الغلوتامات أحادية الصوديوم هي إحدى المضافات الغذائية، وهي نوع من أنواع المضافات الغذائية، تضاف إلى أنواع مختلفة من المواد الغذائية من أجل الحفاظ عليها من التلف لأطول فترة ممكنة، ويرجع ذلك إلى حقيقة أن معظم أنواع الأطعمة والفواكه والخضروات هي أطعمة موسمية، أي أنها غير متوفرة طوال أشهر السنة كاملة.
يحتاج الإنسان إلى أنواع مختلفة من الطعام متوفرة أمامه، ولا يحب أحد أن يحرم من أي نوع من الطعام لقلة توافره، أو لأنه في غير موسمه، لذلك لجأ الإنسان إلى التخزين. طعاما للاستفادة منه على مدار العام، ولا يقتصر وجوده على موسمه. فقط، الجلوتامات أحادية الصوديوم هي نوع من المضافات الغذائية.
الغلوتامات أحادية الصوديوم هي مادة مضافة للغذاء وهي نوع من المحلول
هناك العديد من الأنواع المختلفة من المضافات الغذائية، وكلها تستخدم لضمان بقاء الطعام لفترة أطول، ومن ثم يمكن استخدامها في أي وقت، والجلوتامات أحادية الصوديوم هي نوع من المضافات الغذائية.
- مواد حافظة.
- مادة مستنفدة.
مادة حافظة تضر الجلوتامات أحادية الصوديوم E621 الغلوتامات أحادية الصوديوم حيث توجد الجلوتامات أحادية الصوديوم أضرار جلوتامات الصوديوم على الأطفال مادة E621 في الإيدوميوم رمز الجلوتامات أحادية الصوديوم هو ملح أحادي الصوديوم النقي