تجربتي في صنع المناقيش في المنزل. تبحث الكثير من النساء عن الشرح طريقة الصحيحة لعمل المناقيش، لأنها تعتبر من ألذ أنواع الكعك. تشتهر العديد من الدول العربية بصنع مناقيش الزعتر. خلال مقالنا اليوم عن كل ما يتعلق بكيفية صنع المناقيش في المنزل.
تجربتي في صنع المناقيش في المنزل.
الآن سنتعلم كيفية صنع عجينة المناقيش في المنزل بشرح طريقة سهلة وبسيطة، كل ما عليك فعله هو اتباع النقاط التالية
مكونات عجينة المناقيش
لعمل عجينة المناقيش يجب توفر المكونات التالية
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ثلاثة أكواب طحين.
- ربع كوب زيت زيتون.
- كوب ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
شرح طريقة عمل عجينة المناقيش
أما لتحضير المناقيش فاتبع الخطوات التالية
- أولاً، ضعي السكر والخميرة ونصف كوب من الماء الدافئ على طبق واخلطيهم جيدًا.
- اتركي هذه المكونات في مكان دافئ لمدة ربع ساعة.
- في طبق آخر، ضعي باقي المكونات التي لديك ماعدا الماء.
- ثم تضاف الخميرة، ثم يضاف الماء تدريجياً حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- تُغطى العجينة بحوالي ساعة قبل استخدامها في صنع المناقيش.
شرح طريقة عمل مناقيش سورية بالجبن
مناقيش الجبن السوري من أشهى وألذ المعجنات التي يمكن تقديمها على الإفطار أو العشاء. تتمتع هذه الفطائر بقيمة غذائية كبيرة، مما يجعلها من الأطعمة المفضلة لدى الجميع، صغارًا وكبارًا، والآن ستتعرف على مكونات صنع المناقيش السورية بالجبن
- كيلو دقيق.
- ماء للعجن
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- كوب حليب ويكون في درجة حرارة الغرفة.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- بيضة.
- ملعقة كبيرة ملح
- كوب زيت زيتون.
مكونات الحشو
- حبة البركة والسمسم.
- كيلو جبن سوري وبلدي مفتت ومنقوع.
- بقدونس.
- كيلو جبن مملكة الحلوم مبشور.
- بيضة.
شرح طريقة عمل مناقيش الجبن السوري
لعمل مناقيش جبنة سوري، قم بما يلي
- في وعاء كبير، اخلطي مقادير العجينة السائلة باستثناء الماء.
- يتم إحضار طبق آخر يتم فيه وضع الخميرة والخميرة والملح والدقيق وتقليبها جيدًا.
- تُسكب هذه الكمية تدريجياً فوق المكونات السائلة.
- اعجن هذه العجينة بالماء الدافئ حسب الحاجة حتى تصبح عجينة ناعمة.
- تُغطى العجينة بقطعة قماش نظيفة وتترك لمدة ستين دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
- اخلطي الجبن مع البيض وقلبي جيداً.
- نأخذ العجينة وتوزعها بيدك على الطول وتغلق حواف العجين بإحكام، بحيث تكون مثل القارب.
- حشوة العجين و مزينة بالسمسم و حبة البركة.
- تتكرر العملية حتى تنضج العجينة.
- نضع المناقيش في الفرن على حرارة 230 درجة مئوية حتى يتحول لون العجين إلى اللون الذهبي.
- تقدم المناقيش ساخنة.
شرح طريقة عمل المناقيش منال العالم
من المعروف أن الشيف منال العالم تقدم أشهى وألذ الوصفات، ومن أهم هذه الوصفات وصفة المناقيش.
مكونات صنع مناقيش منال العالم
الآن سنتعرف على مكونات صنع المناقيش على شرح طريقة منال العالم
- ملعقتان زيت زيتون.
- كوبين فقط ربع دقيق.
- ربع كوب ماء دافئ أو حليب.
- ملعقة طحين.
- ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة سكر
- زيت زيتون / زعتر / جبن (للتقديم).
