أوراق العنب هي أوراق نبتة العنب التي تستخدم في مطابخ مختلفة، تقطف طازجة من العنب وتُحشى بمزيج من اللحم والأرز والبهارات ثم تُسلق أو تُطهى على البخار. يتم تقديم ورق العنب المحشي كطبق رئيسي أو مقبلات، وله أنواع عديدة. أوراق العنب.

أجود أنواع ورق العنب

تستخدم أوراق العنب، وهي أوراق نبتة العنب، في مطابخ العديد من الثقافات.
يمكن أن تؤكل طازجة أو مخزنة في برطمانات أو علب.
تُلف الأوراق أو تُحشى بمزيج من اللحم والأرز.
يتم استخدامه في العديد من الوصفات والأطباق الأخرى.
كوب واحد من ورق العنب يحتوي على 13 سعرة حرارية فقط.
توفر أوراق العنب مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية الأساسية.
تتوفر أوراق العنب في منتصف الصيف وحتى أوائل الشتاء.
يستخدم لعلاج أعراض الإسهال والنزيف والقرح ومتلازمة التعب المزمن والنزيف.
تعتبر أوراق العنب جزءًا من المأكولات اليونانية والفيتنامية والتركية والرومانية أيضًا.
تنمو أوراق العنب على كروم متسلقة يمكن أن يصل ارتفاعها إلى أكثر من سبعة عشر متراً.
أوراق العنب طرية ولها طعم حامض طفيف وخضراء ومنعشة.
تحتوي أوراق العنب على الألياف والكالسيوم والحديد ومضادات الأكسدة والفيتامينات أ، ج، هـ، ك والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
توجد على نطاق واسع في البحر الأبيض المتوسط والبلقان والشرق الأوسط ودول أخرى من الإمبراطورية العثمانية السابقة.

استخدامات ورق العنب

يمكن استخدام أوراق العنب نيئة في السلطات أو في التطبيقات المطبوخة مثل التبخير والسلق.
يمكن أيضًا تزيينها بالصلصات التقليدية المصنوعة من الجبن والحمضيات والقشدة وزيت الزيتون والخل.
يمكن حشوها بالخضار والأرز واللحوم وطهيها في قوام ناعم.
يوصى بغلي أوراق العنب الطازجة في ماء ساخن أو محلول ملحي من الملح والماء للحصول على منتج مرن وصالح للأكل.
بالإضافة إلى الأوراق الطازجة، يمكن أيضًا العثور على أوراق العنب في المتجر معبأة ومحفوظة.
تقترن أوراق العنب جيدًا مع البلغاريين والصنوبر واللبن والأعشاب مثل النعناع والشبت والبقدونس والعطريات مثل الشمر والبصل والثوم واللحوم مثل لحم الضأن المطحون ولحم البقر أو الليمون والباذنجان.
يمكنك الاحتفاظ بها وتخزينها طازجة في الثلاجة لمدة تصل إلى ستة أشهر عند لفها بالبلاستيك وتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق أو كيس بلاستيكي في الفريزر.

أنواع ورق العنب

ورق عنب قودي

هذا النوع من انتاج شركة قودي المعروفة في المملكة العربية السعودية.
يعتبر من أفضل أنواع الأوراق في العالم.
تشتهر بقوامها الناعم ورائحتها الجميلة ومذاقها الرائع.
يتم ملؤها في عبوات زجاجية.
يصل سعره إلى 22.50 ريال سعودي.

ورق عنب جرينلاند

هذا النوع متوفر بأحجام مختلفة، والأسعار مناسبة للجميع.
تتميز بجودتها الرائعة، وذوقها المميز.
تحتوي على زيت الزيتون والخلطة اللبنانية مما يضفي عليها طعمًا رائعًا بالإضافة إلى مذاقها.
تشتهر بلونها الأخضر الداكن.

أجود أنواع ورق العنب