شرح طريقة عمل كباب حلة باللحمة

في الوقت الحاضر، أصبح صنع كباب اللحم في المنزل أمرًا سهلاً، وهو من الأطباق الشهيرة في الشرق الأوسط بشكل عام وفي مصر بشكل خاص، في معظم المطابخ العربية. يمكنك استخدامه كطبق شهي يكسر روتين الملل، ويمكن تحضيره بطرق مختلفة، حيث يمكنك اختيار الشرح طريقة المناسبة لك من الوصفات التي سنقدمها لك من خلال هذا المقال على برونز. إنها وصفات سهلة ولن يستغرق تحضيرها وقتًا طويلاً.

شرح طريقة عمل الكباب باللحم.

مكونات

1. 2 كيلو لحم مقطع إلى مكعبات صغيرة.
2. أربع بصل متوسط ​​الحجم.
3. ملعقة صغيرة ملح.
4. ملعقة صغيرة فلفل أسود.
5. نصف ملعقة صغيرة قرفة (حسب الرغبة).
6. ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
7. ست ملاعق كبيرة زيت زيتون.
8. نصف كوب ماء دافئ.

كيف تستعد

1. نضع الزيت في وعاء عميق صغير ثم نضعه على النار.
2. نضيف البصل المقطع إلى الزيت.
3. قلبي جيدًا حتى تشعري أن لها لونًا ذهبيًا.
4. ثم نضع اللحم المقطّع إلى مكعبات ونضيف جميع البهارات مع المكونات المذكورة مع التحريك باستمرار حتى تشعر أن لون اللحم قد تغير.
5. نضيف الماء إلى اللحم ونغطي القدر ونتركه حتى تشعر أن اللحم قد نضج.
6. ثم قدمي كباب الحلة على طبق مسطح.

شرح طريقة عمل الكباب باللحم المفروم.

1. كيلو لحم مفروم ناعم.
2. ملعقة صغيرة ملح.
3. ملعقة صغيرة فلفل أسود.
4. ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
5. ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
6. حبتان كبيرتان من البصل المفروم
7. نصف ملعقة صغيرة خل.
8. نصف ملعقة كبيرة زيت ذرة.

كيف تستعد

1. ضعي اللحم المفروم في وعاء وتأكدي من فرمه ناعما.
2. نضع البصل المفروم فوقها ونقلب جيداً، ثم نضيف الملح والفلفل وجميع البهارات.
3. ثم نضع القليل من الخل. ملعقة زيت.
4. ثم قلب جميع المكونات لمدة خمس دقائق حتى تشعر أنها مختلطة جيدًا.
5. وللحصول على نكهة أفضل، اترك اللحم لمدة ساعة أو أكثر في الثلاجة.
6. بعد الخروج من الثلاجة، اخضر سيخًا من اللحم أو قطع السباغيتي ولفها لفترة طويلة.
7. ثم انزع السيخ بين اللحم واترك فراغًا في المنتصف لمساعدة اللحم على الطهي.
8. ضعي ملعقة كبيرة من السمن في مقلاة.
9. اتركيه على النار لمدة دقيقة ثم ضعي الكباب وغطيه جيداً واتركيه حتى يشرب الماء النازل.
10. بعد طهي الكباب، ضعي فحمًا داخل المقلاة، وغطّيه بإحكام، ودعي البخار المتصاعد من الفحم يتغلغل داخل الكباب.

شرح طريقة عمل قدر كباب بالصلصة

مكونات

1. كيلو لحم مقطّع إلى مكعبات صغيرة.
2. أربع حبات بصل كبيرة مقطعة إلى شرائح.
3. كوبين من الدقيق.
4. ستة فصوص من الثوم.
5. قطعتان من الفلفل الأخضر الحار أو البارد حسب الرغبة.
6. قطعتان من الطماطم.
7. أربعة أكواب من الماء.
8. خمس ملاعق صغيرة من السمن.
9. ملعقة صغيرة ملح.
10. ملعقة صغيرة فلفل.
11. ملعقتان كبيرتان من توابل اللحم.

كيف تستعد

1. نحضر وعاء ونضيف اللحم والدقيق. ويقلب جيدا.
2. نضع السمن في قدر على النار ونتركه يسخن ثم نضيف البصل ويقلب جيداً حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. ثم يضاف اللحم ويقلب جيدا.
4. ضعي عليها الثوم المفروم والفلفل الأخضر والطماطم (الصلصة) وقلبي حتى تشعري بأن جميع المكونات تتحد.
5. ثم نضيف جميع البهارات ماعدا الملح ونقلبها جيداً.
6. نضع الماء عليها ونتركها لمدة خمس دقائق، ثم نضيف الملح ونخلط جيداً، ثم نضع الوعاء فوقها ونتركه حتى ينضج.

شرح طريقة عمل حلة كباب بالبطاطس

مكونات

1. نصف كيلو لحم مقطع إلى قطع صغيرة.
2. أربع قطع ثوم مفروم.
3. 6 قطع بطاطس، ويمكنك إضافة المزيد من البطاطس إذا أردت.
4. كوبان من الماء.
5. ملعقة طحين.
6. ملعقة زيت ذرة.
7. نصف ملعقة كبيرة هيل مطحون.
8. نصف ملعقة كبيرة من المعجون. كما تريد
9. قطعة من ورق الغار.
10. قطعتان من الثوم غير المقشر.
11. نصف ملعقة كبيرة ملح
12. نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
13. زيت للقلي.

كيف تستعد

1. نضع زيت الذرة في وعاء، ثم نضيف ورق الغار والبهارات ونقلبها جيداً حتى تشعر أنها اختلطت مع جميع البهارات وأخذت رائحتها.
2. ثم نضيف البصل والثوم المفروم ونقلب جيداً حتى تشعري بأن جميع المكونات قد اختلطت.
3. نضع زيت القلي في المقلاة، ونتركه حتى يسخن بالكامل، ثم نضع البطاطس فيها ونتركها حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
4. ثم أخرجه من الزيت وضعه على منديل حتى يشرب كل الزيت.
5. في الوعاء الذي تضع فيه البهارات والثوم والبصل، نضيف اللحم ونقلب معهم حتى تشعر أن اللحم قد اختلط مع جميع المكونات ويترك لمدة أربع دقائق أو أكثر مع التحريك باستمرار.
6. ثم نضع الماء في الأعلى ونتركه حتى يغلي، ثم نغلق القدر ونتركه لمدة ربع ساعة أو أكثر.
7. إذا كان الكريم خفيف الملمس، أضيفي ملعقة كبيرة من الدقيق مع كوب من الماء وقلبي جيداً.
8. إذا شعرت أن خليط اللحم يقترب من النضج، أضيفي الكريمة واتركيها لمدة عشر دقائق على نار خفيفة.
9. ثم نتركه يبرد قليلاً ثم نضعه في طبق التقديم مع البطاطس.
10. يمكنك تقديمه مع بعض نودلز الأرز اللذيذة.