شرح طريقة تحضير مناقيش منال العالم
أما شرح طريقة التحضير فهي كالتالي
- في وعاء كبير نضع السكر والدقيق والخميرة والملح ونقلب جيدا.
- أضيفي الماء أو الحليب ثم زيت الزيتون واخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- تقطع العجينة إلى ست قطع وتتشكل كل قطعة على شكل كرة.
- غطيه واتركيه في مكان دافئ حتى يزداد حجمه.
- يتم رش السطح بالدقيق ونستخدم مخلل لنشر العجين بحيث يصبح متماسكاً ونتركه يرتاح لعدة دقائق.
- في طبق متوسط الحجم، نضع نصف كوب زيت، ونضع الزعتر فوقه ونقلب المزيج جيداً.
- نحضر مقلاة كبيرة ونضعها على النار حتى تسخن.
- ضعي بعضًا من الخليط في المقلاة وانتظري عدة دقائق حتى يجف القاع.
- ثم تُقلب العجينة إلى الجانب الآخر حتى تتحول إلى اللون البني الفاتح.
- يجب الاستمرار في تقليب العجين عدة مرات حتى ينفخ.
- يتم استخدام عصا خشبية لوزن العجين لإزالة البخار.
- نضع مزيج الزيت والزعتر على العجينة وننتظر حتى تحمص العجينة.
- يمكن ترك المنقوشة على هذا النحو أو يمكن طي العجين إلى نصفين بحيث يكون الزعتر في المنتصف.
- تقدم المناقيش ساخنة.
شرح طريقة صنع عجينة المناقيش الهشة
كثير من النساء لا يدركن كيف يمكن أن يصنعن عجينة المناقيش الهشة، لذلك جئنا إليك الآن لتتعلم كيفية تحضيرها
مكونات لصنع عجينة المناقيش الهشة
أما مكونات صنع عجينة المناقيش فهي كالتالي
- ربع كوب زيت نباتي.
- ثلاثة أكواب طحين.
- كوب ماء فاتر.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
شرح طريقة عمل عجينة المناقيش المقرمشة
أما شرح طريقة تحضير عجينة المناقيش فهي كالتالي
- اخلطي السكر والماء والخميرة في طبق واتركي الطبق لمدة عشر دقائق حتى تنضج الخميرة.
- نضيف الدقيق ومسحوق الحليب والبيكنج باودر والزيت ويقلب جيدا.
- نضع مزيج الماء والخميرة على الدقيق ونعجن العجينة جيداً.
- غطي العجين واتركيه في مكان دافئ حتى يتخمر ويزداد حجمه.
- تقطع العجينة إلى دوائر وتمتلئ بالجبن أو الزعتر حسب الرغبة.
عجينة مناقيش صاج
أما عجينة مناقيش الصاج فنتعرف الآن على مكوناتها
- ربع كوب زيت زيتون.
- أربعة أكواب دقيق.
- ملعقتان كبيرتان من السماق.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقتان كبيرتان سمسم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ثلاثة أرباع كوب زعتر مجفف.
- كوب ونصف ماء.
شرح طريقة تحضير مناقيش الصاج
- حتى ينضج خليط الزعتر نحضر طبق ونضع فيه السمسم والزعتر وزيت الزيتون والسماق ونخلط المكونات.
- بالنسبة للعجين، نحضر صحن ونضيف الملح والدقيق والخميرة ونخلط المكونات جيدا.
- يضاف الماء شيئًا فشيئًا حتى يتم الحصول على كتلة متماسكة.
- غطي طبق العجين بورق نايلون واتركيه يرتاح.
- تشكل كرات متساوية الحجم من العجين ولفها على سطح مرشوش بالدقيق.
- يرش الزعتر على قطع العجين.
- يسخن الصخ ويخبز فيه المناقيش حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
وها قد وصلنا إلى نهاية مقالنا عن كيفية عمل المناقيش في المنزل، وتعرفنا على الطرق المختلفة لعمل المناقيش من خلال موسوعة.