على عكس جميع المطاعم التي تقدم أطعمة دهنية مليئة بالدهون المشبعة، جاء مطعم BE الجديد، الذي افتتح مؤخرًا في دبي، بفكرة جديدة وهي تقديم الطعام النباتي والمياه القلوية لزواره.
الغذاء النباتي هو نظام غذائي يعتمد على النباتات فقط، يحظر فيه أكل اللحوم بأنواعها، سواء كانت أسماكًا أو دجاجًا أو لحومًا حمراء أو غير ذلك، ولكنها تسمح بتناول بعض المنتجات الحيوانية التي لا داعي لقتلها. من أجل الحصول عليها، مثل الحليب والجبن والبيض والعسل، ويسمى الأشخاص الذين يتبعون هذا النظام بالنباتيين، وقد ظهر هذا المصطلح لأول مرة في النصف الثاني من القرن التاسع عشر.
على الرغم من أن معظم النباتيين يتبعون هذا النظام لأسباب أخلاقية، إلا أن هناك من يتابعه لأسباب صحية، وتختلف أنواع النباتيين حول العالم، بعضهم متشدد يرفض تناول المنتجات الحيوانية، حتى البيض ومنتجات الألبان والجبن وغيرهم، وبعضهم يسمى “النباتيين الخالص” وهم الذين يرفضون كل المنتجات الحيوانية، ليس فقط في الطعام، ولكن أيضًا في الملابس والحقائب والمفروشات وغيرها.
استلهم مطعم BE الجديد في الكويت، مريم الشطي، صاحبة مطعم BE، فكرة المطعم عندما كانت تدرس هناك، وعادت إلى الكويت لتنفيذ هذه الفكرة، فافتتحت مطعم BE. في منتجع رمال في الكويت. يضمن توفير توازن صحي ومريح للجسم، والهدف من إنشاء هذا المطعم هو أن يكون مكانًا يحصل فيه الفرد على الاسترخاء والراحة في جو مميز، مع الحصول على طعام صحي ومياه نقية متوازنة. من النظام الروتيني التقليدي، وإفساح المجال للتأمل للاسترخاء، ففكرة المطعم ليس مكانًا لتناول الطعام فحسب، بل مكانًا لتغذية الجسد والروح معًا.
شرح طريقة عمل المطعم والكعكة النباتية وهي وصفة خاصة من ابتكار مريم الشطي حيث أن جميع المنتجات التي تستخدم في تحضير المأكولات والمشروبات في المطعم هي مواد عضوية وطبيعية ذات جودة عالية ولا يتم معالجتها مع المواد الحافظة واللون ومضافات الذوق والمياه القلوية المسماة Kangen Alkaline متوفرة أيضًا. لضمان حصول العملاء على أفضل وأنقى الأطعمة والمشروبات.
أجواء المطعم وسبب تسميته أجواء المطعم تتميز بالحيوية حيث أنها مليئة بالألوان المبهجة التي تساعد الزائرين على التخلص من الضغط الزائد، كما تقول السيدة منى العرفج والدة ماري، ذكر أن فكرة المطعم فكرة ضرورية في هذا الوقت الذي يتسم بضغوط كبيرة، والذي ينشغل فيه الناس بالكثير من الأشياء التي تسرق الوقت، حتى يصبح الشخص أسيرًا لطحن يومي، لذلك ماري حرصت على أن يكون المطعم مكانًا يعيش فيه الزائر جزءًا من الوقت لنفسه، ولهذا أطلقت عليه اسم BE Restaurant، أي “كن”، أي أن الشخص على طبيعته ومزاجه.
موقع المطعم المطعم عبارة عن منتجع حيوي قريب من مناطق الجذب المميزة والشهيرة مثل السالمية سيتي سنتر، بنك الكويت الوطني، البستان مول، الجامعة الأمريكية، مارينا مول، المركز العلمي بالكويت، الأكواريوم، مركز العلوم، ومارينا كريسنت. تقع هذه الأماكن بين كيلومتر واحد و 3 كيلومترات.
ومن أشهر المعالم السياحية التي تبعد عن الفندق 7 كم إلى 17.4 كم الجزيرة الخضراء، مول 360، أبراج الكويت، مول وبرج الحمرا، سوق الكويت، سوق المباركية، سوق الذهب، سوق شرق، أرض المعارض الدولية، وملعب مطار جابر الأحمد الدولي، كما يوفر المنتجع خدمة الواي فاي مجانًا في جميع أنحائه، ويتوفر موقف مجاني للسيارات ولا يشترط الحجز المسبق، ويتحدث موظفو الاستقبال اللغتين العربية والإنجليزية.