هناك العديد من أنواع أواني الطهي المتاحة لربة المنزل، حتى تتمكن من الاختيار بين الأواني المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو النحاس أو الحديد الزهر أو الألمنيوم المؤكسد، فضلًا عن توفرها بأشكال وأحجام مختلفة، وسوف نتعلم من خلال ما يلي مقال عن أفضل أنواع الأواني.
أفضل أنواع الأواني – أفضل أنواع الأواني
أواني ستانلس ستيل
- الأواني المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ لا تتفاعل مع الأطعمة لذا يمكن طهي أي نوع من الأطعمة فيها
- إنها ثقيلة ودائمة.
- سهل التنظيف
- يستخدم معظم مصنعي أواني الطهي الفولاذ المقاوم للصدأ مع الألومنيوم أو النحاس لتوفير خصائص تسخين أفضل.
- تعمل العديد من الأواني والمقالي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ في نطاقات الحث.
- آمنة للغسل في غسالة الصحون وغير لاصقة.
- غالبًا ما يتم اختيار الأواني والمقالي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ من قبل الأشخاص الذين يقدرون طول العمر والمتانة على الراحة.
- يمكنك شراء أواني طهي من الفولاذ المقاوم للصدأ ذات جودة أفضل مع ميزة النواة الداخلية المضافة المصنوعة من النحاس أو الألومنيوم، مما يحسن خصائص التوصيل الحراري.
أفضل أنواع البليزر
أواني الطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ مصنوعة بشكل أساسي من:
- الفولاذ المقاوم للصدأ – كمادة أساسية قوية ومتينة.
- الكروم – ليجعله مقاوم للصدأ ولتعزيز متانته.
- النيكل – يوفر الحماية من التآكل ويضيف لمسة نهائية مصقولة.
- النحاس أو الألمنيوم – يضاف كقاعدة للأواني والمقالي لزيادة التوصيل الحراري لأواني الطهي.
مزاياه
- مظهر أنيق ولامع
- سطح أملس وصلب غير مسامي ومقاوم للخدش
- مقاومة للتآكل
- ضمان مدى الحياة
أفضل أنواع الفولاذ المقاوم للصدأ المتوفرة هي الأنواع المنقوشة على خلفيتها بأرقام 10: 18، مع تجنب استخدام أنواع الإضاءة حتى لا تتسبب في احتراق الطعام.
اقرأ أيضا
– بليزر نحاسي
يتمتع النحاس بدرجة عالية من التوصيل الحراري لأنه يوزع الحرارة بالتساوي لضمان استقرار الطعام.
يعمل النحاس كطبقة داخلية في أواني الطهي التي تستخدم الفولاذ المقاوم للصدأ وأحيانًا الألمنيوم. فهو يجمع بين مزايا التوصيل الحراري الممتاز للنحاس وسهولة استخدام وتنظيف الفولاذ المقاوم للصدأ. نظرًا لأن النحاس ثقيل ومكلف، فإنه يتم دمجه مع الألومنيوم لتقليل التكلفة والوزن.
– بليزر المنيوم
- يتميز الألمنيوم بموصلية حرارية ممتازة. إنها أيضًا مادة خفيفة الوزن ومنخفضة التكلفة.
- تعتبر تجهيزات المطابخ المصنوعة من الألومنيوم من أفضل أواني الطهي ذات الموصلية الحرارية العالية. يستجيب للتغيرات في درجة حرارة الموقد ويوزع الحرارة بالتساوي.
- تمت معالجة الألمنيوم المؤكسد من خلال عملية كيميائية تعمل على تقوية الألمنيوم، وبالتالي حل معظم مشاكل الألمنيوم الخام، حيث يتفوق الألمنيوم على الفولاذ المقاوم للصدأ، وكذلك لديه مقاومة قوية للخدش.
- إنه خفيف الوزن وله خصائص عالية المتانة.
أحواض من الحديد الزهر
- الأواني المصنوعة من الحديد الزهر متينة وغير مكلفة وغير لاصقة بشكل طبيعي.
- يوزع الحرارة بالتساوي ويحتفظ بها جيدًا.
- يفضل اختيار مقلاة مصنوعة من الحديد الزهر الخام للمقلاة. بالإضافة إلى ذلك، يتميز الحديد الزهر المطلي بالمينا الخزفية بجميع مزايا الحديد الزهر، وهو مادة رائعة للأفران الهولندية.
- لا يتفاعل الحديد الزهر مع الطعام وهو سهل التنظيف.
- تشمل العلامات التجارية الشهيرة من الحديد الزهر المطلي بالمينا Le Creuset و Staub.
أفضل أنواع الأواني – أفضل أنواع الأواني
– الأسطح غير اللاصقة: سيراميك
- هناك فئتان من أسطح الطهي غير اللاصقة في السوق. مادة PTFE وهي عبارة عن مجموعة من المواد التي تشتمل على مادة التفلون، والأخرى تقتصر على الأواني الخزفية.
- النوع الأكثر شيوعًا من السيراميك غير اللاصق يسمى Thermolon. آمن في درجات الحرارة المرتفعة، ولا يخدش أو يلصق الطعام على سطحه.
- ينفذ Thermolon الحرارة بشكل جيد. مما يعني أن القدور والمقالي تسخن بسرعة كبيرة وتكون أكثر استجابة للتغيرات في درجة الحرارة.
بليزر تيفال
- من أشهر أنواع الحلويات التي لا تلتصق بالطعام بالإضافة إلى الطهي الخالي من الدهون.
- يوفر خاصية التوصيل السريع للحرارة
- مثالي للتقديم مباشرة من أعلى الموقد إلى طاولة الطعام.
- وخفيفة الوزن ويسهل حملها
- أواني معدنية مطلية غير لاصقة وآمنة
- سهل التنظيف في غسالة الأطباق
يجب استخدام ملاعق خشبية أو سيليكون مع أواني تيفال، مع استخدام اسفنجة ناعمة لا تسبب خدش الأواني.
حلول الجرانيت
- خفيف الوزن وأقل وزنًا من أواني الحديد الزهر.
- توفير سطح غير لاصق. يوفر التزجيج سطحًا أملسًا يجعل التنظيف أمرًا سهلاً.
- توزيع الحرارة بشكل جيد. تسخن الطبقة الداخلية بسرعة وتحتفظ بالحرارة لتقليل وقت الطهي الإجمالي.
- لها تصميم أنيق من الناحية الجمالية.
- مقاومة الصدأ. لأنه يحتوي على قاعدة من الفولاذ المقاوم للصدأ
حلول الجرانيت