يوجد حمض في الطعام، مثل الليمون والبرتقال، يحتوي على حامض الجواب. يعتبر العلم الكيميائي من العلوم المهمة التي ظهرت، لذا فقد تمكن العلماء من الوصول إلى كل ما يتعلق بالتركيبات المتنوعة والمواد الغذائية التي لها تأثير كبير وتفاعلات عديدة. إلى حد كبير مع معرفة خصائصه العلمية.
يوجد الحمض في الأطعمة التي تحتوي عليها مثل الليمون والبرتقال
الليمون هو نوع من الحمضيات ينتمي إلى عائلة الحمضيات، وهو على شكل شجرة صغيرة الحجم، أكبر ارتفاع لها 6 أمتار، وثمار الليمون بيضاوية الشكل، صفراء اللون وطعم حامض يستخدم في صناعة الحلويات والطبخ أو تناولها طازجة وكذلك عصير الليمون للشرب.
يوجد الحامض في الأطعمة كالليمون والبرتقال التي تحتوي على حامض الجواب والبرتقال والليمون مادتان فرعيتان من ثمار الحمضيات، حيث يوجد حامض في الغذاء مثل الليمون والبرتقال الذي يحتوي على حامض الستريك.