خل هذا مق نتعرف على فرق بين سلق وسبانخ، خضروات ورقية خضراء تي تحمل فوائد متعددة لصحة إنسان، حيث أنها تحتوي على عديد من معادن وفيتامينات مفيدة، وتساعد في وقاية من عديد من أمراض مثل مرض سكري وأمراض قلب وجهاز هضمي، وكذلك حيث أن لها دور كبير في تقوية مناعة، ومن أشهر هذه خضار سبانخ وسلق، ومن حيث شكل فهي متشابهة جدًا مع بعضها بعض، وهناك اختلافات كثيرة بينهما.
فرق بين سلق وسبانخ
سبانخ وسلق متشابهان جدًا في شكل وطعم، وينموان تقريبًا في نفس ظروف بيئية، ولكن بطبع هناك اختلافات متعددة بينهما لأنهما نباتان مختلفان، وهذه اختلافات هي
- من حيث شكل، تظهر أوراق سلق أكبر من أوراق سبانخ.
- يحتوي سلق سويسري على ألياف أقل من سبانخ.
- يحتوي سبانخ على ضعف كمية دهون موجودة في سلق، وكلاهما يحتوي على قليل جدًا من دهون.
- يحتوي سبانخ على نسبة أعلى من كسيوم وبوتاسيوم من تلك موجودة في سلق.
- من معروف أن سبانخ من أكثر خضروات ورقية غنية بحديد، حيث أن نسبة حديد فيها أعلى من تلك موجودة في سلق.
- موطن سبانخ أصلي هو بلاد فارس، في حين أن موطن سلق أصلي هو منطقة بحر أبيض متوسط.
- يحتوي سلق سويسري على 3 أضعاف صوديوم أكثر من سبانخ.
فوائد سلق
يحتوي سلق على عدد من فيتامينات ومعادن مفيدة لصحة جسم، وله عديد من فوائد صحية مثل
- يحتوي سلق سويسري على نسبة عية من مضادات أكسدة، مما يساعد في خلايا جيدة، ويمنع بعض أمراض، ويعزز صحة جهاز مناعة.
- يساعد سلق في وقاية من مخاطر إصابة بأمراض قلب، حيث يحتوي على عديد من عناصر مفيدة لصحة قلب.
- يساعد غليان في تقليل مقاومة أنسولين ومستويات سكر في دم. مقاومة أنسولين هي حة ترفض فيها خلايا جسم استجابة للأنسولين، مما يؤدي إلى ارتفاع مستوى سكر في دم.
- قد يساعدك تناول خضروات ورقية مثل سلق في نظام غذائي على إنقاص وزن بشكل ملحوظ، حيث تحتوي على نسبة عية من ألياف، مما يسبب شعور بشبع ويقلل من حاجة إلى تناول طعام بين وجبات.
- يحتوي سلق سويسري على كمية من معادن كسيوم وبوتاسيوم ومغنيسيوم، وكلها تساعد في تنظيم ضغط دم ضمن حدود آمنة، مما يساعد في حفاظ على صحة قلب.
- يساعد تناول سلق على وقاية من هشاشة عظام، حيث يحتوي على نسبة من فيتامين K، مما يساعد على تقوية عظام ويقلل من خطر إصابة بهشاشة عظام.
- يساعد سلق على تنظيم عمل جهاز هضمي، حيث يحتوي على نسبة عية من ألياف، مما يساعد على تنظيم عملية هضم ومنع إمساك.
قيمة غذائية للسلق
وهذه هي قيمة غذائية للسلق، حيث أن 100 جرام من سلق تحتوي على ما يلي
- 0.2 جرام من دهون.
- 213 مجم صوديوم.
- 3.7 جرام من كربوهيدرات.
- 1.8 جرام من بروتين.
- 51 جرام من كسيوم.
- 1.8 مجم من حديد.
- 379 مجم بوتاسيوم.
مخاطر إفراط في استهلاك سلق
يسبب استهلاك مفرط للسلق بعض مخاطر صحية، مثل
- تجلط دم أو تجلط دم، حيث يحتوي سلق على كمية من فيتامين K، وتي تزيد نسبتها عية في دم من فرص حدوث جلطات أو جلطات دموية.
- يحتوي سلق على نسبة من حمض أكسيك ذي يسبب أمراض كلى وجهاز بولي مثل حصوات كلى.
فوائد سبانخ
للسبانخ فوائد عديدة للجسم، حيث أنه يحتوي على عدد كبير من فيتامينات ومعادن مهمة، ومن فوائد سبانخ ما يلي
- يساعد سبانخ في حفاظ على صحة عين من بعض أمراض مثل ضمور بقعي وإعتام عدسة عين، حيث يحتوي على زياكسانثين ولوتين بكميات كبيرة، مما يفيد صحة عين.
