تبحث النساء دائمًا عن شرح طريقة لعمل كريمة الخفق المراعي في المنزل معدة بالفعل لتتمكن من تزيين قوالب الكعك والآيس كريم وسلطات الفواكه والحلويات الأخرى التي تحتوي على الكريمة في مكوناتها، لذا فإن الكريمة تعطي منظرًا جميلًا للغاية من الأطباق. التي تضاف ونكهة لذيذة، بالإضافة إلى فائدتها الكبيرة للجسم لاحتوائها على البروتينات والكالسيوم والبوتاسيوم والدهون والكربوهيدرات، لذا فإن موقع تريند يقدم لك الشرح طريقة الصحيحة للحصول على كريم لذيذ.
شرح طريقة عمل المراعي قشطة
ظهرت كريمة الخفق في المطبخ الفرنسي وكانت كريمة للغاية وباهظة الثمن، ثم انتقلت إلى المطبخ اللبناني وقل دهنها وأصبحت في المتناول ثم انتشرت في جميع أنحاء العالم.
فيما يلي أهم خطوات صنع كريمة المخفوقة من المراعي تكفي ثلاثة أفراد
- في الخلاط الكهربائي، تغلبنا على 70 جرامًا من الدة الحيوانية أو النباتية حسب الرغبة، وإذا فضلنا الكريمة الكريمية نضع الدة الحيوانية، وإذا أردناها خفيفة نضع دة نباتية.
- في الخلاط الكهربائي، ضعي 140 جرام من السكر الناعم المسحوق فوق الدة واخلطيها جيدًا حتى تذوب تمامًا.
- نضيف إلى الخليط السابق مقدار ملعقة كبيرة من الحليب السائل فقط ونخلطها حتى تمتزج جيداً وتصبح كريمية.
- ثم نضع الكريمة في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تلتصق جيداً ثم نضعها في كيس خاص بالكريمة ونشكلها على الكيك أو أي شيء نريد تزيينه.
اقرأ أيضًا كيفية صنع كعكة دريم ويب بنكهة القهوة والكاكاو
شرح طريقة عمل كريمة الخفق الثقيلة
تسعى النساء جاهدة لتعلم كيفية صنع الكريمة المخفوقة الجاهزة والمراعي الثقيلة لتتمكن من تزيين الحلويات في المناسبات لمذاقها الكريمي ومظهرها اللذيذ الذي يخدم الغرض في المناسبات والحفلات.
أهم خطوات تحضير الكريمة الثقيلة التي تكفي ثمانية أفراد هي
- نضع في الخلاط الكهربائي علبة 400 جرام أو حوالي أربعة أكواب من الكريمة المحضرة من نوع الكريمة الثقيلة.
- أضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر الأبيض الناعم وملعقة كبيرة من الفانيليا واخلطيهم جيدًا بالخلاط لمدة ثلاث دقائق حتى يصبح قوامه كريميًا ومتجانسًا.
- يمكننا إضافة مُلوِّن الطعام إذا أردنا تلوين الكريم باللون الأحمر أو الوردي أو الأصفر.
- نضعها في الثلاجة لمدة ربع ساعة ثم نقدمها مع الطبق الذي نريده.
كيفية صنع الكريمة المخفوقة بالهلام
هناك شرح طريقة أخرى غير كريمة المراعي التقليدية وهي شرح طريقة سخية مع الجيلاتين لتغيير طعم الكريمة العادية.
يمكننا وضعها فوق الفاكهة الطازجة، بحيث يكون مذاقها أفضل ويكون شكلها أجمل في التقديم، كما يمكن إضافتها كطبقة ثانية للكيك لإعطائها شكل جديد ونكهة لذيذة، والخطوات لعمل الكريمة المخفوقة بالهلام كالتالي
- تذوب أربع ملاعق كبيرة من الجيلاتين في كوبين من الماء الساخن حتى يذوب جيدًا.
- ضعي كوبين من الحليب السائل في وعاء معدني على نار خفيفة مع التقليب المستمر حتى الغليان.
- يُسكب الجيلاتين المذاب بالماء في الحليب مع التحريك.
- نضيف كوبين من السكر الناعم إلى الخليط وأربع ملاعق كبيرة من الفانيليا السائلة ونقلب باستمرار حتى تتجانس المكونات وتذوب تمامًا.
- في الخلاط الكهربائي، اخفقي المزيج المتجانس لمدة ثلاث دقائق، حتى يصبح قشديًا.
- ضعي الكريمة في وعاء وغطيها بإحكام بالنايلون وخزنيها في الثلاجة ليوم كامل حتى يصبح قوامها متماسكاً.
- نضيف الكريمة للأطباق التي نريد تزيينها.
كيفية صنع الكريمة السائلة
لا تختلف شرح طريقة تحضير الكريمة المخفوقة من المراعي عن شرح طريقة صنع الكريمة السائلة، حيث أننا عند تحضيرها نتحكم في المكونات والقوام حسب الرغبة.
يفضل البعض نكهة الكريمة السائلة في الحلويات على طعم الكريمة المتماسكة، كما تستخدم الكريمة السائلة بدون سكر في الطهي، مثل المعكرونة بالقشدة أو شرائح الدجاج بالكريمة.
سنتحدث عن كيفية صنع الكريمة السائلة على النحو التالي
- في الخلاط الكهربائي، نضع عبوة صغيرة من الكريمة السائلة المصنوعة بالفعل.
- نضيف كوبًا من السكر الأبيض الناعم إذا أردنا استخدامه للحلويات.
- تغلب على المكونات السابقة في الخلاط الكهربائي حتى تحصل على القوام الذي نريده.
