تضم السعودية العديد من المدن والمناطق الشهيرة. ويوجد بها الرياض والمدينة المنورة ومكة المكرمة وتبوك والباحة وعسير والحدود الشمالية. تشتهر كل منطقة من هذه المناطق بمأكولاتها وأطباقها السعودية الأصيلة، والتي تختلف باختلاف البيئات الثقافية التي تتكون منها المنطقة. نستعرض اليوم أهم وأشهر الأطعمة الشعبية في منطقة تبوك في السعودية، والتي تتمثل في السليق، والمندي، والمرقق، والصيادية، والمطاط، والملة.
أشهر المأكولات في تبوك
سليك
من أشهر المأكولات السعودية التي يتم تحضيرها في المناسبات أو الاجتماعات. يتم تحضيره بغلي الدجاج وتحضير المرق المميز ثم طهي الأرز داخل هذه المرق ثم إضافة السمن إليه ويمكن إضافة الحليب أو الكريمة إليه. يحتوي هذا الطبق على 658 سعرة حرارية. .
هو طبق سعودي شهير في المناطق الساحلية، حيث يتكون من السمك والأرز. يُقلى البصل بالزيت، ثم يُقلى السمك أيضًا بنفس الزيت، ثم يُضاف الماء والبهارات والأرز، حتى يصبح الأرز بنيًا. يقدم مع طبق السمك هذا مع اللحم الأحمر وكباب السمك.
يعتبر طبق المندي من الأطباق السعودية القديمة والأصيلة. يمكن صنعه وتحضيره من خلال استخدام الدجاج أو استخدام اللحوم، ولكن أصل هذا الطبق هو استخدام لحم الضأن أو الماعز. تبلغ قيمته الحرارية حوالي 471 عند استخدام الدجاج. يتم تحضيرها باستخدام اللحوم والأرز والتوابل مثل “دارسن – ليمون أسود – ورق الغار – بذور الكرة – بصل مجفف – فلفل أسود.
هي وجبة مميزة تجمع بين الدقيق والخضروات، حيث يعجن الطحين بالماء ويصنع خبز المرقوق، وكسرولة مصنوعة من جميع الخضروات المختلفة. العجين مصنوع من نوع من القمح يسمى السمع، وهو طبق شهير وقديم يحبه جميع السعوديين، ويعتبر من الأكلات السعودية الشعبية. .
المطازيز من الأطباق الشهيرة في عدد من مناطق المجتمع السعودي وخاصة منطقة تبوك.
الملا هو خبز تقليدي شهير في منطقة تبوك بالسعودية. وهي مصنوعة من الدقيق المطحون. هذه الوجبة الرائعة تقدم مع العسل والسمن والتمر والجبن البلدي. تصنع عجينة أسطوانية ثم تدفن بالجمر.