وفقًا لأخصائي التغذية وأخصائي أمراض القلب جوليا زومبانو: يمكن بالتأكيد تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية عن طريق تناول أطعمة معينة كل يوم، وهناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الفواكه والخضروات المفيدة للقلب، والفقرات التالية تتحدث عن أفضل الأنواع. من غذاء مرضى القلب بالتفصيل:
أطعمة مفيدة للقلب
أهم شيء للأطعمة الصحية للقلب أن تكون في شكلها الطبيعي، أي أنها غير معلبة أو مجمدة، والنظام الغذائي الصحي للقلب يشمل العديد من الأطعمة المعروفة بفوائدها، وإليكم ما يلي: عدد منهم:
- الأسماك: لاحتوائها على نسبة عالية من أوميغا 3، مثل السلمون والتونة.
- المكسرات: حفنة من المكسرات الصحية، مثل اللوز أو الجوز، تقلل الجوع وتساعد القلب.
- التوت والفراولة: لأنها مليئة بالمغذيات النباتية الصحية والألياف القابلة للذوبان في القلب.
- البذور: العديد من البذور مفيدة للقلب، مثل بذور الشيا. تحتوي بذور الكتان على أحماض أوميغا 3 الدهنية والألياف ومركبات الاستروجين النباتية التي تعزز صحة القلب، بينما توفر بذور الشيا أوميغا 3 والألياف ويمكن تناولها على شكل حبوب أو مطحون.
- الشوفان: من العناصر الغذائية القوية، ويمكن تناوله مع الكثير من الأشياء، مثل الادي والسلطة. للاستفادة من فوائدها معًا.
- البقوليات: جميع البقوليات مثل العدس والفاصوليا غنية بالألياف وفيتامينات ب والعديد من المعادن.
- الصويا: يضاف زيت فول الصويا إلى البقوليات أو الخضار الطازجة لإعداد وجبة كاملة وصحية للقلب.
- الخضار: الخضار الحمراء والصفراء والبرتقالية مثل الجزر والبطاطا الحلوة والفلفل الأحمر والطماطم والقرع مليئة بالكاروتينات والألياف والفيتامينات الصحية للقلب.
- الخضار الخضراء: السبانخ والكرنب واللفت والبروكلي مليئة بالعناصر الغذائية القوية مثل الفيتامينات C و E والبوتاسيوم وحمض الفوليك والكالسيوم والألياف.
- الفواكه: الفواكه مثل البرتقال والبطيخ غنية بالبيتا كاروتين والبوتاسيوم والمغنيسيوم والألياف.
- الشوكولاتة الداكنة مفيدة لصحة القلب، وكلما زاد محتوى الكاكاو كان ذلك أفضل. لأن نسبة الألياف والبروتين تزداد مع ارتفاع نسبة الكاكاو، وينخفض السكر، وإذا وجدت شوكولاتة الحليب فإن نسبة الكاكاو تبدأ من 70٪.
- الأعشاب الطازجة: البهارات الطازجة بديل جيد للملح. يضيف نكهة جيدة مع العديد من الفوائد.
- اللوز: يعتبر اللوز من أفضل أنواع الأطعمة لمرضى القلب لاحتوائه على حمض السيتروول والألياف والدهون الصحية للقلب، وقد يساعد في تقليل الكوليسترول الضار، ويمكن تناوله مع العديد من الوجبات مثل الخضار والأسماك والدجاج و حلويات.
طعام مفيد للقلب
فاصوليه سوداء
الفاصوليا السوداء مليئة بالعناصر الغذائية للقلب، مثل حمض الفوليك ومضادات الأكسدة والمغنيسيوم، ويمكن أن تساعد في تقليلها، والألياف تساعد في التحكم في مستويات الكوليسترول والسكر في الدم، ويمكن تناولها مطبوخة أو مسلوقة مع السلطة.
فاصوليه سوداء
سمك السالمون
يعتبر من أفضل أنواع الأطعمة لمرضى القلب لاحتوائه على نسبة عالية من أوميغا 3 وهي دهون صحية قد تقلل من مخاطر اضطرابات ضربات القلب وتخفض ضغط الدم وكذلك تقلل الدهون الثلاثية وتقليل الالتهابات. توصي جمعية القلب الأمريكية بتناول وجبتين من سمك السلمون أو غيره من الأسماك الزيتية في الأسبوع، ويمكن شويها بالأعشاب والخضروات والسلطات.
سمك السالمون
سمك التونة
غالبًا ما تكون التونة أرخص من السلمون، كما أنها غنية بالأوميغا 3، وهي أغنى أنواع التونة في أوميغا 3، التونة البيضاء، لكن يجب أن تذهب للأسماك المعبأة بالماء وليس الزيت. للحفاظ على صحة القلب، يمكن الحصول على أوميغا 3 من العديد من أنواع الأسماك الأخرى، ولكن بنسب مختلفة.
سمك التونة
زيت الزيتون
يعتبر هذا الزيت من الدهون الصحية المصنوعة من الزيتون المطحون، وهو من أفضل الأطعمة لمرضى القلب لأنه غني بمضادات الأكسدة الصحية للقلب، والتي قد تحمي الأوعية الدموية، وعندما يحل زيت الزيتون محل الدهون المشبعة (مثل الدة)، يمكن أن يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول في الدم. في الدم، ويمكن تناوله مع العديد من الوجبات.
زيت الزيتون
جوز
حفنة صغيرة من الجوز يوميًا قد تخفض نسبة الكوليسترول في الدم وقد تحمي أيضًا من التهاب شرايين القلب. لأنها مليئة بأحماض أوميغا 3، والدهون الصحية التي تسمى الدهون الأحادية غير المشبعة، والستيرولات النباتية، والألياف، يحصل الجسم على هذه الفوائد عندما تحل المكسرات محل الدهون الضارة، مثل تلك الموجودة في رقائق البطاطس والبسكويت.
جوز
صوت كامل
يحتوي فول الصويا على بروتين الصويا الذي يمكن أن يساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم، وكوب من الصويا يحتوي على 8 جرامات من الألياف الصحية للقلب، وللحصول على هذه الفوائد، يتم تناول فول الصويا المجمد وغليه، ثم يضاف إلى وجبة خفيفة مليئة بالحيوية. فوائد. المزيد من الألياف: يمكنك تناول أربع شرائح من خبز القمح الكامل.
صوت كامل