تتطلع الكثير من النساء إلى شرح طريقة صنع الملوخية الجافة لتحضيرها بأسهل وأسرع شرح طريقة. الموقع تريندي هو أسهل شرح طريقة لتحضير الملوخية المجففة وتقديمها لعائلتك.
كيفية صنع الملوخية بالطماطم المجففة.
إذا كنت ترغب في إعداد وجبة سريعة لعائلتك، يمكنك استخدام الملوخية المجففة بدلاً من الخضار وتقديمها ساخنة مع الأرز الأبيض، وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضيرها بالتفصيل
- كمية كافية من الماء الساخن.
- 2 طماطم طازجة.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت ذرة.
- 4 فصوص ثوم مهروسة.
- كيلو واحد من أوراق الملوخية الطازجة.
- مكعب مرق دجاج.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة فلفل رومي.
- ملعقتان كبيرتان من السمنة.
خطوات التحضير
اتبع الخطوات التالية بعناية لتحضير طحين مالو مجفف بالطماطم
- نأخذ قدرًا عميقًا ثم نضعه على نار خفيفة، ثم نسكب ملعقة كبيرة من الزيت ونتركه حتى يصبح دافئًا قليلًا، ثم نضيف الثوم المهروس ويقلب جيدًا حتى يتغير لونه إلى الأصفر
- تُسكب الكمية المختلطة من عصير الطماطم في الخلاط الكهربائي وتترك لمدة 5 دقائق على نار متوسطة حتى تبرد.
- نضيف نصف الماء المغلي للخليط السابق، ثم نضيف مكعب مرقة الدجاج والملح والفلفل ونترك المزيج حتى يغلي.
- أضيفي الملوخية واستمري في الخفق بالمضرب اليدوي حتى يختفي الملوخية تمامًا.
- تُسكب الملوخية في وعاء التقديم وتُقدّم ساخنة إلى جانب الأرز الأبيض والدجاج أو اللحم البقري.
شرح طريقة عمل الملوخية الحجازية.
يشتهر الحجاز بإعداد دقيق الملوخية كطبق رئيسي مع الأرز أو الخبز، وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضيره
- ملعقة كبيرة سمن نباتي.
- كوب ملوخية مجفف.
- قطع لحم.
- 5 فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة كرة مفرومة.
- ملعقة كبيرة كمون مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة فلفل رومي.
خطوات التحضير
شرح طريقة عمل الملوخية المجففة بشرح طريقة الحجاز في أصولها هي كالتالي
- تُطحن أوراق الملوخية جيدًا في الخلاط الكهربائي حتى تحصل على خليط متجانس.
- نحضر وعاء عميق، ثم نسكب كمية مناسبة من الماء لغلي اللحم، ثم نتركه على النار حتى يصل إلى درجة الغليان، ثم نضيف قطع اللحم وكمية كل من (ملح – فلفل بني – ورق لورا) ).
- نأخذ مقلاة عميقة غير لاصقة، ثم نضيف إليها ملعقة كبيرة من السمن، ثم نضيف الملوخية ونقلب جيداً على نار هادئة.
- نضيف ملعقة كبيرة من الثوم والفلفل البني والزنجبيل والكرة والكمون ويقلب جيدا بالملوخية حتى تمتزج المكونات وتتجانس.
- تُسكب كمية شوربة اللحم فوق الملوخية تدريجياً مع الاستمرار في التقليب حتى تختفي الكتل، ثم تُغلى على النار.
- نضيف قطع اللحم إلى الملوخية ونتركها لمدة 15 دقيقة أخرى حتى تصبح جاهزة للأكل.
شاهدي أيضاً حساء العدس على الشرح طريقة التركية مع البرغل والسميد والنعناع
كيف يعمل الملوخية السورية المجففة
يتفوق المطبخ السوري في تحضير العديد من الأطباق، أشهرها الملوخية المجففة، والتي تعتبر من الأطعمة المفضلة لجميع الفئات العمرية، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيرها
- كيلو صدر دجاج.
