شرح طريقة تحضير التحميص المنزلي سهلة وسريعة حيث تبحث عنها معظم ربات البيوت لتحضيرها في المنزل وتقديمها للأقارب بدلاً من شرائها جاهزة من الخارج، ويعد دقيق الدجاج المشوي من أشهر الأطباق في البلاد. الوطن العربي، وخاصة في السعودية، لذلك تختلف شرح طريقة التحضير من دولة إلى أخرى، وبعد ذلك من خلال الويب تريندي، سنقوم بإلقاء الضوء على أكثر من شرح طريقة لإعداده بالتفصيل، مثل المطاعم .
كيفية عمل تحميص منزلي بدون بيض
يمكنك تحضير الشواء منزلي الصنع دون وضع البيض إذا كنت تعاني من حساسية من البيض أو لا ترغب في تناوله، وفيما يلي المكونات التي تحتاجها لتحضير المحمص السعودي في أصوله على الشرح طريقة السعودية الأصلية
- ملعقة كبيرة كرة مفرومة ناعماً.
- دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 أجزاء.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المطحون ناعماً.
- ربع ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من الخردل المطحون ناعماً.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ملعقة كبيرة فلفل حار (اختياري).
- ملعقتان كبيرتان من الزعتر المجفف.
- ملعقة كبيرة من الهيل المطحون ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
مكونات تغليف الدجاج المشوي
إليك المكونات التي تحتاجها لعمل لفائف الدجاج المشوية
- كمية كافية من الزيت للقلي.
- مكعب مرق دجاج.
- كوبان من الادي.
- ربع كوب طحينة.
- كوبين من الدقيق الأبيض منخول.
خطوات التحضير
شرح طريقة عمل الدجاج المشوي منزلي الصنع بدون بيض كالتالي
- نحضر وعاء عميق ثم نبدأ بخلط كمية البهارات والملح جيداً.
- نسكب كمية كل من (الادي – اللبن – الطحينة) في وعاء آخر ونقلب جيدا حتى تمتزج المكونات وتخلط.
- احضر قطع الدجاج وابدأ في عمل الثقوب باستخدام الشوكة جيدًا، ثم أضفها إلى مزيج اللبن واللبن وحركها جيدًا حتى تمتزج المكونات ثم ضعها في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل.
- أخرج مقلاة عميقة وواسعة، ثم ابدأ بوضع كمية مناسبة من الزيت.
- اسكبي مرق الدجاج والدقيق في وعاء آخر واخلطيهم جيدًا وأضيفيهم إلى خليط الدجاج لصنع الطبقة الداخلية.
- يُسكب الدجاج بالزيت ويترك لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم يقدم ساخناً.
كيفية صنع دقيق الشوفان المحمص في المنزل
يمكنك تحضير وجبة الدجاج المشوي عن طريق إضافة دقيق الشوفان إلى المكونات اللازمة لتحضير الطعام المحمص، حيث يزيد دقيق الشوفان من النكهة واللذة والقيمة الغذائية، وفيما يلي المكونات المطلوبة للتحضير
- نصف كوب زيت للقلي.
- دجاجة كاملة
- 4 بيضات
- نصف كوب من الكعكة الاسفنجية المحمصة المطحونة.
- كوبين من الدقيق الأبيض منخول.
- نصف كوب شوفان مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
خطوات التحضير
شرح طريقة عمل الدجاج المشوي بالشوفان هي كالتالي
- اغسلي الدجاج جيداً تحت الماء الجاري ثم ابدئي بتقطيعه إلى 8 أجزاء.
- نضع الدجاج في قدر عميق ثم نضيف البهارات والملح ونقلب جيداً حتى تمتزج البهارات جيداً مع الدجاج.
- ضعي الدجاج في الثلاجة لمدة 5-6 ساعات على الأقل.
- نخرج الدجاج ثم نضعه في البيض أولاً ثم نضيفه إلى السوفليه وفتات الخبز جيداً حتى تنتهي الكمية.
- نحضر وعاء عميق مليء بالزيت ثم ابدئي في قلي قطع الدجاج حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
كيفية عمل تحميص منزلي في مقلاة عميقة.
