أنور الدوسري، أو محبة الشوكولاتة كما يسميها الجميع، عرفت منذ طفولتها بحبها للشوكولاتة. لم ترها ذات مرة مجرد قطع حلوى كانت تأكلها، صغيرة وكبيرة، لكنها رأت أن هذه القطع هي رمز مهم يعبر عن كل اللحظات السعيدة في حياتنا، وربما حزينة أيضًا.
رحلة أنور الدوسري للشوكولاتة
أنور الدوسري، فتاة شابة كرست منذ طفولتها للحب، ولم يقتصر هذا الحب على أكلها فقط، بل أحبت صنعها، وتحويلها إلى قطع فنية رائعة، وكان هذا مثل ظهور موهبة خاصة لها، أبهرت الجميع فيها، إذ وجدوا أن ما يصنعه أنور من الحلويات والشوكولاتة، يصل إلى ماركات وماركات معروفة، وهذا ما جعلهم يتزاحمون على شرائها.
لاحظت والدتها نمو تلك الموهبة فيها بشكل كبير، فحاولت تنمية تلك الموهبة وتثقلها بالدراسة والعلم، من خلال تسجيلها في دورات لتعلم هذا الفن بكل أصوله، وبالفعل سافر أنور إلى فرنسا حيث كان الفرنسيون. تفوز الشوكولاتة دائمًا، لذلك قررت معرفة أصول تصنيع هذه الحلوى المميزة.
أنور الدوسري في فرنسا
هناك تعلمت كل ما يتعلق بهذا الفن، من خلال الدروس المكثفة والدورات التدريبية التي حضرتها هناك، وبعد أن تعرفت على كل تفاصيل صناعة الشوكولاتة وما يتعلق بها قررت العودة إلى وطنها، بعد رحلة طويلة تمكنت من خلالها من تحويل تلك الموهبة إلى طاقة. تساهم في تنمية وطنها وخدمة شبابها وتحقيق حلمها الذي طالما كانت تعتز به منذ الصغر.
في عام 2008 أنشأ أنور مصنعاً متخصصاً في صناعة الشوكولاتة في الجزء الشرقي من المملكة.
مصنع أنوار الدوسري مدرسة لتعلم فن صناعة الشوكولاتة
هذا المصنع الرائع الذي يوفر أجود أنواع الشوكولاتة بجميع أنواعها ومختلف النكهات، ليس فقط مصنعًا لصناعة الشوكولاتة، بل هو مكان يمكن من خلاله إعطاء فرصة لكثير من الشباب الذين يحبون هذا الفن للتعلم أصولها وتطبيق ما تعلموه على أرض الواقع، وهذا ما حرصت عليه الشابة أنور الدوسري، حيث أرادت أن تضع كل الخبرات والمهارات التي تعلمتها داخل فرنسا في أيدي هؤلاء الشباب، لذلك هي خصصت لها مكانا داخل مصنعها، لجعله مدرسة لتعليم هذا النوع من الفن.
خلال التدريب تركز أنوار الدوسري على تعليم طلابها وتعريفهم بكيفية التعامل مع الشوكولاتة السائلة وكيفية التعرف على أفضل أنواع فواكه الكاكاو ليس هذا فقط بل بعد أن تقوم بتعليم هؤلاء الشباب تختار المحترفين. من بينهم لتعيينهم في مصنعها.
منتجات انوار الدوسري علامة مميزة
حيث تصنع الشوكولاتة منذ بداياتها وهي تحول ثمار الكاكاو النيئة المعروفة بطعمها المر للغاية إلى قطع يذوبها كل من يراها ويتذوقها، ويتميز مصنع أنور الدوسري عن المصانع الأخرى بمحاولة إضافة جديدة النكهات والخلطات المتنوعة للغاية، من تلك الموجودة داخل المصانع الأخرى، كما تحرص على استخدام الألوان الطبيعية في التصنيع. بالنسبة لأنوار الدوسري، هذا الفن ليس مجرد فن عادي، بل هو حلم وهدف تسعى إلى تطويره والوصول إلى أعلى مستويات القمة، لذلك فقط استطاعت من خلال دروسها التربوية في مدرستها الخاصة.، تجعل 60 شخصًا تدربهم، لتصبح مشهورة بإتقان هذا النوع من الفن.
وتعتبر منتجات مصنعها التي أنتجها نخبة من الشباب الموهوبين من أجود أنواع الشوكولا المتوفرة في السوق، وأهم ما يميزها اللمسة الخاصة لأنور الدوسري التي تغلق منتجاتها .