خل هذه مقة، سنتعرف معًا على بعض أغذية حمية كيتو. حمية كيتو أو حمية كيتو هي نظام يستخدمه أطباء منذ قدم لعلاج أمراض معينة مثل صرع عند أطف، ويعتمد على تناول كميات كبيرة من دهون وكميات معتدلة من بروتين وكمية قليلة جدًا من كربوهيدرات، مما يفرض على يقوم جسم بحرق دهون بدلاً من كربوهيدرات، مما يساعد على إنقاص وزن بشكل أسرع وأكثر، حيث تمثل دهون نسبة أكبر من وزن زائد في جسم. نقدم لك هذه مقة بمعلومات.
أغذية حمية كيتو
يعتمد نظام كيتو غذائي على تقليل استهلاك كربوهيدرات، وتعديل تناول بروتين، وزيادة دهون مفيدة. هذا نظام يجبر جسم على حرق دهون بدلاً من كربوهيدرات للحصول على طاقة. لذلك فإن بعض أطعمة تكون أكثر فائدة في هذا نظام من غيرها، على سبيل مث
مأكولات بحرية
- أسماك وقشريات ومأكولات بحرية بشكل عام منخفضة للغاية في كربوهيدرات وتحتوي على كمية معقولة من بروتين ودهون أوميغا 3 مفيدة، مما يجعل أسماك غذاءً مثيًا لنظام كيتو غذائي.
- تحتوي أسماك على عدد كبير من عناصر مفيدة للجسم مثل فيتامين ب وسيلينيوم وزنك وبوتاسيوم.
- كما أن أوميغا 3 موجودة في أسماك مثل سلمون وتونة وغيرها تساعد في تنظيم مستويات أنسولين في دم، مما يساعد على تنظيم نسبة سكر في دم.
جبنه
- هناك عديد من أنواع جبن تي قد تختلف في مذاق، لكنها كلها متشابهة من حيث احتوائها على نسبة عية من دهون ونسبة منخفضة جدًا من كربوهيدرات، مما يجعل معظم أنواع جبن مثية لنظام كيتو غذائي.
- يحتوي جبن أيضًا على كسيوم وفيتامين د ومعظم فوائد حليب، ويمكن إضافة بعض أنواعه إلى أطباق سلطة خضراء بشكل لا يفسد رجيم كيتو، حيث لا يؤكل مع خبز حفاظًا على نظام غذائي حيث يحتوي خبز على نسبة عية من كربوهيدرات.
لحم و دواجن
- تحتوي لحوم ودواجن على عديد من عناصر مفيدة لنظام كيتو غذائي، حيث لا تحتوي على كربوهيدرات وتحتوي على نسبة عية من بروتين ودهون، مما يجعلها غذاء أساسي في هذا نظام غذائي.
- تحتوي لحوم ودواجن أيضًا على عدد من عناصر مفيدة لصحة جسم بشكل عام، مثل فيتامين ب وزنك وحديد وغيرها، مما يجعل تناولها مفيدًا.
زيت زيتون
- من معروف عن زيت زيتون أنه من زيوت تي تساعد في حفاظ على صحة قلب، كما أن زيت زيتون يحتوي على دهون مفيدة لا تضر بجسم ولا يحتوي على كربوهيدرات مما يجعله مناسباً لنظام كيتو غذائي.
- ومن معروف أيضًا عن زيت زيتون أنه يساعد في تقليل كوليسترول ضار وحرق دهون، ويمكن استخدام زيت زيتون في طهي لحوم ودواجن لما له من مذاق مميز ويمكن أيضًا إضافته إلى سلطة خضراء.
دة وكريمة
- دة وقشدة من دهون مناسبة لحمية كيتو، لأنها تحتوي على كمية قليلة من كربوهيدرات، ونسبة معقولة من بروتين، ونسبة عية من دهون.
خضار منخفضة كربوهيدرات
- بعض خضروات نشوية مثل بطاطس وبطاطا وغيرها تحتوي على نسبة عية من كربوهيدرات مما يفسد نظام كيتو غذائي ويجعل نتائجه غير مرضية، لذلك يجب ابتعاد عن تناول هذه خضار إلا في حدود معقولة.
- لا يمكن استغناء عن خضار بشكل عام ولكن بإمكان ابتعاد عن خضار غنية بكربوهيدرات واستبدها بأخرى لا تحتوي على نسبة عية منها.
- من أمثلة خضروات منخفضة كربوهيدرات بروكلي وخيار وباذنجان وخس وسبانخ وكوسا وفلفل وطماطم وفاصوليا خضراء.
أفوكادو
- أفوكادو من أطعمة منخفضة كربوهيدرات، حيث يحتوي 100 جرام من أفوكادو على 9 جرام فقط من كربوهيدرات، بما في ذلك 7 جرام من ألياف، وبتي فإن وزن صافي للكربوهيدرات في 100 جرام من أفوكادو هو 2 جرام فقط.
- يحتوي أفوكادو أيضًا على عدد كبير من معادن وفيتامينات مختلفة، وهو من أطعمة صحية تي تحتوي على نسبة منخفضة من سكر.