- أظهرت دراسات أن سبانخ يساعد بشكل كبير في تعزيز صحة قلب ووقاية من أمراض قلب، حيث يحتوي على كميات كبيرة من نترات تي تساعد في تنظيم ضغط دم.
- يساعد سبانخ على منع إجهاد تأكسدي لاحتوائه على مضادات أكسدة، كما أن إجهاد تأكسدي قد يزيد من خطر إصابة ببعض أمراض مثل مرض سكري ويسرع من ظهور أعراض شيخوخة.
- يساعد سبانخ في وقاية من سرطان لاحتوائه على كمية كبيرة من مضادات أكسدة، كما يقلل سبانخ من خطر إصابة بسرطان بروستاتا وثدي.
- يحتوي سبانخ على عناصر مضادة للتهابات، مما يساعد على تقليل تهاب ووقاية من تهاب مفاصل وهشاشة عظام وربو.
- تساعدك سبانخ على استرخاء ونوم بشكل أسهل في ليل، حيث تحتوي على زنك ومغنيسيوم، وهما عنصران مهمان لصحة دماغ ويساعدان على استرخاء وتخفيف توتر.
- يساعد سبانخ في تنشيط دماغ وقدرات عقلية، حيث يحتوي على فيتامين K ذي يعزز صحة دماغ وجهاز عصبي.
- يساعد سبانخ أيضًا في تقوية جهاز مناعة، لاحتوائه على زنك وفيتامين أ.
- يحتوي سبانخ على نسبة عية من حديد، مما يجعله من أفضل أطعمة تي تساعد في علاج فقر دم ووقاية منه.
- يساعد سبانخ في حفاظ على صحة بشرة وجمها، لما له من خصائص مضادة للتهابات، مما يجعله يعج حب شباب.
قيمة غذائية للسبانخ
فيما يلي قيمة غذائية للسبانخ، حيث أن 100 جرام من سبانخ تحتوي على ما يلي
- 23 سعرة حرارية
- 91٪ ماء.
- 3.6 جرام من كربوهيدرات.
- 2.2 جرام من ألياف.
- 0.4 دهون.
- 2.9 جرام من بروتين.
- 0.4 غرام من سكر.
- 70 مجم صوديوم.
- 99 مجم من كسيوم.
- 2.7 ملغ من حديد.
- 558 ملغ هو مقدار بوتاسيوم.
مخاطر إفراط في تناول سبانخ
استهلاك مفرط للسبانخ قد يسبب عديد من مشاكل صحية، حيث أنه يسبب أضرار تية
- احتمية إصابة بأمراض كلى لاحتوائها على حمض أكسيك.
- قد يؤدي استهلاك مفرط للسبانخ إلى زيادة حمض أكسيك في جسم، مما يزيد من خطر إصابة بأمراض كلى وجهاز بولي.
- تتكون حصوات كلى نتيجة تراكم أكسات كسيوم في كلى، وذي يسببه حمض أكسيك موجود بكثرة في سبانخ.
- يؤثر حمض أوكسيك أيضًا على امتصاص جسم للكسيوم، مما قد يؤثر على صحة عظام وأسنان.
- يحتوي سبانخ على كمية كبيرة من نترات، لذلك لا ينصح بتناوله بشكل مفرط للأطف، لأنه قد يسبب لهم بعض مشاكل صحية.
فوائد مشتركة للسلق وسبانخ
هناك عديد من فوائد أو خصائص مشتركة بين سبانخ وسلق، بما في ذلك
- يحتوي سلق وسبانخ على عناصر شائعة مثل كسيوم وحديد وفيتامين أ وحمض فوليك.
- يساعد سلق وسبانخ سويسري في تنظيم ضغط دم وتقليل مخاطر إصابة بأمراض قلب وأوعية دموية.
- كلاهما يحتوي على مضادات أكسدة، مما يجعلهما يقويان مناعة ويساعدان في وقاية من سرطان.
- يحتوي سبانخ وسلق على نسبة عية من ألياف، ويساعدان في تحسين هضم.
- يساعد سلق وسبانخ في إنقاص وزن، حيث أنهما يحتويان على نسبة عية من ألياف، مما يساعد على تقليل شعور بجوع بين وجبات، كما أنهما يحتويان على كمية قليلة من دهون.
هنا ينتهي مق عن فرق بين سلق وسبانخ، وخل مق شرحنا فرق بين سلق وسبانخ حيث ذكرنا فوائد ومضار كل منهما وقيمة غذائية، حيث أنهما متشابهان في شكل وعديد من عناصر ومكونات و آثار، وبعض قد يربكها ويعتقد أنها نبات واحد، نتمنى أن نكون قد حققنا لك أكبر فائدة.