شرح طريقة عمل القطايف منال العالم كتابة

شرح طريقة عمل عالم قطايف منال كتابة. أكثر من شرح طريقة قدمها هذا الشيف للجمهور للاستمتاع بالنكهة اللذيذة. إنه نوع من الحلويات يرتبط ارتباطًا وثيقًا بشهر رمضان المبارك، والذي يوجد في كل بيت في الوطن العربي. ومن الجدير بالذكر أنه يرتبط ببعض روائح الشهر ولا يمكنك الاستغناء عنه. إليكم الوصفات الكاملة التي عرضتها منال العالم على التلفاز أو كتبها في كتب الطبخ الخاصة بها، وكلها من البرونز.

كيفية جعل قطايف منال العالم كتابة

شرح طريقة عمل القطايف العادي

مكونات

2 كوب ما عدا ربع ماء دافئ، 2 كوب طحن، 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية، 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر، نصف كوب سميد، 1 ملعقة صغيرة ماء ورد، 3 ملاعق كبيرة سكر، 1/4 ملعقة صغيرة ملح .

كيف تستعد

1. اولا يجب احضار خلاط كهربائي لاضافة السكر والدقيق والملح والسميد والخميرة وماء الزهر والماء. نقوم بخلطها جيدًا لنرى أن لدينا عجينة ذات قوام سائل
2. يجب أن نتركه لمدة ثلاث ساعات في مكان دافئ، والهدف هو أن يتخمر جيدًا ويهدأ.
3. لكن عليك إخراجها من وقت لآخر حتى تتم إزالة جميع الفقاعات.
4. نحضر صاج متوسط ​​الحجم لكن يفضل أن يكون سميكًا. ضعيها على نار متوسطة حتى ساخنة.
5. ثم نحضر صينية من الفولاذ المقاوم للصدأ ونضع فوقها منشفة قطنية 100٪ خالية من الألياف الاصطناعية.
6. نضع كمية من العجين في خلاط الدرج حتى تأخذ شكل قرص مدمج. نتركه لبضع دقائق دون لمسه حتى نلاحظ أنه يبدأ في الظهور على السطح.
7. ثم نأخذ قرص العجين بعد طهيه على منشفة قطنية على الصينية. يجب نقله من النصل إليه باستخدام ملعقة كبيرة من المعدن أو السيليكون.
8. ثم نأخذ كمية جديدة من العجين، ونفعل نفس الشيء كما في الخطوات السابقة، ونترك جميع الأقراص حتى تبرد تمامًا. ونبدأ في تقطيعه أو تزيينه بالجوز المطحون والكريمة المخفوقة.

شرح طريقة صنع القطايف بالسميد لمنال العالم

مكونات

2 كوب دقيق

5 ملاعق كبيرة سميد

6 ملاعق كبيرة ماء ورد

2 ملاعق صغيرة محلب

نصف كوب سكر أبيض

3 أكواب ماء فاتر

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1 ملعقة صغيرة خميرة

كيف تستعد

1. نضع الدقيق والسكر والخميرة والمحلب والخميرة والسميد في الخلاط الكهربائي. ثم نضربهم بسرعة متوسطة حتى يمتزجوا جيدًا، ثم نضيف الماء الدافئ وماء الورد
2. بعد مزجها جيدًا وبشكل كامل، يجب أن نحصل على عجينة سائلة.
3. اتركه لمدة ربع ساعة على الأقل حتى يتخمر ويهدأ.
4. في مقلاة، اتركيها تسخن جيدًا، ثم ضعي القليل من الزيت النباتي على السطح.
5. ثم نبدأ في صب القطايف في أقراص متوسطة الحجم، ونبدأ في تقليبها عند طهيها من الجانب الأول.
6. تأكد من طهيه جيدًا عندما يبدأ في الظهور.
7. انقلها إلى أطباق تقديم مزخرفة، ومن الأفضل وضع حشوات مختلفة عليها.
8. أخيرًا، اسكب القليل من العسل على سطحه.

شرح طريقة صنع القطايف بالدقيق لمنال العلم

مكونات

3 أكواب دقيق

3 أكواب ماء

ملعقة صغيرة من صودا الخبز

رشة ملح

ملعقة كبيرة ونصف سكر

نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية

3 ملاعق كبيرة حليب بودرة

كيف تستعد

1. في الخلاط الكهربائي، نضع الطحين، الحليب المجفف، السكر، الملح، الخميرة، كوبين لكن ربع الماء.
2. امزجيها باعتدال حتى تلاحظي أن قوام العدان سائل.
3. ضعي هذا الخليط في وعاء عميق ثم غطيه جيدًا بغشاء بلاستيكي. اتركه لمدة ساعة على الأقل حتى يتخمر جيدًا.
4. أحضر وعاءًا صغيرًا واسكب باقي الماء فيه، وعليك وضع صودا الخبز. وعليك أن تخلطها جيداً وتسكبها فوق العجينة.
5. نخلط كل العجينة هنا حتى تصبح متجانسة.
6. في مقلاة متوسطة الحجم، نسكب العجينة في أقراص متوسطة الحجم، وأحضر منشفة قطنية لإزالتها بعد نضجها.
7. ستلاحظ أن العجين قد بدأ في إطلاق بعض فقاعات الهواء، وهذا مؤشر على أنك بحاجة إلى قلب الجانب الآخر.
8. أثناء التحريك، يجب استخدام مغرفة كبيرة معدة.
9. ثم يتعين عليك نقل الأقراص إلى وسادة الكانيولا، والتي يجب عليك التأكد مسبقًا من أنها نظيفة وتركها حتى تهدأ تمامًا.
10. أخيرًا، زينها بكمية مناسبة من الكريمة المخفوقة وبعض اليب أو السكر أو الخمور المسحوقة.

هذه هي كل الطرق التي عرضت بها الشيف منال العلم معجبيها في برنامج الطبخ والطعام.