كعك مالح
وهي من الطرق والوصفات الشهية التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة وبتكلفة زهيدة، ويمكن إضافة العديد من المكونات إليها التي تضفي على البسكويت طعمًا لذيذًا مثل السمسم والحبة السوداء واليانسون، ويمكن تناولها. كوجبة خفيفة بين الوجبات، ولكن لا ينبغي تناولها بإفراط ؛ لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الدهون المشبعة، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، لا ينبغي زيادة كمية الملح ؛ لأنه يرفع ضغط الدم. تناول المقرمشات مفيد للحوامل لأنها تساعد على تخفيف وتقليل أعراض الحمل في المراحل المبكرة مثل الغثيان.
تحضير الكعك اللذيذ
المكونات
- دقيق.
- الدة أو المارجرين.
- زيت الذرة.
- ملح
- شومر، يانسون، محلب، بلاك بيري وسمسم.
- مسحوق الخبز.
كيف تستعد
- نخلط الدقيق بالزيت والدة ونفرك جيداً.
- نضيف القليل من الماء ونعجن جيداً ونترك العجينة حتى ترتخي.
- بعد أن تنفخ العجينة، شكليها في حلقات دائرية.
- نخبز حلقات الكيك في الفرن ونعبئها في عبوات محكمة الغلق حتى الاستخدام.
صنع كعك التمر المملح
المكونات
- تمر مجروش.
- قرفة.
- سمسم.
- حبات البركة.
- دة وزيت نباتي.
- خميرة.
- مسحوق الخبز.
- دقيق.
- ملح.
كيف تستعد
- نخلط التمر المطحون مع القليل من الدة ونضيف السمسم والبذور السوداء والقرفة ونعجن الخليط جيداً.
- نضع الدقيق في وعاء ونضيف الدة والزيت والبيكنج باودر ونفرك المزيج جيداً.
- نضيف الماء ونحبها لنحصل على عجينة متماسكة.
- افردي العجينة واملئيها بخليط التمر ولفيها في كعكة إسفنجية وضعيها في السكر.
تحضير البسكويت باليانسون والحليب.
المكونات
- دقيق.
- دة.
- ملح.
- حليب سائل.
- مسحوق الخبز.
طريقة التحضير
- امزج المكونات السائلة في الخلاط.
- نضيف اليانسون والشمر والطحين والبيكنج باودر حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- شكلي العجينة على شكل مستطيلات ولفيها بالطول.
- يُدهن وجه العجينة بالحليب ويُرش بالسمسم.
- اخبزي البسكويت على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
تحضير البسكويت بالجبن والزيتون
المكونات
- دقيق.
- دة.
- مسحوق الخبز.
- زعتر.
- ملح.
- فلفل اسود.
- بيض.
- جبنة موتزاريلا.
- جبنة الشيدر.
- زيتون أخضر مقطع.
كيف تستعد
- نخل الدقيق والملح والبيكنج باودر.
- نضيف الدة إلى الدقيق ونفرك المزيج جيداً حتى تختفي الدة من الدقيق.
- نضيف الملح والزعتر والفلفل الأسود.
- نضيف البيض ونعجن الخليط حتى تحصل على عجينة متماسكة.
- افردي العجينة وشكليها على شكل أقراص صغيرة مع القالب.
- ضعي قطع العجين في صينية واخبزيها على نار متوسطة.
- نخرج قطع الكيك الاسفنجي من الفرن ونضيف الجبن والزيتون ونعيدها للفرن حتى تذوب الجبن.
- نخرج قطع البسكويت من الفرن عندما تصبح ذهبية اللون.