السلام عليكم ...
أسعد الله أوقاتكم بكل خييييير F:
حبيباتي طبخات عروس أنا الحمدلله أتقن كل الطبخات
وشاطره فيها كمان بس مشكلتي مع البطاطس المقلي :badly:
اذا قليته يطلع ذبلان ويشرب الزيت وصراحه ((يلوع الجبد))
والله صرت أتجنب اصلحه
مع إني اموت فيه أنا والعائله
بس اذا صلحته يقولون اش هذا ...!!!!8o|
ياليت تساعدوني كيف اسوي بطاطس حلو ...
وتقولون لي بالتفصيل الطريقة الصح لأني بالظبط ماادري فين
المشكله ... هي في درجة حرارة الزيت ...؟؟؟
أو من التقليب أو ماادري اش قصتي ...؟؟؟
أنتظركم ياغاليات .....؟؟؟؟:thumbs_up:
-
.... مشكلتي مع البطاطس المقلي .!!!! ...أرجوكم ساعدوني ...؟؟؟
-
حبيبتي لازم يكون الزيت حاااااااااار قصري اشوي عليه وحطي البطاط وبعدها رفعي مره ثانيه الحراره ولا تقلبينه خليه بعد فتره اذا حسيتي اللون تغير قلبيه ويطلع يهبل مايشرب زيت لان اذا الزيت بارد راح البطاط يشربه كله فلازم يكون الزيت حار
-
اقليه في زيت حار حلوة ,.
وبعدين حطيه على كلينكس عشان يمتص الزيت ,.
-
في طريقة رووووووووعة دايما اسويها
اول شي اقطع البطاطا اصابع بعدين اسلقها بس 5 دقايق في ماء وملح واصفيها كويس
بعدها انثر عليها شوي نشا واقليها
بتطلع جنااااااااااااااااان -
انا بتطلع معايا حلوة جدااااااااااا بجد
بقطعها عادى وانقعها شوية فى ماء مغلى وخل ابيض وملح واقليها فى زيت حار زى ما البنات قالو
وفعلا بلاش تقلبيها الا لما يتغير لونها عشان ممكن تتهرى
وان شاء الله هتطلع معاكى احلى بطاطس
-
و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته...
حياج الله عزيزتي مي...
ما شاء الله الأخوات ما قصروا و كل نصايحهم سليمة...
لكن عندي لج معلومة صغيرة يمكن كثير ما يعرفونها... و هي إن البطاطس في منه أنواع... شي يصلح للطبخ و شي للقلي...
النوع اللي يصلح للطبخ العادي، يكون طبخه أسهل و يستوي بسرعه، و هذا النوع لو قليتيه ما يطلع متماسك و يشرب زيت كثير...
أما النوع الثاني المخصص للقلي، يصير متماسك و ما يشرب زيت، و إذا استخدمتيه للطبخ العادي بياخذ وقت في السوا...
فانتي لما تجين تشترين البطاطس اسألي اللي يبيع الخضار عن النوع اللي يصلح للقلي...
و أنا طريقتي بعد ما أقطع البطاطس أحط عليه مقدار ملعقة كبيرة خل و رشة ملح، و أقلبهم مع بعض و أتركه تقريباً نص ساعة، بعدين أصفيه من الماء اللي طلع منه و أقليه في زيت حامي... و يطلع مقرمش و طعمه لذيذ
موفقة عزيزتي F: -
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Daisy Ash 
و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته...
حياج الله عزيزتي مي...
ما شاء الله الأخوات ما قصروا و كل نصايحهم سليمة...
لكن عندي لج معلومة صغيرة يمكن كثير ما يعرفونها... و هي إن البطاطس في منه أنواع... شي يصلح للطبخ و شي للقلي...
النوع اللي يصلح للطبخ العادي، يكون طبخه أسهل و يستوي بسرعه، و هذا النوع لو قليتيه ما يطلع متماسك و يشرب زيت كثير...
أما النوع الثاني المخصص للقلي، يصير متماسك و ما يشرب زيت، و إذا استخدمتيه للطبخ العادي بياخذ وقت في السوا...
فانتي لما تجين تشترين البطاطس اسألي اللي يبيع الخضار عن النوع اللي يصلح للقلي...
