سمسم
يعتبر السمسم من النباتات التي ترجع أصولها إلى القارة الأفريقية، حيث أنه من أقدم النباتات التي تمت زراعتها في العالم، وكعودة إلى التاريخ القديم، وتحديداً قبل 5000 عام على الأقل، السمسم نفط. تم استخدامه على وجه التحديد، وتكمن القيمة الغذائية للسمسم في غناه بالعديد من العناصر المتنوعة مثل الحديد والكالسيوم والمنغنيز، بالإضافة إلى الزنك الغني به مما يجعله غذاء مفيد للغاية لصحة العظام.
يتوفر السمسم على نطاق واسع في الأسواق، حيث يمكن لمن يرغب في شرائه أن يتوجه على وجه التحديد إلى متاجر العطور، حيث يمكننا تحميصه أو تحميصه، مع ضرورة التنويه هنا بالحرص على شراء كميات محدودة منه واستهلاكه. بسرعة لأن السمسم يحتوي على نسبة عالية من الزيوت. على الرغم من صغر حجم بذور السمسم إلا أنها من المكونات التي يمكن أن تعطي الأساليب والوصفات التي تدخل في تحضيرها نكهة مميزة ومختلفة، ولهذا نضع لك عزيزي القارئ مجموعة مختلفة عن المجموعة. استخدمته. لقد اخترنا. لك من الطرق والوصفات التي تدخل السمسم ضمن مكوناتها.
كعك السمسم
المكونات
- كأس من الماء.
- كوب سكر.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- أربعة أكواب دقيق.
- ملعقة كبيرة هيل مطحون.
- قليل من الملح.
- بذور السمسم محمصة قليلاً.
طريقة التحضير
- في وعاء، نخلط أولاً المكونات الجافة وهي الدقيق، السكر، الملح، الخميرة، الهيل.
- صب المكونات السائلة، مثل الزيت والماء، فوق الخليط في الوعاء.
- نعجن المزيج باليد ونقوم بتشكيل الكيك حسب الرغبة.
- تغمس كل قطعة في السمسم وتوضع على صينية خبز مبطنة بورق.
- نخبز الكعك في فرن 160 درجة لمدة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة.
كعكة السمسم
المكونات
- مائة وعشرة جرامات من السكر الناعم.
- تسعون جرام دة.
- ملعقة زيت سمسم.
- ثلث كوب سمسم.
- كوب دقيق متعدد الاستعمالات.
- بيضة.
- نصف كوب دقيق لوز.
طريقة التحضير
- اخفقي السكر والدة وزيت السمسم في وعاء متوسط باستخدام الخلاط اليدوي لمدة دقيقتين.
- نضيف البيض مرة أخرى بالخلاط.
- ينخل الدقيق في وعاء آخر ويضاف دقيق اللوز.
- اخلطي خليط الدقيق ومزيج الدة واعجن المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة.
- بالكوب أو بيديك، شكلي العجينة الإسفنجية في دوائر، وادهنها بكمية قليلة من الدقيق واغمسها في السمسم.
- توضع قطع كعكة السمسم على صينية خبز وتُخبز لمدة 25 دقيقة.
- احرص على التحقق من ملفات تعريف الارتباط بالسمسم من أجل خبزها في الفرن بعد نصف الوقت وإدخالها في الفرن للتأكد من أن قطع البسكويت مطبوخة جيدًا.