الكركم عشب له تاريخ طويل في الاستخدام في نظام الطب الهندي التقليدي يسمى الأيورفيدا، فهو يحتوي على مركبات تسمى الكركمين، والتي تساعد في تقليل آلام التهاب المفاصل، وتنظيم مستويات السكر في الدم، وتحسين مستويات الكوليسترول، وهناك أنواع عديدة منه، نا من خلال هذا المقال أفضل أنواع الكركم.
أفضل أنواع الكركم
أفضل أنواع الكركم
كركم طويل
- مواطن من سري لانكا.
- أحد أسرع المكملات الغذائية نموًا.
- يحتوي على مضادات الأكسدة الطبيعية التي لها فوائد مضادة للالتهابات، فضلاً عن الفوائد المتعلقة بإبطاء عملية الشيخوخة والوقاية من مرض الزهايمر.
- يتم استخدامه للمساعدة في مجموعة من الحالات مثل ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم وحمى القش والاكتئاب والتهاب اللثة ومتلازمة ما قبل الحيض والصداع النصفي.
- يحتوي على مواد مضادة للفيروسات والبكتيريا والطفيليات، وقد استخدم لفترة طويلة للمساعدة في علاج مرض السكري والألم والروماتيزم وهشاشة العظام والذاكرة والأمراض الجلدية مثل الأكزيما.
الكركم البري
- موطنها البنغال.
- إنه ينتمي إلى عائلة الزنجبيل.
- يستخدم نبات الكركم البري بالقرب من نبات الكركم الأسترالي على نطاق واسع كعشب تجميلي في جنوب آسيا والمناطق المجاورة.
- تم العثور على هذا النوع في منطقة جنوب آسيا، ومعظمها في جبال الهيمالايا الشرقية وخاصة في جنوب الهند.
- يحتوي على جذور برائحة غريبة ولون كريمي.
- تستخدم جذوره في طب الأعشاب التجميلي.
الكركم الهندي أمادا
- مواطن من الهند.
- جذوره تشبه إلى حد بعيد الزنجبيل.
- يتم استخدامه لصنع المخللات والصلصات من جنوب الهند، وهو إضافة لذيذة للسلطات والبطاطا المقلية.
- يتم استخدامه في جنوب آسيا وجنوب شرق آسيا وكذلك في مطبخ الشرق الأقصى.
- يحتوي على عوامل مضادة للأكسدة ومضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات.
- يحتوي على الأحماض الفينولية والزيوت الطيارة والكوركومينويد والتربينويدات مثل ديفروكورمونول.
أفضل أنواع الكركم
الكركم الأبيض
- هذا النوع من الكركم يسمى كركم زيدواريا.
- موطنها جنوب آسيا وجنوب شرق آسيا ولكن الآن تم تجنيسها في أماكن أخرى بما في ذلك ولاية فلوريدا الأمريكية.
- نادرًا ما يتم استخدامه كتوابل في الغرب اليوم، حيث تم استبداله بالزنجبيل والكركم الأصفر.
- في إندونيسيا، يتم طحنه إلى مسحوق ويضاف لصنع معجنات الكاري الأبيض، بينما في الهند، يميل إلى استخدامه طازجًا أو في التخليل، وفي المطبخ التايلاندي، يتم استخدامه نيئًا ومقطع شرائح رقيقة في بعض السلطات التايلاندية.
- يمكن تقديمه في شرائح رفيعة مع أعشاب وخضروات أخرى.
- يتم استخدامه لعلاج الالتهابات والألم ومجموعة متنوعة من الأمراض الجلدية بما في ذلك الجروح.
الكركم الماليزي
- يزرع في ماليزيا وله رائحة جميلة ويسمى كركم مانجا
- نبات عشبي معمر، منتشر في جنوب شرق آسيا، وله خصائص طبية.
- يزرع كمحصول غذائي في تايلاند وشبه جزيرة ماليزيا وجافا.
- للجذور رائحة تشبه إلى حد ما ثمار المانجو.
- يستخدمه المعالجون كعلاج لأمراض المعدة.
أفضل أنواع الكركم
فوائد الكركم
- يقلل من أعراض حمى القش مثل العطس والحكة وسيلان الأنف والاحتقان.
- يقلل من أعراض الاكتئاب لدى الأشخاص الذين يستخدمون بالفعل مضادات الاكتئاب.
- يخفض مستويات الدهون في الدم التي تسمى الدهون الثلاثية.
- يقلل تناول مستخلص الكركم من علامات إصابة الكبد ويساعد على منع تراكم المزيد من الدهون في الكبد.
- يمكن أن يؤدي تناول مستخلصات الكركم، بمفردها أو مع مكونات عشبية أخرى، إلى تقليل الألم وتحسين وظائف الجسم لدى الأشخاص المصابين بالتهاب مفاصل الركبة.
- تشير الأبحاث إلى أن تناول الكركم يقلل من الحكة لدى الأشخاص المصابين بأمراض الكلى على المدى الطويل.
- يمكن أن يحسن الكركمين الانتباه والتركيز والذاكرة لدى كبار السن.
- يعد استخدام غسول الكركم فعالًا في تقليل أمراض اللثة ومستويات البكتيريا في أفواه الأشخاص المصابين بالتهاب اللثة.
- تناول الكركم فعال في القضاء على بعض البكتيريا التي يمكن أن تسبب قرحة المعدة.
أنظر أيضا: