الشرح طريقة التي يعمل بها الحنيز في طنجرة الضغط كاملة. هناك العديد من الأطباق المشهورة في الوطن العربي، وخاصة في منطقة الخليج العربي، والتي تبرز من المناطق الأخرى لشهية الطعام الذي يتم تقديمه هناك بفضل الاهتمام الكبير بالأطباق الشهية بشكل دائم من قبل السكان المحليين. يأتي ذلك في ظل الانتشار الواسع النطاق لحنيث في المنطقة، وخاصة في اليمن، حيث أنها من الأطباق الشعبية والمرحب بها للغاية بين الناس، ويحاول الكثير من الناس معرفة مداخلها ومخارجها و عملها. بشكل صحيح لتحضير طبق شهي سنتعلم في هذا المقال عمل الحناء في قدر الضغط بالكامل.
ما هي حنيذ
يُعرف الحنيث بأنه من الأطباق الشعبية في الشرق وخاصة في شبه الجزيرة العربية وخاصة في اليمن، ويُعرف هذا الطبق في كثير من المناطق العربية باسم “المندي” حيث تختلف طرق تحضيره من مكان إلى آخر. أخرى ومن منطقة إلى أخرى، بما في ذلك من خلال الدجاج أو من خلال اللحوم وكذلك العديد من الخضار والبهارات التي تختلف من مكان إلى آخر، ويعتبر هذا الطعام من الأطباق اللذيذة التي يميل إليها قطاع كبير من الناس.
حنيذ مكونات لحم يمني
مكونات هذه الشرح طريقة هي كيلو لحم، وكوبين أرز، ينقع في الماء لمدة لا تقل عن نصف ساعة، وكذلك قطعتان مبشورتان، وفلفلان، وأربع ملاعق زيت زيتون، وفي الوسط واحد كوب لوز محمص، وأربعة أكواب مرق، ملح، أربع حبات هيل، أربع فصوص، فلفل أسود، ورقتان من ورق الغار، وملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون، وكوب ماء وأربع شرائح ليمون.
كيف تصنع حنية اللحم في قدر الضغط
في البداية، نضع أوراق الغار والزنجبيل والفلفل والهيل في الخلاط، وكذلك القرنفل، ونقطع هذه المكونات معًا، ثم اصنع مزيجًا من البهارات مع الليمون ونصف كمية الزيت والماء والملح. هي الخطوات الأخرى
- يُسكب المزيج في قدر الضغط ويُضاف اللحم ثم يُرفع على نار خفيفة حتى يصل إلى نقطة الغليان.
- ارفعي القدر عن النار وضعي فحمًا متوهجًا في المنتصف، وهذا داخل كوب.
- غطي القدر ودعي الرائحة تلتصق باللحم.
- سخني باقي الماء في قدر وأضيفي مرق الدجاج.
- نضيف الأرز والملح بعد غليان المرق.
- نضيف الفلفل والجزر ونغطي القدر ونتركه ينضج لمدة ربع ساعة على الأقل.
- نسكب الأرز في الطبق ونضع اللحم فوقه، ثم نزين باللوز المحمص.
مقادير حنيذ الدجاج
تعتبر الحنيت من الأطباق الرائعة خاصة مع الدجاج، ومكونات هذه الوجبة هي دجاجة + ملعقة صغيرة كمون، فلفل أسود مطحون بالملعقة وكركم مطحون بنفس الكمية، وبطاطس مقطعة إلى شرائح كبيرة مربعة وملعقة من البابريكا ستكون صغيرة أيضًا، بالإضافة إلى رشة ملح.
شرح طريقة عمل حنة الدجاج في قدر الضغط
حنيذ الدجاج من الأطباق الرائعة التي يحبها كثير من الناس، وبعد معرفة المكونات التي يتكون منها هذا الطبق، نحتاج إلى معرفة خطوات صنع هذا الطبق، وهي كالتالي
- اغسلي الدجاج جيداً وقطعيه إلى أرباع.
- ضعي قطع الدجاج والبطاطس وجميع البهارات في حلة الضغط.
- أغلق القدر ثم اشعله على نار عالية، ثم اتركه حتى يبدأ قدر الضغط في إصدار صفير.
- خففي الحرارة ثم اتركي القدر لمدة لا تقل عن 15 دقيقة حتى تنضج مكوناتك تمامًا، ثم قدمي الحنة على جانب الأرز.
في نهاية مقالنا سنعرف كيف نجعل طنجرة الضغط الحنيث كاملة وتحدثنا عن مداخل ومخارج هذا الطبق سواء كان من اللحم او من خلال الدجاج حيث يعتبر هذا الطبق اليمني واحدة من أكثر الأطباق اللذيذة في الوقت الحالي.