من أكثر المشاريع المربحة التي يوصى بالقيام بها المطاعم، حيث تعد المطاعم من الأماكن الحيوية التي تجذب عددًا كبيرًا من العملاء على مدار اليوم، خاصة مع توفير جميع الخدمات الممكنة عالية الجودة التي يحتاجها العملاء، والحاجة لزيادة عدد المطاعم مع الزيادة السكانية المطلوبة ولا شك أن أكثر هذه المطاعم زيارة هي مطاعم الدجاج المتكاملة التي تقدم جميع الوجبات السريعة من الدجاج المقلي والمقلية بالإضافة إلى المقبلات والبطاطس المقلية، وهي من المشاريع الناجحة التي لا تكلف رأس مال كبير لأنها تعتمد على رأس مال صغير ومن خلال الموقع الرسمي نقدم دراسة جدوى لمشروع مطعم دجاج مشوي
أهداف المشروع 1 – تلبية جزء من احتياجات المجتمع من الوجبات السريعة، وخاصة وجبات الدجاج. 2- تحقيق عائد لصاحب المشروع بنفسه. 3- خلق فرص عمل جديدة للشباب والمهتمين في هذا المجال.
إجراءات عمل المشروع 1- التوجه أولاً إلى البلدية للتعرف على المتطلبات والإجراءات الواجب اتباعها. 2- اختيار المكان الذي يتوافق مع متطلبات البلدية. 3- تقديم طلب إلى البلدية لتفتيش واعتماد المكان وإصدار الرخصة ثم دفع الرسوم المقررة.
متطلبات المشروع 1- اختيار المكان المناسب لإقامة المشروع من حيث المساحة والمساحة الكافية. يجب أن تكون المنطقة مزدحمة وذات طلب مرتفع وكثافة سكانية عالية، بالإضافة إلى توفير مساحة كافية للطاولات والكراسي بشكل منسق. 2- توافر جميع طرق الطهي من حيث تجهيز المطبخ وتوفير المياه والأدوات ووضع المدخنة في مكان مرتفع حتى لا تتسبب في أي إزعاج للسكان والمارة بسبب دخان الشواء. 3- تزويد عامل بخبرة كافية في شوي وتحميص الدجاج بطرق احترافية، بالإضافة إلى مدير للمطعم ونادل يقدم الطلبات للعملاء.
المعدات والأدوات المطلوبة 1- ماكينة لقلي الدجاج 2- بطاطس مقلية 3- ثلاجة تخزين 4- ماكينة تقشير البطاطس 5- ماكينة تقطيع البطاطس 6- أطباق لتقديم الوجبات 7- طاولة ستانلس ستيل لتحضير الوجبات 8- مدخنة كبيرة و أدوات التهوية 9- تجهيز المحل بالطاولات والكراسي
تسويق المشروع يعتمد أي مشروع، بغض النظر عن مجاله، على طرق التسويق، وهي الطرق التي تجعل العملاء يتدفقون على المطعم ويصبحون عملاء أساسيين. 2- عمل الجرائد الدعائية وتوزيعها في العديد من الأماكن وخاصة التجمعات الشبابية. 3- عمل خصومات على وجبات العائلات. 4- تقديم وجبات عالية الجودة. 5- نظافة المكان ورائحته من أهم عوامل جذب العملاء. 6- حسن التعامل مع العملاء وتقديم جميع الطلبات التي يطلبونها.
نصائح لنجاح مشروع مطعم الدجاج المشوي 1- تستحوذ لحوم الدواجن على عدد كبير من المستهلكين نظرا لتوافرها وسعرها المناسب، بالإضافة إلى إمكانية تصنيع الدجاج بأشكال مختلفة مثل الطهي والشوي والقلي وبالتالي فإن المنتج يجب تقديمه للعملاء بالشرح طريقة التي يريدونها وبجودة عالية. 2- يجب تقدير الحصة السوقية لمشروع مطعم الدجاج بناءً على عدد الوجبات المباعة سنويًا ومن خلال الطلب المحلي على منتجات المطعم. 3- مما لا شك فيه أن المنافسة من أهم عوامل نجاح المشاريع، ويجب أن يدخل مشروع مطعم الدجاج المشوي مرحلة المنافسة بتقديم أشكال مختلفة من الدجاج بأسعار مناسبة أقل من المطاعم الأخرى. 4- اختيار المكان المزدحم المناسب لإقامة المطعم كأن يكون بجوار الجامعات أو المدارس أو الأسواق أو غيرها من الأماكن المزدحمة. 5- يجب أن تكون الوجبة 1 كيلو دجاج، بالإضافة إلى الخبز وقطع البطاطس المقلية وعلبة ثوم مهروس وسلطة.
تكلفة المشروع تختلف تكلفة المشروع حسب المكان، حيث تختلف الإيجارات في كل منطقة، ويختلف سعر الأدوات والأجهزة حسب استخدامها أو استخدامها أو الجديد 1- إيجار المحل يتراوح بين 15000 الى 45 الف ريال. 2- متوسط أجر العامل 2000 ريال. 3- تجهيز المحل وعمل ديكوراته 6000 ريال. 4- تتراوح تكلفة معدات وأدوات تحضير وجبات الدجاج من 15.000 إلى 35.000 ريال. 5- ثلاجة يتراوح سعرها بين 2000 إلى 5000 ريال.