الشرح طريقة السهلة لعمل فطائر اللحم المفروم بحشوة مقرمشة. فطيرة اللحم المفروم من أشهر أنواع الإمبانادا التي يحبها الكثير من العائلات، وذلك لما تتمتع به من مذاق جيد يقبله كل من يأكلها لأول مرة. هذا، وتبحث الكثير من النساء عن شرح طريقة لعمل فطائر اللحم المفروم على مراحل، حشوة سهلة ولذيذة ومقرمشة، لذلك سنقدم لك عزيزتي في هذا المقال أفضل وأسهل شرح طريقة لعمل فطائر اللحم المفروم.
شرح طريقة عمل فطائر اللحم المفروم بأسهل شرح طريقة وحشوة هشة
تعد فطائر اللحم المفروم من أفضل وألذ أنواع المخبوزات والكعك على الإطلاق، والتي تحظى بشعبية لدى الكثير من الناس واكتسبت شهرة كبيرة في جميع دول العالم. أو ضيوفك لما له من مذاق شهي وسهولة في التحضير. تعلّمي معنا، سيدتي، كيف تصنعي فطائر اللحم المفروم بحشوة مقرمشة ومكونات متوفرة في مطبخك، بشرح طريقة سهلة وسريعة التحضير.
مكونات فطيرة اللحم المفروم
يمكن عمل فطائر اللحم المفروم بخطوات بسيطة، لذلك سنعرض لكم الآن مكونات فطائر اللحم المفروم، وهذه المكونات كالتالي
- كوبان من اللحم المفروم ناعماً.
- كوب من المشمش المجفف.
- نصف كوب ستيك مفروم ناعماً.
- نصف كوب يب.
- كوب سكر بني.
- ملعقة صغيرة من الجلد المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المفروم.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج تضاف إلى قشر نصف ليمونة مبشورة.
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور.
- نصف تفاحة، مصنرة ومقطعة ناعماً.
للكتلة
لتحضير خليط رغيف اللحم، سيدتي، تحتاجين المكونات التالية
- كوبان ونصف من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 12 ملعقة طعام بدون ملح، مقطعة إلى مكعبات.
- ست ملاعق كبيرة من الماء المثلج.
- بيض مخفوق كبير.
كيفية عمل فطائر اللحم المفروم
بعد معرفة مكونات فطائر اللحم المفروم، سنتعلم الآن كيفية تحضير فطائر اللحم المفروم
- لتحضير الحشوة يُمزج اللحم البقري والمشمش وشرائح اللحم المقطعة واليب والسكر البني وقشر الحمضيات وعصير الليمون والقشر وجوزة الطيب والتفاح في وعاء متوسط ويخلط جيدًا.
- انقل الخليط إلى وعاء سعة 1 لتر، وقم بتغطيته ووضعه في الثلاجة لمدة يومين على الأقل.
- لتحضير العجينة في وعاء الخلاط، اخفقي الدقيق والسكر والملح معًا، ثم أضيفي مكعبات الدة إلى خليط الدقيق لتشكيل فتات بحجم حبة البازلاء.
- أضيفي الماء واخلطي العجينة حتى تصبح ناعمة.
- تُقسم العجينة إلى نصفين وتُلف على شكل أقراص، ثم تُلف الأقراص في كيس نايلون وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
- أخرجي العجين من الثلاجة، وضعي أحد أقراص العجين على سطح عمل مرشوش بالقليل من الدقيق واتركيه يرتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 5 دقائق.
- لف القرص على شكل دائرة بسمك بوصة، مع التأكد من رش السطح بالدقيق حسب الحاجة لمنع الالتصاق.
- انقلي العجينة بحذر إلى طبق خبز (دائري)، واضغطي برفق على الجوانب والقاع بالتساوي.
- لف قرص العجين (النصف الآخر من العجين) في شكل دائري بنفس شرح طريقة الأولى.
- انقلي الحشوة إلى خليط الكيك، وادهن الحواف بالماء، ثم غطي الحشوة بالجزء الآخر من الخليط.
- قم بإزالة الخليط الزائد من الطبق وقم بطي الخليط العلوي فوق الخليط السفلي لإغلاقه.
- اصنع ثقوبًا قليلة في سطح الطبق، ثم ضعي الكيك في الثلاجة لمدة ساعة.
