اشرب المورينجا على معدة فارغة.
تتوفر شجرة المورينجا في متاجر الأطعمة الصحية وتباع في كبسولات أو مسحوق أو مستخلص أو قرون مجففة أو بذور. وتجدر الإشارة إلى أن جميع أجزاء شجرة المورينجا صالحة للأكل، بما في ذلك الأوراق والجذور والقرون غير الناضجة والزهور والبذور. بينما يشير ما يلي إلى سلسلة من تطبيقاته اعتمادًا على الجزء المستخدم من قبل الشركة المصنعة:
الزهور: تُضاف زهور المورينجا إلى السلطات ويمكن تحضيرها وإضافتها إلى الحساء والكاري، ويمكن أيضًا استخدامها لصنع الشاي.
القرون: تستخدم قرون المورينجا الطويلة في الحساء أو الكاري أو المخللات. ويمكن أيضا أن تؤكل نيئة. وتجدر الإشارة إلى أن طوله يتراوح بين 15 و 45 سم.
البذور: تؤكل بذور المورينجا غير الناضجة مثل البازلاء بسبب مذاقها الحلو. يمكن الحصول على نكهة شبيهة بالفول السوداني عن طريق تحميص البذور الناضجة أو قليها، ويمكن استخدام الزيت المستخرج من البذور في السلطات وفي الطهي.
الأوراق: يمكن إضافة المورينجا إلى السلطات ويمكن طهيه وإضافته إلى الحساء والكاري حيث يعطي طعمًا مشابهًا للخردل، إلا أنه يستخدم في صنع اليخنات ويمكن استخدامه لصنع التورتيلا. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن المسحوق المصنوع من أوراق المورينجا له طعم معتدل شبيه برائحة الشاي ويمكن إضافته بسهولة إلى العصائر دون تغيير طعمها بكمية كبيرة. تستخدم أوراق المورينجا أيضًا في تحضير الشاي.
المصدر: اقرأ الموقع
تابعونا على بوابة الأخبار والثقافة العربية التي تغطي أخبار الشرق الأوسط والعالم وجميع الاستفسارات وجميع الأسئلة المستقبلية. # رد # على طفلتها # المورينجا على معدة فارغة