البيتي فور هي من الحلويات التي يحبها الجميع تقريبا، لذلك هل تعلم أن هناك وصفة سريعة يمكنك من خلالها صنع البتي فور في أقل وقت وبأسهل شرح طريقة ممكنة، وهذا سيسمح لك بتشكيلها وتزيينها بالشرح طريقة التي تريدها، بدلًا من شرائه جاهزًا من متجر حلويات، فبدلاً من ذلك، اتبع هذه الشرح طريقة السهلة وقم بتطبيقها على أعمال Alpettifor.
خطوات سريعة لعمل بيتفور
المكونات
1 – 200 جرام دة طرية أو كوب سمن مذاب. 2- نصف كوب من رقائق الشوكولاتة. 3- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر. 4- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة. 5- نصف كيلو دقيق. 6- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام. 7- رشة ملح. 8- بيضة واحدة كبيرة. 9- كوب سكر. 10- 100 جرام شوكولاتة ونذوبها في الحليب.
كيف تستعد
1- في وعاء للخلط، اعجن كل من الدة أو السمن والملح والبيض والبيكنج بودر والسكر. 2- أضيفي الكاكاو تدريجياً والفانيليا السائلة والدقيق واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة طرية. 3- اتركي العجينة لترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل. 4- شكلي العجينة بالشكل الذي تريده. 5- ضع البيتيفور في صينية مناسبة للخبز بعد دهنها بورق الدة. 6- ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة منخفضة لمدة عشرين دقيقة حتى يصبح لون البيتيفور بني. 7- أخرجي الصينية من الفرن واتركي الصفيح حتى يبرد. 8- نضع الشوكولاتة على الحليب في الميكروويف لتذوب لمدة دقيقتين، ثم تغمس قطع البيتيفور فيها من النهاية، ثم تغمس في حبوب الشوكولاتة.
كيفية صنع اللبن بدون الكاكاو
المكونات
1- نصف كيلو دقيق. 2- ملعقة صغيرة ملح. 3- كوب سكر ناعم. 4- بيضة. 5- كوب دة طرية. 6- نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة. 7- كوب فستق مطحون. 8- نصف ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر. 9- مربى للزينة “أنا شخصياً أفضل الفراولة” ولكن يمكن استبدالها بأي نوع آخر مثل التين والمشمش وغيرها. 10- قطع شوكولاتة للزينة.
كيف تستعد
1- في وعاء عميق، اعجن كل من الدة والبيض والملح والدقيق والبيكنج بودر والسكر. 2- أضيفي الفانيليا السائلة واستمري بالعجن حتى تحصلي على عجينة طرية. 3- اترك العجينة لمدة نصف ساعة على الأقل لترتاح. 4- شكلي العجينة على شكل بيتفور أو أي أشكال تريدها، ويمكن أيضًا تشكيلها على شكل دوائر. 5- في صينية مبطنة بورق الدة، ضعي البيتفور وضعه في الفرن على نار متوسطة. 6- اترك الصينية في الفرن لمدة عشرين دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. 7- أخرجي البيتيت من الفرن واتركيه لمدة نصف ساعة حتى يبرد. 8- نضع المربى على قطعة من بيتفور ونغلقها بقطعة من نفس الشكل، ثم نغمسها في الشوكولاتة المذابة، ونغمسها بالفستق أو حبوب الشوكولاتة.
اصل بيتفور
البيتي فور عبارة عن حلويات صغيرة الحجم أو مقبلات لذيذة، واسمها فرنسي ويعني “فرن صغير”. في فرنسا في القرنين الثامن عشر والتاسع عشر، لم تكن أفران الغاز موجودة، لذلك تم استخدام أفران كبيرة من الطوب (تصميم هولندي)، والتي استغرقت وقتًا طويلاً لتسخين الخبز، وكان الفرن يستغرق وقتًا طويلاً ليبرد، لذلك استخدم الخبازون أفران أثناء عملية التبريد، مع الاستفادة من الحرارة المخزنة لخبز المعجنات.
هناك عدة أنواع من البيتي فور منها المملح والآيس كريم والمعجنات بشكلها المعروف لنا في الوطن العربي وغيره، ولكل نوع مميزاته الخاصة ومذاقه الفريد. العالم مثل العالم العربي.