طريقة اللحم الذايب في الطبخ
اللحم يعتبر من الأشياء الأساسية في أغلب البيوت ويعتبر طريقة طبخه أصعب من الأنواع الأخرى ويحتاج لوقت أطول ولكن سنتعرف على طرق بسيطة لطبخها بوقت أقل ولحم شهي وناضج في نفس الوقت، ويمكنك ايضاً معرفة تجربتي مع الترهل بعد التكميم
طرق للحم ذايب في الطبخ
*لحم الشواء (بعد تتبيل اللحم وإضافة الملح والبهارات نضيف حبتين من الكيوي المعصور على الإناء الموضوع فيه اللحم،ونتركه لينتقع به لمدة لا تقل عن ساعتين قبل بدء الشواء، وهكذا سنحصل على لحم طري وناضج ولذيذ)
نقدم لك نصائح للحم ذايب في (لحم الطبخ):
- يتم تنظيف اللحم جيدآ
- تتبيل اللحوم واضافة البهارات وأهمها القرفة وورق الغار ووضع ملعقة صغيرة من الخل وربع بيكربونات الصوديوم ويمكن التتبيل من اليوم السابق
- استخدام الماء الساخن وليس البارد
- تقطيع اللحم الى مكعبات صغيرة أو شرائح يساعد على نضاجه أسرع
- فرم اللحم يساعد على نضوجه بشكل أسرع ويمكن استخدامها في المحاشي والمكرونات
- إضافة الملح في النهاية
- اختيار نوع جيد من اللحوم واستخدام قدر الضغط
