الثوم هو أحد النباتات العشبية لعائلة الثوم. يحتوي على عدد كبير من القيم الغذائية المفيدة للجسم، وله فوائد عديدة وأنواع عديدة. تعرف معنا على أفضل أنواع الثوم
الثوم
- تمت زراعة الثوم في جميع قارات العالم منذ العصور القديمة، وقد استخدمه المصريون منذ 7000 عام لاستخراج اللقاحات وعلاج بعض الأمراض.
- في الوقت الحاضر، يستخدم الثوم في صناعة العقارات عن طريق استخلاص بعض المواد منه والتي تفيد في صناعة الأدوية.
- تنمو أعواد الثوم الأخضر فوق الأرض بينما يكون الرأس في التربة.
- يتكون رأس الثوم من عدد من فصوص الثوم المغطاة بطبقة من السليلوز تحافظ على فصوص الثوم من الجفاف أو التلف.
- قشر طبقة السليلوز من فصوص الثوم قبل استخدامه سواء كان للأدوية أو للأغذية.
- يؤكل الثوم بعدة طرق. بعض الناس يأكلونها نيئة، ومنهم من يأكلها بالإضافة إلى وصفات غذائية متنوعة، مما يضفي عليها طعمًا لذيذًا، ومنهم من يأكلها بالإضافة إلى أطباق السلطة.
- يحتوي الثوم على عدد من القيم الغذائية مثل الماء المتوفر في أنسجته، والبروتين النباتي، وكمية جيدة من الألياف والدهون والسكريات، كما أنه يحتوي على بعض السعرات الحرارية القليلة، كما يتوفر به كبريتيد الهيدروجين.
- يحتوي الثوم على بعض المضادات الحيوية الطبيعية مثل أكسيد النيتريك والأليسين.
أفضل أنواع الثوم
أفضل أنواع الثوم
ثوم بلدي
ثوم بلدي
- ينمو الثوم العربي في مصر، قشره أبيض، فصوصه صغيرة، رأسه كبير الحجم ويحتوي على العديد من الفصوص، حتى 40 فص لكل رأس.
ثوم صيني
ثوم صيني
- يزرع هذا النوع من الثوم في الصين وينتشر على نطاق واسع هناك.
- يتميز الثوم الصيني بالحجم الكبير للقرنفل، حيث قد يحتوي الرأس على 6 فصوص كبيرة فقط.
ثوم فرنسي
ثوم فرنسي
- هذا النوع من الثوم مشهور جدا في فرنسا حيث يزرع هناك ويصدر لجميع الدول الأوروبية والدول التي كانت مستعمرات فرنسية في الماضي.
الثوم الأحمر الروسي
الثوم الأحمر الروسي
- ثوم روسي، ثوم أحمر، أو فيل ثوم.
- من أنواع فصيلة الثوم لا يختلف في شيء عن الثوم التقليدي إلا في لونه المحمر.
- انتشر على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم في بداية القرن العشرين بعد أن أحضره المهاجرون الروس معهم إلى أمريكا الشمالية.
- يتميز هذا النوع من الثوم بحجم فصه الكبير، لذلك يحتوي رأس واحد على أكثر من ستة فصوص، وكل فص بحجم رأس الثوم التقليدي الكامل.
- يتميز الثوم الأحمر الروسي بأعواده الطويلة والمغذية والصالحة للأكل، ويحتوي على نفس القيم الغذائية مثل الثوم التقليدي.
ذكر الثوم
ذكر الثوم
- يتميز ذكر الثوم برأسه الكبير الذي يحتوي على فص واحد فقط بخلاف الثوم التقليدي لذلك فهو من أغرب أنواع الثوم.
- هذا النوع من الثوم له ضعف الخصائص الطبية للثوم العادي.
ادي بالثوم
ادي بالثوم
- يزرع هذا النوع من الثوم في منطقة يبرود في سوريا.
- تزرع في هذه المدينة بشكل كبير جدا. يغطي المحصول الناتج عن زراعته جميع دول المشرق، كما يتم تصديره إلى بعض دول الشرق الأوسط ودول الخليج.
ثوم صخري
ثوم صخري
- يتميز أحد أصناف الثوم بحجمه المتوسط. نظرًا لأن فصوصه متوسطة الحجم، فهي ليست كبيرة مثل الثوم الذكوري والصيني، كما أنها ليست صغيرة مثل الثوم المحلي التقليدي.
فوائد الثوم
تناول الثوم كغذاء:
- خفض ضغط الدم المرتفع.
- تقوية القلب والشرايين.
- منع ترسب الدهون على جدران الأوعية الدموية.
- الوقاية من تصلب الأوعية الدموية.
- تنشيط الدورة الدموية عن طريق زيادة تدفق الدم عبر الشرايين.
- افتح الشهية.
- خفض مستويات الكوليسترول الضارة.
- التقليل من حدوث السكتات الدماغية.
- الوقاية من سرطان المعدة والقولون.
- زيادة مقاومة الجسم لعوامل الأكسدة.
- يساهم في القضاء على الجراثيم والميكروبات المسببة للأمراض.
- تقوية مناعة الجسم.
- الحماية من أمراض العظام المعروفة مثل هشاشة العظام.
- تأخر ظهور علامات الشيخوخة.
- تنقية الكبد من السموم.
- تهدئة وتقوية الأعصاب.
- زيادة حرق الدهون، وبالتالي العمل على إنقاص الوزن.
- تطهير الجهاز الهضمي من وجود الطفيليات.
- طرد الديدان المعوية.
- يقوي بصيلات الشعر، ويمنع تساقط الشعر، ويمنحه الحيوية واللمعان والنضارة.
- علاج القروح ولدغ الحشرات وتطهيرها.
أفضل أنواع الثوم