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
- تُدهن الكعكة بالبيضة المخفوقة، ثم تُخبز لمدة ساعة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- انقلي الكيك إلى الرف العلوي للفرن ليبرد تمامًا قبل التقديم.
فطائر اللحم المفروم مع البصل
هناك العديد من أنواع إمباناداس، بما في ذلك تلك المصنوعة من الجبن الأبيض اللذيذ، وحتى تلك المصنوعة من الدجاج أو الخضار أو بالإضافة إلى إمباناداس اللحم المفروم، حيث يعتبر إمباناداس اللحم المفروم من أشهر أنواع إمباناداس. يحبون. من قبل كثير من الناس وبعد أن قدمنا لك سيدتي شرح طريقة عمل فطائر اللحم المفروم الآن نقدم لك شرح طريقة عمل فطائر اللحم المفروم بالبصل فهي من الوصفات الشهية والمشهورة لكثير من العائلات، و من أهم مكوناته ما يلي
مكونات فطائر اللحم المفروم مع البصل.
يمكن عمل فطائر البصل المفروم بخطوات بسيطة، لذلك سنعرض لكم الآن مكونات فطائر البصل المفروم، وهذه المكونات كالتالي
- ملعقة زيت زيتون.
- بصلة كبيرة مقطعة ناعماً.
- فص ثوم مطحون.
- 500 جرام من اللحم المفروم.
- ملعقة طحين.
- 200 مل من مرق اللحم البقري.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة رسيستيرشاير.
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الداكنة.
- بيضة واحدة متوسطة الحجم مخفوقة.
للكتلة
لتحضير مكونات فطائر اللحم المفروم بالبصل، تحتاج المكونات التالية
- 250 جرام دقيق.
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 100 غرام دة غير مملحة، مقطّعة إلى مكعبات.
- بيضة متوسطة الحجم مخفوقة قليلاً.
- ملعقة صغيرة من.
- ملعقة كبيرة من الماء المثلج.
شرح طريقة تحضير فطائر اللحم المفروم مع البصل.
بعد تعلم مكونات فطائر البصل المفروم، سنتعلم الآن كيفية صنع فطائر البصل المفروم
- لتحضير العجينة ضعي الدقيق والملح والدة في وعاء محضرة الطعام، ثم اخلطيهم حتى يشبه الخليط فتات صغيرة.
- أضيفي البيضة المخفوقة والخل والماء المثلج إلى خليط الدقيق، ثم اخفقي حتى يتكاثف الخليط.
- انقلي العجينة إلى سطح عمل مرشوش بالقليل من الدقيق واعجنها جيدًا حتى تصبح ناعمة.
- غطي العجينة واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لترتاح.
- سخنيها في مقلاة كبيرة.
- يُضاف البصل المفروم ويُطهى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى يصبح طريًا.
- يُضاف الثوم واللحم المفروم ويُطهى المزيج مع التحريك لمدة 5 دقائق حتى يصبح لون اللحم بنياً ذهبياً.
- يُضاف القليل من الدقيق إلى المزيج، ثم يُطهى لمدة 3 دقائق أخرى.
- أضيفي مرق اللحم وصلصة ورشيسترشاير وصلصة الصويا الداكنة إلى المقلاة، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يصبح سميكًا قليلاً.
- يتبل اللحم بالملح والفلفل الأسود، ثم يرفع عن النار ويبرد.
- سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، وضعي صينية الخبز في الفرن لتسخينها.
- افردي ثلثي العجينة على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق لتشكيل دائرة بقطر 24 سم، ثم ضعيها على قاعدة وجوانب الطبق.
- صب الحشوة المبردة على الطبق.
- افردي الخليط المتبقي لتغطية الحشوة.
- ادهن حواف العجين على الطبق بالبيض المخفوق، ثم ضع غطاء العجين فوق الحشوة واضغط للإغلاق.
- قم بإزالة الخليط الزائد من اللوحة، وقم بعمل ثقوب في منتصف السطح العلوي للكيك واستخدم شوكة لتزيين حواف الكعكة.
- ادهن سطح الطبق بالبيض المخفوق بفرشاة.
- نضع الكيك في الفرن ونتركه يطهى لمدة 40 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وتنضج الحشوة من الداخل.
- أخرجي الكيك من الفرن وقطعيه إلى شرائح وقدميه ساخناً.
