لطالما رفعت راية الشباب السعودي بالتميز والنجاح في أي مكان. شاب سعودي اقتحم مجال الشهرة والتميز بافتتاح مطعم متخصص في المأكولات الخليجية والسعودية في مدينة لوس أنجلوس الأمريكية. اختار اسم iKabsa لمطعمه، حيث يعتبر هذا المطعم أول مطعم متخصص في المأكولات السعودية والخليجية في هذه المدينة الأمريكية، وقد أعرب صاحب هذا المطعم المهندس السعودي نايف فلاتة عن حبه. لمطعمه ولتقديم أشهى المأكولات الخليجية حسب وصفات والدته.
من هو نايف فلاتة صاحب مطعم “كبسة” نايف فلاتة مهندس سعودي تخرج عام 1998 وانضم إلى أرامكو السعودية وعمل هناك لمدة سبع سنوات، ثم قرر السفر إلى أمريكا لإكمال دراسته في أمريكا، وتخرج من جامعة جنوب تكساس بتخصص هندسة الإلكترونيات. عاد إلى وطنه المملكة ليعمل في شركة صيانة آبار كمهندس ميداني، وعمل لمدة عامين، ثم قرر العودة إلى أمريكا لافتتاح مشروعه الخاص “iKabsa” الذي يخدم أشهى وألذ. مأكولات خليجية.
أسباب عمل هذا المشروع “iKabsa” فكرة مطعم الكبسة تبدأ مع نايف عندما زار لوس أنجلوس في صيف عام 2025 وبدأ الحلم ينمو بداخله بقيامه بمطعم متخصص في الوجبات الخليجية يستطيع من خلاله خدمة ألذ أنواع المأكولات السعودية للمقيمين في لوس أنجلوس، وكذلك المنح الخليجية هناك، والسر في نجاح هذا المشروع هو حب نايف للطبخ وشغفه لتقديم كل ما لديه من خبرة منذ سنوات. والدته في هذا المشروع. كما قدم الشكر والتقدير لأمه وأبيه رحمه الله، لأن التوفيق جاء من الله تعالى ثم بنصرتهم.
حظي الإقبال الواسع لمطعم “iKabsa” منذ افتتاح هذا المطعم بشعبية كبيرة وحصل على أعلى نسبة إقبال من الطلاب والسياح، ليس فقط من السكان المحليين في لوس أنجلوس، ولكن من جميع المقيمين في أمريكا، وكذلك أهم عملاء هذا المطعم الخليجيين والسعوديين والعرب بشكل عام. وكذلك الطلاب والسياح والسكان المحليين إلى أمريكا وتقام أمسيات عديدة لموسيقى الجاز الكلاسيكية.
م. استطاع نايف أن يقدم للغرب فكرة تفصيلية عن الوجبات الخليجية والسعودية نالت استحسان الجميع وأشهرها الكبسة السعودية والمندي والجريش والمسقا والمعكرونة بالبشاميل والادامات والشوربات وغيرها. وجبات سعودية شهيرة مشروبات ساخنة وباردة.
اكتسب هذا المطعم شعبية أكثر من زيارته للممثل الأمريكي ميكي رورك الذي زار هذا المطعم مرتين، وأبدى إعجابه بالوجبات المقدمة في مطعم كبسة، وقال إنه طلب مندي في زيارته الأولى وأعجبه كثيرا. أحب أيضا.
يقدم المطعم أسعار خاصة لطلبة المبتعثين السعوديين. ولم ينس المهندس السعودي أن يقدم لطلبة المبتعثين السعوديين أسعارًا خاصة جدًا، خاصة وأن المطعم رفع أسعاره، والتي أوضحها نايف بأنها تجهيز طعام من مكونات عضوية، أي المكونات العضوية التي تأتي من مزارع إنتاج الخضروات واللحوم العضوية، و ثم ترفع أسعارها وتقدم خصومات خاصة جدا للمبتعثين السعوديين، خاصة أنه المطعم الوحيد في هوليوود الذي يقدم الكبسة، وهي الوجبة الرئيسية للسعوديين.
لمسات سعودية تقليدية على ديكور المطعم. كما يقدم المطعم لمسات خاصة من الديكور السعودي المشهور والذي يحمل اللمسة العربية التقليدية خاصة مع تقديم القهوة العربية والتمور على شرح طريقة الضيافة السعودية، حتى الأواني التي يقدم فيها الطعام من بين الأواني التي تم استخدامه في السعودية منذ القدم، والمكان كله مزين بأقمشة سعودية تقليدية، مما يجذب إعجاب طلاب المبتعثين السعوديين، خاصة أنهم يشعرون وكأنهم في المنزل، وهو ما أراده المهندس السعودي حينها. تصميم هذه الزخرفة.