تعد الطماطم من أكثر الخضروات انتشارًا في السوق، حيث تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم، وتزرع بأشكال وأنواع مختلفة. تعرف معنا في هذا المقال عن أفضل أنواع الطماطم في المملكة العربية السعودية.
افضل انواع الطماطم في السعودية
إنتاج الطماطم في المملكة العربية السعودية:
- تنتج المملكة العربية السعودية حوالي 478 ألف طن من الطماطم سنويًا، بينما يبلغ الإنتاج العالمي في حدود 250 مليون طن سنويًا.
- يبلغ متوسط استهلاك الفرد من الطماطم الطازجة والمعالجة في المملكة العربية السعودية 31 كيلوجرامًا سنويًا.
- تعتبر الطماطم مصدرًا مهمًا جدًا للفيتامينات والمعادن. تبلغ مساحة زراعة الطماطم في المملكة العربية السعودية حوالي 14.8 ألف.
أفضل أنواع الطماطم في المملكة العربية السعودية – إنتاج الطماطم في المملكة العربية السعودية
أنواع الطماطم في المملكة العربية السعودية:
- الطماطم العنب
تأتي طماطم العنب بألوان وأحجام متنوعة.
بفضل قشرتها السميكة، تحتفظ طماطم العنب بقوامها اللذيذ عند طهيها.
يتم استخدامه في العديد من الأطعمة، سواء خبزها في الفرن، أو في المعكرونة، أو إضافة جانب ملون لشرائح اللحم أو الدجاج أو السمك.
- طماطم لحم بقري أحمر
الطماطم اللحمية لها ملمس مالح ونكهة طماطم كلاسيكية مكثفة.
عادة ما تكون حمراء أو وردية، بعض أنواع طماطم البقر تعطي ثمارًا أرجوانية أو سوداء أو صفراء.
بفضل تناسقها الكثيف وحجمها الكبير وتجويفها المضغوط، تصمد طماطم اللحم جيدًا عند تقطيعها، مما يجعلها مثالية للسندويشات.
- طماطم لحم بقري أخضر
تعد الطماطم الخضراء أقل حمضية من نظيراتها الحمراء ولها قيمة غذائية مختلفة، وتحتوي على نسبة عالية من الفولات، ولكنها تحتوي على فيتامين سي أقل من الطماطم الحمراء.
تتمتع هذه الطماطم بطعم فريد من نوعه، وتستخدم في العصير، والسندويشات الحرفية، والصلصة، وفي المخبوزات مثل الحلويات والفطائر.
- طماطم كرزية
تعد طماطم الكرز أصغر من طماطم العنب ولها ملمس ناعم، ويتراوح لونها من الأحمر إلى الأصفر أو الأخضر.
تعتبر الطماطم المفضلة لدى محبي الطماطم في كل مكان، وهي واحدة من أكثر الطماطم تنوعًا.
هذه الطماطم هي الدعامة الأساسية للطهي، وتضيف مجموعة من الألوان والنكهة إلى أي وجبة.
- كوكتيل طماطم
نكهة الكوكتيلات التقليدية للطماطم لها نكهة حلوة وفاكهية، مما يجعلها طماطم متعددة الاستخدامات تتناسب مع أي وجبة أو مناسبة.
مع جدران ناعمة وقوام مالح، تتبل طماطم الكوكتيل جيدًا بالحرارة، مما يجعلها واحدة من أفضل الطماطم لصنع الصلصات اللذيذة، أو تقليبها على الشواء أو حشو اللحوم.
- طماطم الإرث
يشير مصطلح الإرث إلى كيفية زراعة الطماطم على عكس الطماطم الهجينة، والتي تأتي من سلالة الطماطم المشوشة، ويمكن تتبع الطماطم الموروثة من خلال خط وراثي واحد.
تتميز طماطم الإرث بطعمها وطعمها المميزين، وتأتي بألوان متنوعة منها البرتقالي والأرجواني الداكن.
تتمتع طماطم الإرث بعمر تخزين أقل ومقاومة أقل للأمراض مقارنة بالطماطم الهجينة.
إضافة مثالية للسندويشات والسلطات.
- طماطم على الكرمة
لها صبغة حمراء عميقة، وحموضة منخفضة، ونكهة حلوة للغاية، وقوام كثير العصير.
تُترك هذه الطماطم على الكرمة لامتصاص المغذيات النباتية حتى تنضج تمامًا.
تجعل أكواب ومذاق طماطم العنب الحمراء الناضجة دعامة أساسية في العديد من الوصفات.
افضل انواع الطماطم في السعودية – انواع الطماطم في السعودية
:
