في قطر، يكون الإفطار عادة وجبة خفيفة تشمل الحليب والجبن والزيتون والقهوة، بينما الغداء هو الوجبة الرئيسية مع المزة، تليها الأطباق الرئيسية مثل لحم الضأن أو الدجاج.
أما العشاء فهو عادة وجبة خفيفة إلا في رمضان أو المناسبات الخاصة. على وجه العموم، يتنوع المطبخ المحلي للبلاد مع التأثيرات الدولية.
ما تشتهر قطر بتناوله
سالونا
الصالونة عبارة عن مرق لحم أو مرق نباتي حار. عادة ما تحتوي على الطماطم والباذنجان والجزر والبطاطس. يأكله الناس بمفردهم أو مع الأرز.
مجبوس
من الأطعمة التي تشتهر بها قطر ما يُعرف باسم المجبوس أو الكبسة، وهو في الأساس أرز مطبوخ بالبهارات اللذيذة وأي نوع من اللحوم – الدجاج أو الضأن أو الجمبري أو الإبل أو السمك. يشبه البرياني.
مجبوس
ملفت للنظر
من الأطباق المفضلة في رمضان المضاربة، والمعروفة أيضًا باسم “المسروكة”، وهي خليط من الأرز والحليب والدة والهيل مطبوخًا معًا حتى يصبح طريًا. يتم طهي الدجاج وأنواع اللحوم الأخرى مع الفاصوليا المهروسة.
اللقيمات
عادة ما يصنع خلال شهر رمضان لأمسية مليئة بالحلويات، هذا الطبق عبارة عن خليط من الدة والحليب والدقيق والسكر والزعفران والهيل. تُستخدم هذه المكونات في صنع الزلابية الصغيرة، والتي تُقلى بعد ذلك وتُغمس في السكر أو شراب العسل لزيادة عامل الحلاوة. طري من الداخل ومقرمش من الخارج، من المؤكد أن هذا الطبق سيرضي أسنانك الحلوة.
اللقيمات
أنسيرين
يقدم هذا الطبق الرائع لحم خروف كامل مشوي يقدم على سرير كبير من الأرز والخضروات والمكسرات اللذيذة.
عصيدة
ومن المأكولات الرمضانية الأخرى، ومن أبرز الأشياء التي تشتهر بها قطر، اللازانيا العربية. وتشمل الخضار مثل الجزر والفاصوليا والبصل والبطاطس المطبوخة بالدجاج أو لحم الضأن والمختلطة بصلصة الطماطم والبهارات وضع الخبز في أسفل الطبق، يمتص عصائر الحساء ويجعل الخبز طريًا ولذيذًا.
عصيدة
كوسة محشية
الكوسة المحشية هي المفضلة في جميع أنحاء الشرق الأوسط. تتميز الكوسا في هذا الطبق العالمي بحشو لحم الضأن بنكهة النعناع والثوم. ثم تُخبز في الفرن قبل أن تصبح ساخنة.
بلاليت
نودلز حلوة يحتوي هذا الطبق الهندي على شعيرية مقلية مغطاة بالزعفران، مما يجعلها طرية. مقرمشة وحلوة ولذيذة مرة واحدة يأكله الناس ليس فقط لتناول الإفطار ولكن أيضًا للحلوى.
بالاليت
مرجوج
هذا الطبق مليء بالألياف والفيتامينات الأساسية. عادة ما يتم تحضيرها مع الكوسة والجزر والباذنجان والطماطم والبطاطس واللحوم المفرومة. تُقطع طبقات العجين الرقيقة إلى قطع وتُسلق في المرق حتى تمتص كل النكهة.
الهريس
مصنوع من قمح متشقق أو مفروم أو مهروس ممزوج باللحم. الهريس مفيد أيضًا لصحتك نظرًا لمحتواه من العناصر الغذائية، وهو طريقة رائعة للإفطار في رمضان.
الهريس
تعتبر أوراق الفول والعنب (الأرز ولحم الضأن المحشو بورق العنب) مع المقبلات مثل الحمص والمعبيل والتبولة والمحمرة بعض الأطعمة الأخرى ذات التأثير العربي والتي لها أشكالها الخاصة في قطر.
الحلويات مثل المحلبية (ماء الورد والحلاوة بالفستق) وأم علي (بودنغ الخبز بالمكسرات واليب الأبيض) وخبز السرايا (كعكة الجبن المغطى بالكريمة) هي أيضًا جزء كبير من أي وجبة قطرية.