- نحتفظ بالكريمة في الثلاجة لمدة ربع ساعة حتى تمتزج جيدًا، ثم نستخدمها للتزيين.
- نضيف عبوة الكريمة السائلة بدون إضافة السكر إلى الطبق الذي نريده إذا أردنا إضافته للطبخ.
كيفية صنع كريم شانتي
تختلف شرح طريقة صنع كريمة الخفق المراعي عن شرح طريقة صنع كريمة شانتيلي في أن البيض هو أساس مكونات كريمة شانتيلي، وتتميز كريمة شانتيلي بنكهة لذيذة يستخدمها كثير من الناس لتزيين أطباق الحلوى.
كريم شانتيلي متوفر في علب جاهزة من البائعين، لكننا سنشرح خطوات صنعه في المنزل بالتفصيل على النحو التالي
- يخفق بياض 4 بيضات.
- نضيف ملعقة كبيرة من مسحوق الفانيليا أو الفانيليا السائلة إلى البيض، حسب النوع الموجود لدينا.
- نضيف كوب ونصف من السكر البودرة ونخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يذوب السكر تماما.
- أضف وعاءًا سعة 150 جرامًا من الحيوانات أو الخضار مع القليل من قشر البرتقال أو الليمون حسب الرغبة.
- تُمزج المكوّنات جيّداً باليد أو بالخلاط الكهربائي حتّى تمتزج ويصبح قوامها كريمي.
- نحتفظ بالكريمة في الثلاجة حتى اللحظة التي نحتاج فيها للتزيين.
اقرأ أيضًا كيفية صنع صلصة السينابون بالحليب المكثف والجبن بالكاري
كيفية صنع الكريمة بالشوكولاتة
يفضل الكثير من الناس كعكة الإسفنج بنكهة الشوكولاتة، حيث أن الشوكولاتة بالتأكيد تعطي نكهة لذيذة جدًا لأطباق الحلويات، وشرح طريقة صنع كريمة المراعي بنكهة الشوكولاتة سهلة للغاية، وهذه هي الخطوات
- في الخلاط الكهربائي، اخفقي 50 جم من الدة الحيوانية أو النباتية حسب الرغبة.
- نضع كوبًا من السكر المطحون ناعماً فوق الدة ونخلطها جيدًا مع الدة حتى تذوب تمامًا.
- نضيف إلى الخليط ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الحلو أو المر حسب الرغبة أو ملعقتين كبيرتين من الشوكولاتة السائلة حسب المتاح لدينا.
- نضيف ملعقتين كبيرتين من الحليب السائل إلى الخليط السابق ونخلطه حتى يمتزج جيداً ويصبح قشدياً.
- نضع كريمة الشوكولاتة في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تلتصق جيداً، ثم نقوم بتزيين الحلويات وأطباق الكيك.
شرح طريقة عمل الكريمة المخفوقة بنكهة الفراولة
هناك أكثر من شرح طريقة لعمل كريمة المراعي المخفوقة والتي تشمل نكهة الفانيليا ونكهة الموز ونكهة الفراولة.
سنتحدث عن كيفية صنع كريمة الفراولة كالتالي
- تذوب ملعقتين كبيرتين من مسحوق نكهة الفراولة في كوب من الماء الساخن.
- ضعي كوبًا من الحليب السائل في وعاء معدني على نار خفيفة وقلبي باستمرار حتى الغليان.
- صب نكهة الفراولة المذابة في الحليب مع التقليب.
- أضيفي كوبًا من السكر الناعم إلى الخليط وملعقتين كبيرتين من الفانيليا السائلة وقلبي باستمرار حتى تتجانس المكونات وتذوب تمامًا.
- في الخلاط الكهربائي، اخفقي المزيج المتجانس لمدة ثلاث دقائق، حتى يصبح قشديًا.
- نضع الكريم في الثلاجة حتى يصبح متجانس ومتماسك.
إقرئي أيضا كيف تصنعين تابلت عقيلي كويتي صحي ولذيذ ولذيذ
شرح طريقة استخدام الكريمة المخفوقة المحضرة
من السهل جدًا تعلم كيفية صنع كريمة المراعي مسبقة الصنع وكيفية استخدامها، ويمكن استخدامها في صنع الكعك الإسفنجي، كما يتم تقديمها مع الكعك أو الكعك البسيط.
شرح طريقة استخدامه بسيطة كما يلي
- امزج المكونات في وعاء بارد للحصول على قوام كريمي.
- يجب غربلة السكر جيدًا عند إضافته إلى الخليط، حتى يهرب الهواء.
- يجب إضافة السكر قبل أن يصبح الكريم متجانسًا بحيث يذوب جيدًا دون تكوين كتل من السكر، خاصة إذا أردنا صنع الكريمة الثقيلة.
- يجب حفظها في درجة حرارة باردة في الثلاجة.
- يمكننا إضافة القليل من مسحوق النشا أو الدقيق لتكثيف قوام الكريم.
- توضع الكريمة في كيس خاص لتشكيلها على الأطباق، وما يتبقى بعد التزيين نعيده إلى الثلاجة حتى لا يفسد نكهته ويحافظ على قوامها.
وهكذا نشرح بالتفصيل شرح طريقة صنع الكريمة المخفوقة بالجيلاتين وشرح طريقة صنع الكريمة المخفوقة المحضرة بالفعل المراعي خفيفة وثقيلة وشانتيلي بمختلف النكهات، ويمكن اضافة نكهة الشوكولاتة والموز والفراولة، ويمكننا ايضا التلوين بألوان مختلفة كما نتمنى.