و أنا طريقتي بعد ما أقطع البطاطس أحط عليه مقدار ملعقة كبيرة خل و رشة ملح، و أقلبهم مع بعض و أتركه تقريباً نص ساعة، بعدين أصفيه من الماء اللي طلع منه و أقليه في زيت حامي... و يطلع مقرمش و طعمه لذيذ
موفقة عزيزتي F:
بالزبط هيك يسلمو ام راشد حبيبتي
فعلا في انواع من البطاطا فيها كميه كبيره من الماء وهدي بتدبل في القلي
وفعلا نقعي البطاطا في ماء وخل وملح شويه وابدي في القلي
ويسلمو كل الاخوات اللي شاركوا في الموضوع -
البنات كفوا ووفوا بس كماان فى شى صغير خلى كميه الزيت اكبر من البطاطس يعنى مش تحطى بطاطس كتييييير فى كميه زيت صغيره لااااا خلى فى فراغ بسسسيط عشان تستوى كويس
-
نفس الكلام وبي التوفيق المشاركة الأصلية كتبت بواسطة galaxymenna
انا بتطلع معايا حلوة جدااااااااااا بجد
بقطعها عادى وانقعها شوية فى ماء مغلى وخل ابيض وملح واقليها فى زيت حار زى ما البنات قالو
وفعلا بلاش تقلبيها الا لما يتغير لونها عشان ممكن تتهرى
وان شاء الله هتطلع معاكى احلى بطاطس
-
معقول في بطاطس خاص للقلي اول مرة اعرف
ياليت تساعدوني كيف اعرف البطاطس الخاص للقلي بعد اذن صاحبة الموضوع
لانه عندي نفس المشكلة
وتسلمي ياصاحبة الموضوع وكل الاخوات
-
:
شوفي يا قلبي
انا كنت اعاني من نفس المشكلة لحد ما جربت طريقة ولا أروع تخلي البطاطس مقرمش ولا تشرب زيت وهي تقريبا نفس الطريقة اللي يستخدموها في البطاطس المجمده
اقطع البطاطس واغسلها واصفيها من الماء ، احمي الزيت واقليها نص قليه يعني لما تحسي ان البطاطس استوت لكن لونها ما اتغير باقي نفس اللون اشيلها من الزيت واصفيها وادخلها الفريزر واخليها تبرد ....بعدين على وقت التقديم بدقايق احمي الزيت مره ثانيه وارحعها تتحمر اشيلها من الزيت وهي حاره ارش عليها ملح واتبلها واقدمها وبس
وصدقيني رووووعة لا تشرب زيت و مقرمشه
جربيها مضمونة 100% -
حياج الله عزيزتي... المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ملكات
انتي اسألي اللي يبيع الخضار عن النوع اللي يصلح للقلي و هو يدلج عليه!
موفقة عزيزتي F: -
الله ينور عليكى فعلا فيه بطاطس للقلى وبطاطس للطبخ بس انا كنت فاكرة النوع ده من البطاطس عندنا فى مصر بس :!!: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Daisy Ash
و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته...
حياج الله عزيزتي مي...
ما شاء الله الأخوات ما قصروا و كل نصايحهم سليمة...
لكن عندي لج معلومة صغيرة يمكن كثير ما يعرفونها... و هي إن البطاطس في منه أنواع... شي يصلح للطبخ و شي للقلي...
النوع اللي يصلح للطبخ العادي، يكون طبخه أسهل و يستوي بسرعه، و هذا النوع لو قليتيه ما يطلع متماسك و يشرب زيت كثير...
أما النوع الثاني المخصص للقلي، يصير متماسك و ما يشرب زيت، و إذا استخدمتيه للطبخ العادي بياخذ وقت في السوا...
فانتي لما تجين تشترين البطاطس اسألي اللي يبيع الخضار عن النوع اللي يصلح للقلي...
و أنا طريقتي بعد ما أقطع البطاطس أحط عليه مقدار ملعقة كبيرة خل و رشة ملح، و أقلبهم مع بعض و أتركه تقريباً نص ساعة، بعدين أصفيه من الماء اللي طلع منه و أقليه في زيت حامي... و يطلع مقرمش و طعمه لذيذ
موفقة عزيزتي F:
وفعلا البطاطس بتاعة الطبخ لما تتقلى بتشرب زيت كتييييييير وبيبقى طعمها قريب من البطاطا الحلوة شوية وكمان لونها مش بيبقى دهبى لأ بتتحرق شوية فى اغلب الاحيان
تسلمو يا بنات لكل اللى ردو اكيد استفدنا وشكرا لصاحبة الموضوع -
مشكورين ياغاليات على نصائحكم الغاليه فعلا إستفدت منها كثييييييييييييييييييير:thumb s_up:
ربي يسعدكم ويوفقكم ويسهل اموركم والله بجد كنت متحطمه من شغلي الحين حسيت بشوي ثقه
-
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دلوعة حبيبها
سويت طريقتك ياغاليه أمس وربي تفاجأت :-o طلع رووووووووووووووووووووووعه وزي حق المطاعم
وإنهبلوا أهلي قالوا (( أما بطاطسك اليوم رووووووووووووووعه))
مشكوووره ياقلبي عاجزه عن الشكر F:
وبحاول أسوي كل طريقة قالوها البنات لأنها كلها شكلها حلوه شكرا لكم حبيباتي :L:
موقع و منتديات عروس