- ربع كيلو ملوخية.
- 4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
- ربع كوب زيت للقلي.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 4 ملاعق كبيرة من الكرة المفرومة.
- ملعقة كبيرة ملح.
خطوات التحضير
شرح طريقة تحضير الملوخية على الشرح طريقة السورية كالتالي
- اغسل أوراق الملوخية جيدًا تحت الماء الجاري لمدة 5 دقائق، ثم جففها جيدًا حتى يجف.
- نحضر وعاء كبير وعميق، ثم نسكب كمية الملوخية ويقلب على نار خفيفة بملعقة كبيرة من الزيت.
- تُسكب كمية كل منها على الملوخية (ثوم مفروم – فلفل بني – ملح – كرة)، ثم تُغطى وتترك حتى تنضج لمدة 40 دقيقة.
- نحضر وعاء آخر لغلي الدجاج، ثم نقطعه ونضعه فوق الملوخية عندما ينضج.
- يُسكب الملوخية في أطباق التقديم بجانب الأرز الأبيض.
شرح طريقة عمل الملوخية المصرية
الملوخية من الأطباق المصرية الشعبية الأكثر شهرة بطعمها اللذيذ، ولن تكلفك الكثير، فهي سهلة الهضم ومغذية للجسم، وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضيرها
- كوب ملوخية مجفف.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- طماطم طازجة مفرومة ناعماً.
- 3 فصوص ثوم مهروسة.
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي البكر.
- كوبان من مرق الدجاج أو اللحم البقري.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
خطوات التحضير
فيما يلي خطوات تحضير الملوخية المجففة بالشرح طريقة المصرية الصحيحة
- باستخدام مصفاة لتصفية الملوخية، ثم إضافتها إلى وعاء عميق والبدء في إضافة كمية من صودا الخبز، ثم إضافة كمية مرق اللحم ووضع القدر على نار متوسطة مع التحريك.
- نضيف باقي الماء ثم نضيف الثوم المفروم والطماطم مع التحريك باستمرار.
- اخلطي الثوم مع الكرة حتى يتغير لونها، ثم اسكبيها فوق الملوخية، حتى يصبح الملوخية جاهزًا للتقديم.
شرح طريقة عمل الملوخية الاردنية
لا تختلف شرح طريقة تحضير الملوخية المجففة بالشرح طريقة الأردنية عن الطرق التقليدية المتعارف عليها، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيرها بالتفصيل
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- كوبان من الملوخية المجففة.
- قطع لحم.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- 5 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة فلفل رومي.
خطوات التحضير
اتبع بعناية الخطوات التالية لتحضير الملوخية الأردنية بأسهل وأسرع شرح طريقة
- نأخذ وعاء للطبخ ثم نضعه على نار متوسطة، ثم نضيف كمية مناسبة من الزيت ونتركه يسخن قليلاً، ثم نسكب الملوخية المجففة ونخلطها جيداً بالخلاط اليدوي حتى تصبح سائلة تماماً.
- صب كمية كوب من الماء المغلي على الملوخية واستمر في التقليب حتى يذوب تمامًا، ثم أضف الكمية المتبقية من الماء واتركه ينضج لمدة 15 دقيقة واستمر في التقليب من وقت لآخر.
- نحضر وعاءًا آخر، ثم نسكب ملعقة كبيرة من الثوم المفروم والملح والفلفل وصلصة الطماطم والفلفل الحلو وقطع اللحم، ثم تقلب المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
- يُسكب الملوخية في أطباق التقديم ويُقدّم ساخناً.
شاهدي أيضاً شرح طريقة عمل الملوخية المجمدة على الشرح طريقة السورية والفلسطينية
لذلك وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعلمنا من خلاله كيفية جعل الملوخية المجففة باللون الأخضر في خطوات بسيطة يمكن لربات البيوت تحضيرها بسهولة، كما ذكرنا كيفية تحضير الملوخية المجففة على شرح طريقة الحجاز وسوريا ومصر.