انطلاقًا من الحرص على توفير مستوى عالٍ من الأمان لجميع الموجودين في دولة الإمارات والعاملين فيها، فقد تم العمل على إطلاق معمل يُعرف بالمختبر الذكي المتنقل المتخصص في اختبار الأغذية.
مختبر متنقل ذكي
عملت بلدية دبي على الكشف عن مختبر متنقل ذكي متخصص في فحص الأغذية. يهدف هذا المختبر إلى العمل على تغطية جميع الأحداث الكبرى التي تقام بشكل دوري في إمارة دبي، والتي تعتبر نابعة من العمل المطلق لتقديمه، والذي يعد من أهم ملامح رؤية الإمارات للفترة المقبلة.
هذا بالإضافة إلى العمل على فحص مختلف الأطعمة الجاهزة، لأنها معروفة بقصر صلاحيتها، ويمكن لهذا المعمل أن يعمل على فحص أكثر من 300 عينة من المواد الغذائية بشكل يومي، بالإضافة إلى إطلاق هذا المختبر، حرصاً من البلدية على العمل على توظيف مختلف الابتكارات والتقنيات الحديثة، مع توفير مستوى جيد من الأمن الغذائي المستدام، على أن يتم تدشين هذا المختبر المتنقل خلال فعاليات مؤتمر دبي الثاني عشر لسلامة الغذاء.
مكونات المختبر الذكي
يضم المختبر الذكي ثلاث حاضنات، بناءً على تصريحات السيد خالد شريف العوضي المدير التنفيذي لقطاع البيئة والصحة والسلامة في بلدية دبي، وتختص هذه الحاضنات بفحص عينات الأغذية، واكتشاف نمو البكتيريا. بالإضافة إلى توفير جهازين متخصصين لفحص البكتيريا وأنواعها المختلفة، وبالتالي العمل على تقديم تقارير وافية عن الصحة الغذائية.
كيف يعمل في المختبر
أما عن ما يعرف بآلية العمل في المختبر فقد قيل إنها ستتم وفق طرق ذكية لا تستخدم فيها الأوراق مما يوفر الجهد والوقت في فحوصات الطعام، بالإضافة إلى أن يمكن للمختبر الإفراج عن نتائج الفحص، وهي بحد أقصى 48 ساعة، ويتم تحديد المدة التي يتم خلالها فحص الطعام، وتقديم التقارير، حسب نوعية الطعام الذي يعتمد عليه في الفحص. كما توجد بعض النتائج التي يتم تصدير نتائجها في غضون يوم واحد على عكس جميع المعامل الأخرى التي يتم إجراء الفحص في غضون فترة تصل إلى سبعة أيام، وبالتالي يوفر هذا المختبر المتنقل فرصة للفحص السريع لضمان سلامة المستخدمين .
استخدام المختبر الذكي المتنقل
يشار إلى أنه سيتم استخدام هذا المختبر خلال الفعاليات الكبيرة التي تقام في إمارة دبي، من أجل تغطية هذه الأحداث الهامة، بالإضافة إلى أنه سيتم وضعه في القرية العالمية، ابتداء من الأسبوع المقبل، أثناء العمل. لتوفير مستوى يضمن سلامة الغذاء، وبالتالي فإن الكشف عن الغذاء لا يحتاج إلى مفتشين قبل تخزينه، لأنه يتم فحصه بشكل دوري من خلال المختبر، كما أوضحت بلدية دبي أنها ستدرس المختبر وتجاربه، في بهدف توفير أكثر من معمل في المستقبل، وهو ما يعتبر حافزاً لتعزيز المنظومة الغذائية في إمارة دبي، والحفاظ على سلامة المواطنين والموجودين فيها.