إذا كنت ترغب في إعداد وجبة سريعة تستغرق 20 دقيقة فقط لتحضيرها، يمكنك بسهولة تحضير وجبة مشوية منزلية في مقلاة عميقة. هذه هي المكونات التي تحتاجها لتحضير الوصفة
- كوبين من الكيك الاسفنجي الناعم.
- 4 قطع صدر دجاج.
- كوب واحد من الدقيق الأبيض لجميع الأغراض.
- بيضتان.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
خطوات التحضير
فيما يلي الخطوات التي يجب اتباعها لتحضير التحميص في مقلاة عميقة
- أحضر المقلاة العميقة وقم بتشغيلها على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- نحضر وعاء عميق ثم ابدئي بخلط كمية (فلفل بني – ملح – بابريكا)، ثم ابدئي بغمس قطع الدجاج في الخليط وقلبي جيداً.
- نضع الدجاج في الدقيق ثم نضعه في خليط البيض ثم البقسماط ونكرر الخطوات السابقة مع الكمية.
- تُسكب قطع الدجاج في المقلاة العميقة وتُطهى لمدة 15 دقيقة على الأقل.
شرح طريقة تحضير الحليب المحمص
يمكنك عمل وصفة محمصة عن طريق إضافة الحليب إلى المكونات لصنعها مثل المخلل المحمص الذي يقدم في المطاعم ويحظى بإعجاب الكثيرين، وفيما يلي المكونات اللازمة لعمل الوصفة
- كمية كافية من الزيت للقلي.
- 3 أكواب من اللبن الادي.
- ملعقة كبيرة بهار الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقتان كبيرتان من الفلفل الحلو.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 أجزاء.
- بيضتان في درجة حرارة الغرفة.
- كوب من الماء الفاتر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
خطوات التحضير
شرح طريقة تحضير الحليب المحمص هي كالتالي
- نحضر وعاء عميق ثم نبدأ بخلط كمية (فلفل بني – بهارات دجاج – لبن – بودرة ثوم – بابريكا)، ثم ابدأ بخلط المكونات جيداً.
- نخلط البيض مع كمية (ماء – لبن – ملح – فلفل بني) ثم نضع قطع الدجاج في خليط البيض ثم في الحليب جيداً.
- ضعي مقلاة عميقة مليئة بالكثير من الزيت، ثم ضعي قطع الدجاج واتركيها حتى تنضج وتصبح ذهبية لمدة 15 دقيقة على الأقل، ثم قدميها ساخنة مع البطاطس المقلية.
شرح طريقة عمل المحمص السوري
لا تختلف شرح طريقة تحضير الشواء السوري عن الطرق الأخرى المعروفة باستثناء إضافة بعض المكونات الإضافية التي تزيد من طعم الطعام وقيمته الغذائية. هذه هي المكونات التي تحتاجها لتحضيرها
- كمية كافية من الزيت للقلي.
- دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 أجزاء.
- كوب كيك اسفنجي ناعم.
- ربع كوب ادي.
- كوب كيك اسفنجي.
- 5 فصوص ثوم مهروسة.
- بيضتان.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- كوبين من الدقيق الأبيض منخول.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والأبيض المطحون ناعماً.
- ربع كوب نشا ذرة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون ناعماً.
خطوات التحضير
شرح طريقة عمل البروستد السوري هي كالتالي
- نحضر وعاء عميق ثم نبدأ في سكب كمية كل من (الخل – الادي – الفلفل البني – الملح – البهارات المختلطة، الزنجبيل – الثوم)، ثم قلبي المكونات جيداً حتى تمتزج و تمتزج.
- اشطف الدجاج جيدًا تحت الماء الجاري ثم اتركه في الماء طوال الليل أو 6 ساعات على الأقل.
- نحضر وعاء عميق ثم نضيف كمية (طحين – كيك اسفنجي – بيض).
- نضع الدجاج في الدقيق، ثم نضعه في البيض وفتات الخبز، ثم نعيد الدجاج إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- نأخذ إناءً عميقًا ثم نملأه بالزيت ونتركه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعلمنا من خلاله كيفية عمل تحميص منزلي بسهولة بأكثر من وصفة حتى تتمكن من اختيار أنسب وصفة لك.