تعتبر طريقة تحضير الساجية الفلسطينية من أشهر الأطباق في الدول المختلفة، وفي هذا المقال نقدم طريقة تحضير الساجية الفلسطينية.
طريقة عمل الساجية الفلسطينية.
ساجية ..
ساجية ..
تعد الصاجية من أشهر الأطعمة في مختلف دول العالم ولها أسماء مختلفة حسب الدولة. ينصح بتناول الإكثار من تناول الدهون لمن يعاني من أمراض القلب لاحتوائه على الكثير من الدهون، ولذلك ننصحك عزيزي القارئ بعدم إضافة الكثير من الدهون إليه حتى لا يكون دهنيًا ويجب تناوله. الحار.
طريقة عمل الساجية الفلسطينية … ها.
طريقة عمل الساجية الفلسطينية.
المكونات ..
– كيلو لحم مقطع مكعبات صغيرة.
1/2 كيلو طماطم مفرومة.
2 بصل مفروم
السمن أو الدهن من اللحوم.
1/2 ملعقة كبيرة فلفل أسود
فلفل اخضر حار حسب الرغبة.
– ملعقة صغيرة ملح .
فلفل ملون.
تجهيز ..
– نضع السمن أو الدهن في مقلاة على الموقد ونضيف إليها البصل ونقلبها جيداً حتى تذبل ويتغير لونها، ثم نضيف الفلفل المفروم، ثم تقطع الطماطم مع قليل من الملح ونقلب المكونات جيداً.
ثم نضيف اللحم والبهارات والفلفل الحار إذا رغبت بكمية مناسبة من الماء ونترك اللحم حتى ينضج على نار متوسطة. عندما ينضج اللحم، قدمي الساجية مع الخبز والأرز الأبيض.
طريقة عمل كبة الصاجية بالكمأ والجوز.
طريقة عمل كبة الصاجية بالكمأ والجوز.
المكونات :
– كيلو برغل أسمر.
2 بصل مفروم
1/4 ملعقة صغيرة بهارات.
رشة كمون.
رشة فلفل أحمر.
1 كجم من اللحم المفروم.
4 ملاعق كبيرة دة
ربع كيلو جوز محمص
5 حبات كمأ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
5 بصل مفروم
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
قليل من الملح.
-2 كوب زيت نباتي للقلي.
تجهيز ..
نضع مقادير العجينة في الخلاط الكهربائي وهي برغل بني، 2 بصل مفروم، 1/4 ملعقة كبيرة بهارات، رشة كمون وفلفل أحمر، ونشغل الخلاط على سرعة متوسطة.
بعد الحصول على عجينة صلبة، ضعيها في الثلاجة لحين الاستخدام.
– الآن عليك تحضير الحشوة، ضعي الدة في مقلاة على نار خفيفة حتى تذوب، ثم أضيفي إليها البصل واستمري في التقليب حتى يذبل البصل.
أضيفي الكمأ إلى البصل واستمري في التحريك مع إضافة الفلفل الأسود والبهارات واتركي المزيج على الموقد لمدة 10 دقائق.
بعد أن تنضج الكمأة، اتركها تبرد، ثم اخلطها مع المكسرات.
– نخرج العجينة من الثلاجة ونقطعها إلى كرات مستديرة مع فتح كل كرة ونضع حشوة في كل كرة حسب الرغبة ونضيف عليها طبقة دائرية أخرى من العجين لإغلاقها.
– عليك أن تكرر خطوة الحشو بجميع كرات العجين حتى تنتهي الكمية.
سخني مقلاة بالزيت، ثم ضعي كرات العجين في الزيت واقلبها على الجانبين حتى تحصل على لون ذهبي وتكون مقرمشة وتستمتع بتناول الكبة الصاجية الفلسطينية الشهية مع الكمأ والجوز.