يعتمد المطبخ الليبي على الكثير من تقاليد مطبخ البحر الأبيض المتوسط وشمال إفريقيا والبربر. للمزيد، تعرف على أفضل 5 حلويات ليبية خلال شهر رمضان
أفضل 5 حلويات ليبية في رمضان
مهلبية ليبية
تسمى حلوى البودنج كما هو معروف عند المصريين والتونسيين لكنهم يستخدمون مكونات مختلفة وتعتبر من اشهر الحلويات الليبية والتي تعتبر جزء لا يتجزأ من مائدة الفطور خلال شهر الفلورسنت المبارك.
أفضل 5 حلويات ليبية في رمضان
مكونات الوصفة
- 3 أكواب من الحليب + 12 كوب حليب على الجانب.
- 8 ملاعق كبيرة سكر.
- 3 ملاعق كبيرة نشا ذرة.
- 5 ملاعق صغيرة من مسحوق الفانيليا.
لوز مطحون، حلوى، يب للتزيين.
طريق
- في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة، سخني الحليب والسكر والفانيليا حتى تتكون الفقاعات على الحواف.
- أضيفي نشا الذرة إلى 12 كوب حليب وقلبي حتى يذوب.
- يُسكب الحليب الساخن قليلاً في كل مرة مع التقليب حتى يذوب تمامًا. استمر في الطهي والتقليب حتى يصبح المزيج كثيفًا بدرجة كافية لتغطية الجزء الخلفي من الملعقة المعدنية. تصب في أطباق التقديم، وتزين باللوز المطحون واليب، وتقدم باردة
كائن فضائي
- يتم إعداده في المغرب العربي وأجزاء أخرى من العالم العربي. وهي عبارة عن كعكة دائرية قصيرة مخبوزة مصنوعة من الدقيق والسكر والدة واللوز عادة.
- غالبًا ما يتم تقديمه مع القهوة العربية أو شاي النعناع المغربي.
– عصيدة ليبية
ثريد ليبي يقدم مع سمن غنم مذاب. الطريقة التقليدية لتناوله هي القيام بذلك باستخدام السبابة والأصابع الوسطى من اليد اليمنى.
-فروكة
حلويات من المطبخ العربي تتكون من الكريمة والفستق معا وتشمل السميد والدة والسكر واللوز والفستق والصنوبر والشراب وماء الورد والقشدة.
كنافة
حلوى شرق أوسطية تقليدية مصنوعة من معجنات رقيقة تشبه خيوط أو شرائح من المعكرونة، أو عجينة سميد مغموسة في شراب حلو، وعادة ما تكون طبقات مع الجبن، أو مع مكونات أخرى مثل الكريمة أو المكسرات.
تيراميسو
إنها حلوى إيطالية بنكهة القهوة مصنوعة من أعواد البسكويت المغموسة في القهوة، مع طبقات من البيض المخفوق والسكر وجبن الماسكاربوني، بنكهة الكاكاو. الوصفة تتناسب مع العديد من الكعك والحلويات الأخرى. أصولها متنازع عليها بين منطقتي فينيتو وفريولي فينيتسيا جوليا الإيطاليتين.
– المُقرض
- تحظى الحلويات التقليدية بشعبية في شمال إفريقيا (المغرب والجزائر وتونس وليبيا) ومالطا. غني بالتمر أو المكسرات أو عجينة اللوز، يأخذ شكل ماسي واسمه مشتق من هذا الشكل الذي يميزه.
- تُصنع العجينة من خليط من السميد والدقيق، مما يعطي المعجنات قوامًا ونكهة خاصة للغاية. يمكنك أيضًا صنعها بعدة طرق مختلفة، حيث يمكن قليها بالزيت أو خبزها في الفرن.
- تشتهر حلوى الماجرود في المنطقة المغاربية حيث تتنوع أصنافها ومن بينها معجنات لا تشبه الطريقة التقليدية إلا من حيث الشكل. كما تنتشر في الجزائر لكنها تتميز باحتوائها على عجينة اللوز.
- تشتهر المقرود بالتمر والعسل خلال شهر رمضان. حيث يتم تبطين عجينة السميد بمعجون التمر، يتم لفها على شكل لفائف ثم تقطيعها إلى شرائح وتقلى وتغمس بالعسل.
أفضل 5 حلويات ليبية في رمضان
طريق
- يتم تحضير المقرود من خلال صنع عجينة من دقيق السميد، وعادة ما أستخدم صنف تمور دجلة نور.
- العجين ملفوف ومقطع إلى قطع الماس.
- ثم يتم تحميص المعجنات أو خبزها في الفرن.
- تتضمن الخطوة الأخيرة نقع المقرض في شراب حلو.
– مدير بلانك بودنغ
- حلوى مصنوعة من الحليب أو الكريمة والسكر السميك مع الجيلاتين أو نشا الذرة، غالبًا بنكهة اللوز.
- يوضع عادة في قالب ويقدم باردا. على الرغم من أن اللون الأبيض أبيض تقليديًا، إلا أنه غالبًا ما يتم إعطاء ألوان بديلة.
معكرون
الماكرون عبارة عن حلوى حلوة قائمة على المرينغ مصنوعة من بياض البيض والسكر البودرة والسكر المحبب وحشو اللوز والملون الغذائي.
أفضل 5 حلويات ليبية في رمضان
الحلويات الليبية تقدم مع الشاي الليبي الشاي الليبي مشروب كثيف يقدم في فنجان صغير، غالبا مصحوبا بالفول السوداني
