تشتهر الكويت بمأكولاتها الشتوية وتتميز بالعديد من المطاعم وسلاسل المطاعم العالمية. الأطباق الكويتية التقليدية لذيذة ومليئة بالنكهات التي تنوي تذوقها. تعرف معنا في هذا المقال عن أطباق الشتاء الكويتية.
مأكولات شتوية كويتية
- مضغوط
- غيرس عقيلي
- مريح
- سماكة
- مقلوبة
- خبز
- جريش
مأكولات شتوية كويتية
مجبوس
إنه طعام شعبي في الكويت، وهو الطبق الوطني للبلاد.
وهي من الأطباق الكويتية التقليدية الشهية المبنية على الأرز.
يتم تحضيره باستخدام أرز بسمتي معطر مع مجموعة متنوعة من البهارات ولحم الضأن أو الدجاج.
ينضج أرز بسمتي أولاً بماء الورد والزعفران.
يتم طهي اللحوم المطبوخة بشكل منفصل.
ثم يوضع الأرز المطبوخ مع اللحم المطبوخ.
يقدم المجبوس مع صلصة حمراء لذيذة تسمى دقوس، مصنوعة من الثوم والطماطم والفلفل الأسود.
قوزي الكوزي
ويسمى أيضًا gozi ogozi، وهو طعام شتوي لذيذ يعتمد على الأرز.
يتم تحضيرها بحشو لحم الضأن الكامل بالخضار والمكسرات والأرز والتوابل وطهيها ببطء فوق فرن مغمور أو مغلق.
ثم يتم تقديم لحم الضأن المحشو فوق أرز متبل.
في عدد من مناطق الشرق الأوسط، يتم تحضير الكوزي عن طريق الدفن في حفرة تحتوي على الفحم المحترق لتتبيله بنكهة مدخنة.
من المعتاد تقديم هذا الطبق في الاحتفالات الكبيرة مثل حفل الزفاف.
مطبق سمك سم سماك
إنه طعام شهي حيث يتم تقديم السمك مع أرز لذيذ، مطبوخ في مخزون السمك المتبل جيدًا.
يمكنك العثور على العديد من الأشكال المختلفة لهذا المطبخ في مناطق مختلفة من الخليج.
في الكويت، يتم تقديم سمك الطيب مع أسماك اليدي، المعروفة باسم الأسماك الوطنية في الكويت.
غيرس عقيلي
تعرف بعطر الكيك وهي كعكة تقليدية معروفة في الكويت وتتميز برائحتها العطرية لمكوناتها وهي الزعفران وماء الورد والهيل وبذور السمسم المحمص.
تُخبز كعكة إسفنجية لذيذة في قالب كيك.
إن تناول هذه الكعكة العطرية الغريبة هو الشرح طريقة المثلى لإنهاء الوجبة.
خبز
هو خبز عربي أو بيتا محضر باستخدام دقيق القمح ثم يُخبز في فرن ساخن.
تحظى بشعبية مثل خبوز في الشرق الأوسط.
إنه عنصر أساسي في النظام الغذائي المحلي في الكويت، يؤكل مع الحمص اللذيذ، وهو غمس شرق أوسطي تقليدي.
يتم تحضير الحمص الذي يقدم مع كوبس، باستخدام الحمص المهروس وممزوج بزيت الزيتون والتوابل ومزين بالبصل بالكراميل والكرة والطماطم أو الفطر المقلي.
جيريش جيريش
وهي من الأطعمة الشتوية التقليدية في الكويت، تنتشر مثل حساء القمح الكويتي المحمص المحضر من حبوب القمح المهروسة والمطبوخة باللحم أو الدجاج والبصل والطماطم والتوابل مثل أوراق الغار وعصير القرفة واليب.
تمنحك هذه الأطعمة الشهية نكهة حلوة وترابية تتطور بسبب وجود اليب الحلو.
يحظى جيريش بشعبية كبيرة في الكويت كطعام مريح للبلاد، حيث يتم طهيه في المنزل خلال المناسبات الخاصة مثل الصيام.
مقلوبة كعكة أرز تقليدية
- تحظى المقلوبة بشعبية كبيرة وهي كعكة لذيذة مصنوعة من الأرز واللحم والباذنجان.
- يتم طهيه ببطء في وعاء مستدير ومسطّح وعند طهيه، ينقلب رأسًا على عقب للحصول على أرز لذيذ ولحم وكعك.
- اسمها مقلوبة يعني مقلوبة، هذا المطبخ التقليدي لهذا البلد الشرق أوسطي يجعلك تشبع، وترضي شهيتك ويسهل تخزينها.
- غالبًا ما يتم تقديمه خلال المناسبات والمآدب العائلية.