لماذا تسمى الكربوهيدرات ماء الكربون أو الكربوهيدرات أو النشويات، وهي جزيئات تتكون من ذرات الكربون والهيدروجين والأكسجين، ومن ناحية التغذية تشتمل الكربوهيدرات على مكونين رئيسيين هما البروتينات والدهون، حيث يمكن تقسيم الكربوهيدرات الغذائية إلى ثلاث فئات رئيسية السكريات والنشويات والألياف والغرض الرئيسي من الأنواع الثلاثة هو الحصول على الطاقة حيث يتم تحويل الكربوهيدرات إلى جلوكوز واستخدامها كطاقة ويمكن تحويل هذه الكربوهيدرات إلى دهون وتسمى الطاقة المخزنة، فلماذا تسمى الكربوهيدرات بماء الكربون ، وسوف نجيب على السؤال من خلال المقال التالي.
ما هي الكربوهيدرات
تعتبر الكربوهيدرات من العناصر الغذائية الرئيسية التي تتشكل بشكل رئيسي في الأطعمة النباتية، بالإضافة إلى إمكانية إضافتها إلى العديد من الأطعمة المصنعة على شكل نشا أو سكريات مضافة، لكن الجسم لا يستطيع تخزين هذه العناصر الغذائية الرئيسية بكميات كبيرة ولأجل منذ فترة طويلة، لذلك فهي تستخدم كمصدر للطاقة، وهناك نوعان الكربوهيدرات البسيطة والكربوهيدرات المعقدة، بناءً على التركيب الكيميائي وسرعة الهضم وامتصاص السكريات.
الكربوهيدرات المتحللة تسمى الكربون بسبب
تسمى الكربوهيدرات في الماء الكربون، لأنها تحتوي على ثلاثة عناصر أساسية، وهي الهيدروجين والكربون والأكسجين، ونسبة الهيدروجين إلى الأكسجين اثنين إلى واحد، وهي تمامًا نفس النسبة الموجودة في الماء، حيث يساعد تناول الكربوهيدرات. لتزويد الناس بالطاقة التي يحتاجونها، وتحسين الأداء الرياضي، تشير العديد من الدراسات أيضًا إلى أن استهلاك الكربوهيدرات المكررة يرتبط دائمًا بمشاكل صحية مثل السمنة ومرض السكري من النوع 2، وهو أصعب أنواع الكربوهيدرات الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات المكررة عادة ما تفتقر إلى العناصر الغذائية الأساسية، لأنها عبارة عن سعرات حرارية فارغة يتم تخزينها على شكل دهون.
ما هي أنواع الكربوهيدرات
بشكل عام، يتم تصنيف الكربوهيدرات إلى كربوهيدرات بسيطة وكربوهيدرات معقدة، حيث تشتمل السكريات البسيطة على مجموعة السكريات الأحادية والسكريات الثنائية، بينما تشتمل السكريات المعقدة على ما يسمى السكريات، وهذه الأنواع موضحة أدناه
- السكريات الأحادية، وهي أصغر الكائنات الحية، تشمل الجلوكوز، وهو المصدر الرئيسي للطاقة في الخلية، والفركتوز الموجود في الخضار والفاكهة.
- السكريات الثنائية، والتي تتكون من اثنين من السكريات الأحادية مرتبطة ببعضها البعض، بما في ذلك المالتوز واللاكتوز الموجود في الحليب.
- السكريات، تتكون من اثنين أو أكثر من السكريات الأحادية.
أخيرًا، وصلنا إلى نهاية مقالتنا، بعد معرفة إجابة السؤال عن سبب تسمية الكربوهيدرات بالهيدروكربونات، وتعرفنا أيضًا على الأنواع الثلاثة للكربوهيدرات البسيطة والكربوهيدرات المعقدة.