فطائر اللحم المفروم مع الخضار
فطائر اللحم هي نوع من المخبوزات اللذيذة، يتم تحضيرها للعشاء والفطور، لأنها وجبات خفيفة وسهلة التحضير، وتقدم في المناسبات وأعياد الميلاد، وتتنوع الحشوات المستخدمة في الخبز، مثل الدجاج والجبن والبيض واللحوم المفرومة، سوف نتعلم في هذه الفقرة عن كيفية عمل فطيرة الخضار المفروم سهلة ولذيذة.
مكونات فطيرة اللحم المفروم بالخضروات
يمكن عمل فطائر الخضار المفرومة بخطوات بسيطة، لذلك سنعرض لكم الآن مكونات فطائر اللحم المفروم بالخضروات، وهذه المكونات كالتالي
- 300 جرام من الدقيق الأبيض.
- 100 جرام دة غير مملحة ومقطعة.
- 50 جرام من اللحم المفروم.
- بيضة واحدة كبيرة، مخلوطة قليلاً.
لملء
لتحضير حشوة فطائر اللحم المفروم بالخضار، تحتاج المكونات التالية
- ملعقة زيت زيتون.
- بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
- 500 جرام لحم بقري مفروم.
- جزرة كبيرة مقشرة ومبشورة.
- كوسة مبشورة متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الطازجة.
- 100 غرام من البازلاء المجمدة.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- ملعقة كبيرة من صلصة رسيستيرشاير.
- مكعب من مرق اللحم البقري.
- بيض مخفوق خفيف.
شرح طريقة تحضير رغيف اللحم بالخضار.
- ينخل في وعاء كبير ويضاف الدة ويفرك بيديك.
- اصنعي ثقبًا في منتصف وعاء العجين وأضيفي البيضة المخفوقة واخلطي جيدًا مع خليط الدقيق.
- أضيفي ملعقة كبيرة من الماء البارد حتى تصبح العجينة مرنة.
- انقل العجينة إلى سطح عمل وقم بطيها برفق لتصبح كرة ناعمة.
- غطي العجين بورق لاصق وضعه في الثلاجة لحين استخدامه.
- سخن الفرن على 200 درجة مئوية.
- سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة، أضيفي زيت الزيتون ثم البصل واتركيها حتى تنضج وتتغير لونها.
- نضيف اللحم المفروم ونستمر في القلي حتى ينضج اللحم المفروم.
- يُضاف الجزر المبشور والكوسا ويُقلب مع مزيج اللحم المفروم.
- نضيف البازلاء وأوراق الزعتر ونطهو لمدة دقيقتين.
- ارفعي خليط اللحم المفروم عن النار.
- يُمزج معكرونة Worcestershire مع مكعب مرق و 200 مل من الماء الساخن في وعاء لعمل عجينة.
- نضع المقلاة مرة أخرى على النار ونضيف معجون الطماطم ومزيج الدقيق.
- نخلط المزيج جيداً ونتبله ثم نرفع عن النار.
- دهن قالب الكيك الدافئ بالقليل من الدة.
- نقطع ثلثي العجينة مع الحرص على ترك الثلث الآخر جانبًا لتغطية الحشوة.
- افردي أكبر قطعة عجين على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائرة.
- وزعي قطعة من الخليط في قاع الطبق واضغطي برفق على الجانبين، ثم أضيفي خليط البانكيك.
- تُرفع قطع العجين المتبقية من الطبق.
- ادهني جوانب الكيك بالماء وضعي الكيك فوقها (النصف الآخر من الخليط).
- ادهني وجه الكعكة بما تبقى من البيض المخفوق، ثم زيني وجه الكيك بالشوكة.
- يرش الملح ويخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة، حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.
- أخرجي الكعكة من الفرن واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق قبل تقطيعها وتقديمها.
- رتبي قطع الكيك في طبق التقديم وقدميها على الفور.
في الختام، انتهينا من مقالتنا بعد أن تعلمنا كيفية صنع فطائر اللحم المفروم بأسهل شرح طريقة وحشوة مقرمشة. كما تحدثنا عن كيفية عمل فطائر اللحم المفروم بالبصل بوصفة لذيذة وسهلة، وفي نهاية المقال تحدثنا عن كيفية عمل فطائر اللحم المفروم بالخضروات بسهولة وذوق جيد.