دجاج سلطان أحجام الطيور في هذه العائلة ما بين الطيور الصغيرة والكبيرة، وهذه الأنواع من الطيور المائية أو شبه المائية، ويتراوح طول الطائر ما بين 10 إلى 60 سم.
أنواع دجاج السلطان 1 – دجاج السلطان البنفسجي. 2- دجاجة الماء الأرجواني. 3- دجاج السلطان شيب الرأس. 4- دجاج السلطان الأفريقي. 5- دجاج سلطان برأس أسود. 6- دجاج السلطان الأفريقي. 7- التكاهي. 8- سحنون الن. 9- دجاجة الماء البنفسجي الأمريكية. 10- دجاج ماء أزوريان.
دجاج السلطان في محمية الجهراء تم إدخاله إلى محمية الجهراء في ولاية السلطنة ذات الرأس الرمادي. تم إدراج هذا النوع ضمن سلالات دجاج الماء الأرجواني، ولكن تم ترقيته منذ عام 2025 إلى تصنيف النوع، ونشأ هذا الصنف في غرب تركيا، ثم انتقلت إليزابيث واتس إلى بريطانيا، حيث تم أخذ مجموعة من خلال الموقع الرسميك ثم انتقل النوع عام 1867 إلى أمريكا الشمالية وتم قبوله عام 1874 م من قبل جمعية كمال الدواجن الأمريكية. لها خمسة أصابع، وريش سميك في منطقة الرأس، ومتوسط وزن 2 كجم للإناث، و 2.7 كجم للذكور.
النوع الموجود بمحمية الجهراء هو دجاج السلطان ذو الرأس الرمادي، وتقع هذه المحمية ضمن منطقة التشجير شرق مدينة الجهراء، وهي قلب المحافظة. وهي مهاجرة ولها بعض الأشجار مثل شجرة الصفصاف والصغرى. ويشرف على المحمية إدارة حماية البيئة الكويتية والهيئة العامة لشئون الزراعة والثروة السمكية. هذا النوع من الدجاج ذو الرأس الرمادي السلطان مستوطن في الشرق الأوسط وشبه القارة الهندية وجنوب الصين وشمال تايلاند.
أهم السلالات الأخرى في شمال ووسط أوروبا 1- الكورنيش تتميز هذه الدجاجة بضخامتها للذكور، فهي تمتلك صدر عريض وممتلئ، وتتميز نسبة الإناث من هذا النوع بكونها منخفضة، حيث يبلغ متوسط إنتاجها البيض حوالي 90 بيضة في السنة، ويبلغ متوسط وزن الذكور حوالي 5 كيلوجرام، والإناث حوالي 3 كيلوجرام، ويستخدم هذا النوع في منافسات مصارعة الديوك، كما يستخدم كدجاج التسمين.
2- Dorking يعتبر هذا النوع من الدجاج من أقدم الأنواع الإنجليزية الصافية كما ذكرها أحد الكتاب الرومان كما ورد في عهد قيصر يوليوس، ويستخدم هذا النوع كدجاج التسمين، ويتميز بجسمها الطويل، وريشها المنحدر على جانبيها في المنطقة الخلفية، وإنتاجها من البيض منخفض، ويبلغ متوسط إنتاجها حوالي 90 بيضة في السنة، ويبلغ وزن الذكور حوالي 3.5 كيلوغرام، والإناث 3 كيلوغرامات عند سن سنة واحدة.
3- دجاج أوسترالورب أوسترالورب هو سلالة متشظية من دجاج أوربنكتون مستورد من أستراليا إلى إنجلترا، ثم استقل كسلالة منفصلة عنه في عام 1921 م. يبلغ معدل إنتاج البيض لهذا النوع من الدجاج حوالي 200 بيضة سنويًا، ويبلغ متوسط وزن البيضة حوالي 60 جرامًا، ويبلغ وزن الطائر حوالي 4.5 كيلو جرام، وتزن الأنثى حوالي 3.5 كيلو جرام في العمر سنة واحدة.
4- يتميز دجاج سيب رايت بصغر حجمه وألوانه الجذابة. تهتم كل من ألمانيا وألمانيا بتربية هذا النوع من الدجاج، وتعملان على تحسين مستوياته، حيث يتم استخدامه كدجاج زينة في المعارض الدولية ويحتل المرتبة الأولى فيها، ويتميز بقصر طوله وصغر حجمه، يشبه حجم الحمام، وله بدة وردية، وأرجل سوداء، وذيل مرتفع إلى الأعلى، وأجنحة منخفضة إلى أسفل، ويوجد بلونين مختلفين (أحمر وأسود)، و (أبيض) والأسود)، واللون الأبيض منه من الأنواع النادرة.
5- البنتام دوج (الدجاج الهولندي) تعتبر سلالة دجاج البانتام من السلالات التي نشأت فيها، وتتميز بهدوئها الشديد، وتستخدم كدجاج زينة في المعارض الدولية، وهناك عدة ألوان من هذا الصنف، و وتتميز أرجلها السوداء وآذانها البيضاء، ويصل إنتاج البيض سنويًا إلى 160 بيضة، ولون قشرتها أبيض إلى أصفر، ويبلغ وزن الذكور من هذه السلالة 550 جرامًا، والإناث 450 جرامًا.