تشهد المملكة تطوراً كبيراً، وتظهر الأفكار الشابة باستمرار على الساحة لتكون مثالاً يحتذى به للعديد من دول المنطقة. الباحث الغذائي أحمد مساوي الذي أطلق عليه اسم Street Chef في ذلك الوقت.
رأى الماساوي في هذا المشروع أن عربة الطعام المتنقلة هي حل جزيرة لمشكلة الإيجار المرتفع، وأشار إلى أن هذه العربات منتشرة بشكل كبير في أمريكا وبريطانيا، وحول تجربته الخاصة في هذا المجال، استورد عربة من بريطانيا وجهزها للعمل، فهو يحبها، كما يعتقد أن هذا المشروع سوف يجتذب عددًا كبيرًا من الشباب السعودي.
يرى الماساوي أن هذا المشروع يدر عائدًا مجزيًا، لكن بعد أن أصبح موضة للفوضى، حيث إن غير المدربين ولا يجدون الوقت الكافي لتكريس أنفسهم لهذا المشروع قد احتضن المجال، لذا فهو يفكر في نقله. مشروع لدولة خليجية حتى يتم تنظيمه داخل المملكة، حيث بعث برسالة إرشادية للشباب، معانيها لا تدخل هذا المشروع إلا إذا كنت على دراية بتفاصيله.
الطعام المتبقي في جدة
انتشار مشروع فود ترك انتشر مشروع فود ترك في الآونة الأخيرة خاصة في الرياض وجدة حيث لم يعد تنفيذ هذا المشروع مقصوراً على الموهوبين والباحثين عن عمل فقط بل اقتحمه المهنيون وطلاب الجامعات كذلك ومنهم الشيف اليمني الذي شارك في البرنامج العالمي توب شيف، حيث يمتلك أشهر عربة برغر متنقلة في جدة.
قدم برنامج الصباح العربي قصة نجاح ثلاثة إخوة يدرسون الطب وفتح عربة طعام متنقلة لبيع الأطعمة السريعة مثل الكريب والفطائر. جدير بالذكر أن المشروع كلفهم ما بين ثمانين وخمسة وثمانين ألف ريال سعودي كما ذكرنا.
مشروع فود ترك
دور الأمانات في دعم الشباب رأت الأمانات بعد الإقبال الشديد من قبل الشباب على مشروع عربات الطعام المتنقلة وجوب الحصول على تصريح لهذا المشروع، ولكن دعما لهم للشباب أعطتهم تصاريح الباعة الجائلين حتى تنظيم تصريح خاص بمشروع بقايا الطعام، حيث أوضحت الأمانة العامة بجدة أنه يمكن إصدار التصريح من خلال موقعها الإلكتروني باتباع خطوات التسجيل البسيطة ولكن يجب استيفاء الشروط
يجب أن يكون طالب التصريح سعودي الجنسية. لا يسمح لطالب التصريح بالحصول على الرخصة إذا كان موظفا حكوميا. يجب إحضار صورة من الهوية الوطنية بعد مطابقتها مع الأصل، ويجب أن تكون سارية المفعول. يجب إحضار شهادة صحية تثبت خلو المالك من الأمراض المعدية أو المعدية أو المتنقلة. يجب تقديم استمارة الطلب حسب الموقع والمسار المتاح وخارج المحاور الممنوعة. توقيع تعهد من مقدم الطلب بالعمل بمفرده في عربة الطعام المتنقلة. لا يُسمح للعامل غير السعودي بالعمل أو البيع داخل السيارة. الحصول على الموافقة من الدفاع المدني حسب مقتضيات الأمن والسلامة المعمول بها. يجب أن تستوفي السيارة الشروط المطلوبة.
كيفية الحصول على رخصة عربة طعام متنقلة
ما هي مواصفات وشروط عربة الطعام هناك شروط يجب توافرها في عربة طعام للحصول على رخصة تشغيل رخصة وهي – يجب أن تكون مساحة المركبة بين صغيرة ومتوسطة حسب شروط الأمانة. يجب ألا يزيد طول المركبة عن 5 أمتار وعرضها أكثر من 2 متر. يجب تصميم العربة وتجهيزها داخليًا لتقديم خدمات الوجبات السريعة، ويجب أن تكون محكمة الإغلاق لمنع تلوث الطعام بالغبار والحشرات والقوارض وغيرها من الملوثات. يجب تزويد العربة بثلاجة وأخرى للتجميد حسب الظروف وحسب النشاط. يجب توفير الإضاءة المناسبة داخل السيارة وخارجها مع مراعاة فتحات الجزء المخصص للبيع من جهة واحدة. يجب توفير مصدر كهربائي مناسب وكاتم للصوت.
عربة طعام متنقلة