- يمكن استخدام أفوكادو عن طريق إضافته إلى سلطة خضراء أو صنع عصير أفوكادو مع تقليل نسبة سكر أو عسل فيه، لأن سكريات تؤثر سلبًا على فعية نظام كيتو غذائي.
كم يخسر نظام كيتو غذائي في أسبوع
يختلف مقدار وزن ذي يخسره شخص عند اتباع حمية كيتو بسبب اختلاف عدة عوامل من شخص لآخر، وهذه عوامل هي
- بنية جسم تعتبر بنية جسم وتكوينه من عوامل تي تؤثر على مقدار فقدان وزن، حيث تختلف نسبة دهون وعضلات من شخص لآخر، مما قد يتسبب في فقدان بعض للوزن أكثر أو أقل من آخرين باتباع نفس نظام ونفس فترة.
- حة صحية قد تؤثر حة صحية على قدرة جسم على إنقاص وزن أو زيادته، حيث قد يصاب بعض أشخاص بمرض غدة درقية ذي يسبب فقدان وزن، مما يساعد على إنقاص وزن بشكل أسرع وإلى حد أكبر، بينما قد يكون لديهم أيضًا مرض يسبب زيادة وزن مما يؤدي إلى عدم فعية نظام غذائي.
- عادات يومية تساعد بعض عادات يومية، مثل ممارسة رياضة، على زيادة معدلات فقدان وزن، كما أن نظام تغذية نفسه من عادات تي تؤثر أيضًا. يختلف تناول دهون من لحوم مصنعة عن دهون نباتية. لذلك يجب ممارسة رياضة جنبًا إلى جنب مع حمية كيتو، وإكثار من تناول دهون نباتية أكثر من دهون حيوانية، حيث يساعد ذلك على زيادة معدل فقدان وزن.
- تكيف مع نظام يحتاج جسم إلى بعض وقت للتكيف مع نظام غذائي وبدء في حرق دهون، فعند بدء في اتباع نظام كيتو غذائي بدلاً من نظام غذائي آخر، يستغرق جسم فترة من وقت للوصول إلى حة كيتوزية أو حرق دهون بدلاً من كربوهيدرات، وقد تستغرق فترة تكيف وقتًا أقصر لبعض أشخاص مقارنة بآخرين، وبمرور وقت يتكيف جسم مع نظام جديد ويتغير تمثيل غذائي ليتناسب مع نظام جديد، مما يجعل فقدان وزن ومزايا نظام تبدأ بظهور بشكل ملحوظ.
بقوليات مسموح بها في حمية كيتو
بقوليات ممنوعة في رجيم كيتو لأن معظمها يحتوي على نسبة عية من كربوهيدرات، ولكن هناك بعض أنواع بقوليات مسموح بتناولها في نظام كيتو دايت، حيث تحتوي على كربوهيدرات أقل مقارنة بباقي بقوليات وهي
فاصوليا خضراء
- تحتوي فاصوليا خضراء على نسبة منخفضة من كربوهيدرات، حيث تحتوي 100 جرام منها على 3.5 جرام من كربوهيدرات، مما يجعلها غير ضارة بنظام كيتو غذائي.
فول صويا أسود
- يمكن استخدام فول صويا أسود كبديل للأبقار وبازلاء، حيث أنه من بقوليات منخفضة كربوهيدرات مناسبة لنظام كيتو غذائي، كما يحتوي فول صويا على نسبة عية من بروتينات.
فول سوداني
- فول سوداني من بقوليات ويعتبر أيضًا من مكسرات، وهو من بقوليات موصى بها في نظام كيتو غذائي لاحتوائه على نسبة عية من بروتينات ونسبة منخفضة جدًا من كربوهيدرات، حيث يحتوي 100 جرام من فول سوداني على 7 جرام فقط من كربوهيدرات، وتي يجعلها مثية في نظام كيتو غذائي.
ما يجب فعله وما لا يجب فعله في نظام كيتو غذائي
تعتمد حمية كيتو كما ذكرنا على تناول أطعمة غنية بدهون وبروتين ومنخفضة كربوهيدرات وابتعاد عن أطعمة غنية بكربوهيدرات، لذلك من أمثلة على ما هو مسموح به ومحظور في نظام كيتو غذائي
ممنوع على حمية كيتو
- حبوب ونشويات مثل قمح ومعكرونة وأرز وغيرها.
- بقوليات وبقوليات لاحتوائها على كربوهيدرات.
- خضار نشوية مثل بطاطس وجزر.
- أطعمة غنية بسكر ومعجتها.
- فواكه غنية بسكر.
مسموح به في حمية كيتو
- لحوم ودواجن بمحتواها من دهون.
- بيض.
- فواكه قليلة سكر.
- أعشاب وبهارات وشاي وقهوة بدون سكر.
- مكسرات وأفوكادو.
- زيوت ودهون صحية مثل زيت زيتون.
- مأكولات بحرية وأسماك.
هنا ينتهي مق حول أطعمة حمية كيتو. خل مق، قدمنا بعض أطعمة تي تناسب حمية كيتو. كما أوضحنا عوامل تي تؤثر على فاعلية نظام غذائي ومعدل فقدان وزن، ووضحنا أطعمة مسموح بها ومحظورة في نظام كيتو دايت. نتمنى أن نكون قد حققنا لك أكبر قدر من فائدة.