتنبت خضراء.
- لا ينبغي زرع البذور فور خروج البذور من الثلاجة، لأن هذا يؤدي إلى فشل نمو النباتات بانتظام وتأخر نموها ونضجها أيضًا، ولا ينبغي فرز الدرنات التي تصل إلى درجة الحرارة حتى يتم تركها في مكان للتهوية حتى يكتسبوا حرارة من الظل ثم يتم تصنيفهم.
- يجب ألا تترك البذور المخزنة في البراعم الدرنات في حاويات لتنبت، ويجب أن تتم عملية النبت في مكان به ضوء ورفع مستوى الرطوبة، ويجب تصنيف الدرنات وعدم إنبات الدرنات ويجب أن تتلف وتتلف. يتم استبعاد الدرنات الفاسدة.
- في النهاية، يحبها الكثير من الناس، ولكن كل الناس، ويحبونها على طريقتهم الخاصة بأكثر من طريقة فهي مسلوقة ومطبوخة ومقلية، وتحول إلى رقائق ويمكن إدراجها في جميع الأطباق.
أنظر أيضا حمية البطاطس المسلوقة والبيض
كان هذا ملخصًا قصيرًا لكيفية إبقاء البطاطس في جلدهم خارج الثلاجة، أتمنى أن أستفيد وأعجب بهذه التريندة، وفي المرة القادمة سأقدم موضوعًا مهمًا وأفضل من السابق بإذن الله.