لا تكتمل مائدة الإفطار الرمضانية في تونس بدون حلويات، سواء كانت كعكات أو معجنات لوز مقلية أو آيس كريم أو دونات، فمعظم الحلويات جاءت من تركيا، حيث أحضرها جنود الجيش العثماني، ولمزيد من المعلومات سنتعرف على الخمسة أفضل حلويات تونسية في رمضان.
أفضل 5 حلويات تونسية في رمضان
– الزلابية والثقب
- يتميز التونسيون باهتمامهم وإصرارهم على الحفاظ على تقاليدهم وعاداتهم الغذائية، خاصة خلال شهر رمضان المبارك. الحلويات مثل الزلابية والمخارق هي الأكثر شهرة على موائد العائلات التونسية الموروثة عن أسلافهم لأنها أصلية وأصلية. خاصة في العادات الغذائية بتونس،
- الزلابية مصنوعة من أشكال دائرية تتخللها ثقوب صغيرة، محضرة من خليط من الدقيق والزيت والبيض، وتترك لفترة من الوقت حتى التخمير ثم تقلى بالزيت، وتحشو بالعسل ولون أصفر ناصع.
- يمكن تقديم هذه الحلوى دافئة أو باردة. إنها حلوى مطاطية بطبقة خارجية مبلورة بالسكر. يُضاف أحيانًا حمض الستريك أو عصير الليمون إلى الشراب، ويمكن إضافة ماء الورد.
- المخارق عبارة عن حلوى مستطيلة أو مستديرة محضرة بالسمن ومقلية مغموسة بالزيت والعسل. تنتشر محلات الزلابية والمخاريق خلال شهر رمضان وتقتصر على صناعة الحلويات التي تحظى بإقبال كبير على التونسيين.
أفضل 5 حلويات تونسية في رمضان
– المقرض التونسي
- يتم استخدام ملفات تعريف الارتباط المحشوة بالتمر والجوز وأحيانًا اللوز المطحون أو بذور السمسم أو التين الطازج في الحشوة.
- توضع الحشوة في عجينة مصنوعة من الدقيق والسميد، مما يعطيها ملمساً ونكهة لذيذة، ثم تطوى وتقطع إلى قطع على شكل ماسة.
- تُقلى العجينة بالزيت أو تُخبز في الفرن، وأحيانًا تُغمس في شراب العسل بنكهة الحمضيات (زهر الليمون أو البرتقال).
بقلاوة باللوز
- عبارة عن طبقات رقيقة من العجين، محلاة ومخلوطة بالعسل، يتم حشوها باللوز المفروم والجوز، بدلاً من البندق المطحون التقليدي والفستق المطحون.
- تمتلئ البقلاوة بالجوز واللوز مما يمنحها قوامًا مقرمشًا، بينما يمنحها شراب العسل نكهة حلوة وسكرية كاملة مع الليمون والقرنفل.
التونسي بوزا
- يمكن تقديم هذه الحلوى كبودنج أو مشروب حلو. عادة ما يتم تحضيره خلال شهر رمضان المبارك.
- اخلطي معجون السمسم ومعجون البندق مع القليل من الماء واخلطيهم للحصول على قوام ناعم.
- اخلطي الذرة مع باقي الماء، ثم أضيفي معجون السمسم والبندق، ثم اغلي المزيج مع التحريك.
- عندما تتكاثف الكريمة، أضيفي الحليب والسكر. مع الاستمرار في التحريك والغليان مرة أخرى.
- يمكن تقديم البوزا على شكل كريمة كثيفة أو كمشروب إذا أضفت المزيد من الحليب.
التونسي بوزا
– كعك ورق
- نوع من الحلويات التونسية، وهي عبارة عن عجينة حلوة صغيرة مصنوعة من طبقة رقيقة جدًا من الدة المخففة بالعجين والمنكهة بالمرانية وماء الورد.
- تشبه الكعكة خاتم خطوبة كبير الحجم، مزينًا أحيانًا بزهور صغيرة لطيفة. تعتبر واحدة من الحلويات الشائعة في جميع أنحاء المغرب العربي، وخاصة في ليبيا وتونس، خلال شهر رمضان المبارك.
- تنتمي الحلوى إلى أصول أندلسية وتتكون من الدقيق والسكر والدة واللوز، ويضاف ماء الزهر لإضفاء نكهة على الكعك.
– كعك ورق
– يو يو
- أبرز الحلويات التي يتم تقديمها خلال شهر رمضان وتشبه الكيك في أمريكا الشمالية، مع إضافة لمسة شمال أفريقية على شكل جليز
- يجمع اليويو بين النكهات الحلوة للعسل مع لمسة خفيفة من البرتقال، ويؤخذ مع فنجان صغير من النعناع أو الصنوبر أو القهوة.
- يمكن غمس اليويوس في شراب السكر ورشها بالفستق أو اللوز المطحون.
أفضل 5 حلويات تونسية في رمضان
