أفضل أنواع الأسماك للقلي 2025، الأطعمة والأطعمة التي يأكلها الناس، والتي تمد الجسم بالطاقة الحيوية والعناصر الغذائية المهمة، ولعل من أهم ما يفضله كثير من الناس المأكولات البحرية، بما في ذلك الأسماك التي تشكل وجبة خفيفة وشهية، ويتم تقديمه بطرق وأشكال مختلفة، يفضل البعض منها القلي أو الشوي وحتى الطهي، ولكل منها طعم لذيذ ومختلف، ودقيق السمك يحتوي على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات إلى جانب طعمه اللذيذ، ويود الكثيرون معرفته أفضل أنواع السمك للقلي وما هي النصائح المستخدمة عند القلي وما هي أفضل الزيوت، وكل هذا سوف نشرح من خلال مقالتنا القادمة.
السمك كوجبة
تعتبر وجبة السمك بأنواعها من الأطعمة المفضلة لدى الكثير من الناس، حيث تعتبر وجبة خفيفة وغنية بالفوائد والعناصر الغذائية التي تمد الجسم بالفيتامينات والبروتينات، وتحديداً أوميغا 3، والتي تعد الأسماك أهم مصدر طبيعي منها. العديد من الوظائف الأخرى في الجسم، وللأسماك أشكال وأنواع مختلفة، ولكل منها مجموعة متنوعة من طرق المعالجة والتحضير، وبعض الأنواع مناسبة لشرح طريقة الطهي، وبعض الأنواع مناسبة لشرح طريقة القلي، والتي هو النوع الأكثر شيوعًا.
نصائح لتحضير السمك للقلي
هناك عدد من الخصائص والخطوات التي يجب اتباعها عند تنظيف الأسماك وتحضيرها للقلي سواء في المنزل أو في المطاعم التي تقوم بتجهيزها وتحضيرها، ومن أهم هذه النصائح ما يلي
- يجب تنظيف الأسماك جيدًا من القشور والأمعاء.
- يجب تتبيل الأسماك بالبهارات المراد إضافتها، بالإضافة إلى استخدام الدقيق الذي يساعد في الحفاظ على شكل السمك أثناء القلي.
- يفضل أن تكون أبعاد قطع الأسماك قريبة من بعضها البعض.
- يجب تقشير السمك لضمان طهيه بشكل متساوٍ. ليس فقط تتبيل السمك بالدقيق.
- يجب نقع السمك في الصلصة لمدة ساعة على الأقل لضمان امتصاص الطُعم (يفضل وضع السمك في الثلاجة أثناء الانتظار حتى لا يفسد).
- اختر نوع الزيت المناسب لقلي السمك.
أفضل أنواع السمك للقلي
هناك العديد من أنواع الأسماك التي يمكن استخدامها للقلي، مما يجعلها ذات مذاق فريد ولذيذ، فضلًا عن مغذياتها، ولعل أهم الأنواع المستخدمة في القلي
- سمك السلور
سمك السلور هو أحد أسماك المياه العذبة. يتراوح حجم القرموط من 2 سم إلى مترين. توجد شعيرات طويلة عند فم سمك السلور. يتميز سمك السلور بلحمه الناعم واحتوائه على الكثير من الدهون مما يعطي سمك السلور نكهة لذيذة ومميزة عند القلي، وعند تحضير سمك السلور لا تستخدم الخل عند القلي حتى لا تعطي السمك طعم مر غير سار. .
- سمك بوربون (سمك سلطان إبراهيم)
البوربون من الأسماك البحرية متوسطة الحجم، ويبلغ متوسط طول سمكة البوربون حوالي 25 سم، ويحتوي البوربون على سعرات حرارية قليلة ونسبة عالية من البروتين، وبالتالي فهو مناسب لمن يتبع نظامًا غذائيًا صحيًا لفقدان الوزن.
- البلطي
يعتبر البلطي من أكثر أنواع السمك المقلي شيوعًا، وهو من أنواع الأسماك التي يمكن شويها أو قليها جيدًا، لكنها أفضل في حالة القلي العميق، لذا فهي مناسبة لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم الدهني.
- الهامور
الهامور سمكة بحرية كبيرة لا يقل طولها عن 70 سم.
أنواع الزيوت المناسبة لقلي السمك
استخدام النوع المناسب من الزيت لقلي السمك له تأثير مباشر على تحضير السمك وقليه وطعمه، ومن أكثر أنواع الزيوت المستخدمة في قلي الأسماك شيوعًا
- زيت الفول السوداني
يعتبر زيت الفول السوداني من أفضل أنواع الزيوت المناسبة لقلي السمك، حيث أن له نكهة محايدة لا تغير من نكهة السمك، كما أنه من الزيوت التي لا تتطلب درجة حرارة عالية.
- زيت جوز الهند
يعتبر زيت جوز الهند من أصح الزيوت وأكثرها فائدة، كما أنه من أفضل الزيوت المناسبة لقلي الأسماك، حيث يتميز بطعمه المحايد دون التأثير على طعم السمك.
وها نحن هنا في نهاية مقالتنا التي تعرفنا فيها على أفضل أنواع الأسماك المستخدمة في القلي، بالإضافة إلى سلسلة من النصائح للقلي واستخدام الزيت المناسب.