يعتبر دبس التمر من المشروبات المركزة التي تحظى بشعبية كبيرة خاصة في الدول العربية. هناك بعض الدول التي تسمي دبس التمر بالعسل الأسود بسبب لونه الغامق الذي يميل إلى الأسود. يعتبر دبس التمر من الأشياء الأساسية في المطبخ الشرقي، خاصة في مطبخ بلاد الشام والعراق.
يستخدم في صنع العديد من وصفات الحلويات، ويعطي دبس التمر طعمًا لذيذًا ومميزًا للحلويات. كما أنه يضيف قيمة غذائية. يحتوي دبس التمر على العديد من العناصر الغذائية، ويمكن استخدام التمور طازجة أو مجففة. تعتبر عملية تحويل التمور إلى دبس عملية سهلة ويمكن تحضيرها. في المنزل، يمكنك شرائه على شكل دبس السكر من المتاجر.
فوائد دبس التمر – دبس التمر مشروب مركز ذو لون أسود ضارب إلى الحمرة، طعم دبس التمر له طعم حلو ودبس التمر يحتوي على العديد من العناصر والعناصر الغذائية، يحتوي دبس التمر على العديد من الفيتامينات ويحتوي أيضًا على العديد من المعادن مثل ( الصوديوم (الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والنحاس والكبريت) ودبس التمر لا يقتصر على تحضير الوصفات الغذائية والحلويات بل يمتد إلى صناعة مستحضرات التجميل والأدوية الطبية.
يستخدم دبس التمر في تحضير مستحضرات التجميل لما له من فوائد متعددة على الجلد والشعر. كما أنه يستخدم في تكوين العديد من الأدوية والمراهم الطبية، لما يحتويه من مغذيات، وله العديد من العناصر التي تجعله علاجًا مفيدًا للإنسان.
يخفض دبس التمر الدم ويزود الجسم بالطاقة ويحارب فقر الدم. دبس التمر مقاوم لأمراض السرطان ويحتوي على الفلور الذي يحافظ على صحة الأسنان. دبس التمر من الأطعمة التي تحمي العين من جفاف العين وتحافظ أيضًا على المعدة. يحتوي على معادن تقي من أمراض القلب.
طرق تحضير دبس التمر – يمكن تحضير دبس التمر في المنزل عن طريق إفراغ التمر أولاً من النواة ثم نقعها في الماء الدافئ ويجب أن يغطي الماء التمر بالكامل، ويبقى لمدة يوم كامل ثم يوضع في وعاء. ونضعها على النار حتى تصبح كثيفة وسميكة، ثم نرفع المزيج عن النار ونتركه حتى يبرد، ثم نعصر الليمون على الخليط ثم نسكب المزيج في وعاء زجاجي ونتركه في مكان بارد.
فوائد دبس التمر للشعر – يحظى دبس التمر بشعبية كبيرة وخاصة للنساء العربيات لما له من فوائد عديدة تحافظ على جمال المرأة، وينعكس شعر المرأة على راحتها النفسية كثيرًا. يعتبر دبس التمر مفيد جدا للشعر حيث يغذي جذور بصيلات الشعر ويمنحها القوة ويمنع تساقط الشعر. بالإضافة إلى أنه يعطي لمعاناً مميزاً للشعر ويعطيه حيوية.
شرح طريقة تحضير خليط من دبس التمر لحماية الشعر – هناك أكثر من وصفة يمكن من خلالها استخدام دبس التمر
اولا وصفة لحماية الشعر من تساقط الشعر ينصح بتناول دبس التمر 3 مرات على مدار اليوم مع الحرص على دهن الشعر بالزيت مرة اسبوعيا.
ثانياً وصفة لتغذية الشعر – وذلك عن طريق استخراج ملعقتين من دبس التمر على كوب ادي مع ملعقتين ثم خلط المزيج مع بعض ثم دهنه على الشعر والبقاء لمدة ساعتين ثم غسله جيداً. .
وهناك خلطة أخرى لتغذية الشعر وهي مزج معلقتين من دبس التمر مع ربع كوب زيت زيتون.