طريقة عمل الكيك مع عجوة
تكتسب بعض أنواع الحلويات طابعاً خاصاً ومهماً في مواسم معينة من السنة، حيث تتزامن مع المناسبات العامة والشعبية، خاصة في الأعياد الدينية والوطنية، وأهمها كعكات عجوة (معمول العيد)، حيث أن هذا اللون من عادة ما تصنع الحلوى في عيد الفطر وعيد الأضحى في بلاد الشام بشكل خاص وفي بعض الدول العربية بشكل عام، ولا يكاد أي منزل خالي من البيوت في مثل هذه الأعياد، لذا دعنا نعرف عزيزي القارئ ما هي أسهل طرق ووسائل تحضير هذا النوع من الحلويات. طرق وخطوات عمل الكيك في عجوة
المكونات
- نصف كيلو سميد ناعم.
- نصف كيلو تمر عجوة
- القرفة حسب الرغبة
- كوب دة لحم بقري
- ملعقة من المحلب تساوي عشرين جرامًا.
- كوب ماء ورد.
- ملعقة صغيرة خميرة
- ملعقة كبيرة سكر حسب الرغبة.
- كوب ماء فاتر.
كيف تستعد
- المحلب مطحون ويخلط بالسكر.
- يجب أن تذوب الدة حتى تصبح سائلة.
- تخلط الدة مع السميد الناعم وتغطى لمدة عشر ساعات على الأقل.
- اخلطي الماء الدافئ مع خميرة ماء الورد وغطيه لمدة ربع ساعة.
- يُعجن السميد بالخميرة باستخدام ماء الورد حتى يصبح قوام العجين ناعمًا.
- نخلط العجوة جيداً مع القرفة.
- تقطع العجينة إلى قطع صغيرة بعد تحضيرها.
- يتم تشكيل قطع صغيرة من العجين بشكل رقيق على شكل دوائر متناظرة حسب الحجم المطلوب حسب الرغبة.
- توضع قطعة من العجين بداخل قطعة العجين لتغطى بها وتوضع في قالب تشكيل الحلوى لتأخذ الشكل المطلوب بالشكل المطلوب، أو يمكن الاستغناء عن قوالب التشكيل عن طريق رسم الشكل المناسب يدوياً وتدريجها. كعكة خاصة. ملقط.
- توضع حبيبات البسكويت المتكونة من العجين على صينية الخبز لمدة ربع ساعة قبل دخولها إلى الفرن لتحضيرها لعملية الخبز.
- توضع الصينية في الفرن على نار متوسطة لمدة ربع ساعة حتى تتحول إلى أشقر.
- دع الكعك يبرد بعد إخراجه من الفرن.
- يُخفق السكر الناعم في الخلاط لطحنه إلى مسحوق ناعم ورشه على الكعك حسب الرغبة، ثم يصبح جاهزًا للتقديم وصحيًا وجيدًا.
- وتجدر الإشارة إلى أنه يجب الحفاظ على الكعك ضمن الأساليب والوسائل الصحية لذلك، حيث يجب وضع الكعك في صناديق مغلقة في أماكن جافة لتجنب تعرضها للتلف والجراثيم بسبب وجود السكريات في الكعك.