المطبخ العربي مليء بالعديد من الأطباق المختلفة والمتنوعة التي يرغب بها الكثير من الناس حول العالم، حيث تستمتع بألذ الوصفات التي لها مذاق رائع وأصيل، ومن خلال هذا المقال عن برونزيا سنتعرف على أفضل الوصفات. من يستمتع بالمأكولات العربية.
أشهى وصفات المطبخ العربي
هناك العديد من الأطباق المختلفة التي يستمتع بها المطبخ العربي، والتي لها نكهة رائعة ونكهة مختلفة لا يمكنك مقاومتها، ومن أفضل تلك الوصفات ما يلي
1- ورق عنب محشي
وصفة ورق العنب من الوصفات التي لها نكهة مختلفة، وتقوم العديد من الدول العربية بتحضيرها ولكن بشرح طريقة مختلفة، وتكون شرح طريقة تحضيرها كالتالي
المكونات اللازمة
- كوبين أرز مصري.
- إحدى حبات الطماطم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- كيلوغرام واحد من ورق العنب.
- واحد من البصل.
- ربع كوب نعناع طازج مفروم.
كيف تستعد
- في البداية، يُغسل الأرز جيدًا ثم يُنقع في الماء لمدة نصف ساعة على الأقل.
- ثم يتم تصفيته جيدًا من الماء وحفظه.
- أضيفي الطماطم المفرومة إلى الأرز والزيت والنعناع وعصير الليمون والملح والفلفل واخلطي المكونات جيدًا.
- بعد ذلك يتم إحضار وعاء ووضع الماء فيه، ويترك على النار حتى يصل إلى درجة الغليان، ثم توضع أوراق العنب وتترك لمدة دقيقتين، وبعد ذلك يتم إخراجها من الماء والبئر. ينضب.
- تتناثر أوراق العنب، ثم توضع حشوة صغيرة ثم تُلف جيداً فوق الأرز.
- تُكدس أصابع ورق العنب في وعاء عميق ثم تُضاف إليه كمية من الماء أو المرق.
- توضع المكونات على النار وتترك لمدة ربع ساعة على الأقل حتى يتم امتصاص كمية الماء.
- بعد ذلك تنخفض النار ثم تترك لمدة نصف ساعة حتى تنضج بالكامل.
- رتبي أوراق العنب في أطباق التقديم وقدميها ساخنة.
2- كفتة البطاطس والتونة
تعتبر هذه الوصفة من ألذ الوصفات في المطبخ العربي، فهي تحتوي على مذاق شهي ومذاق رائع، ويمكن تحضيرها بسرعة وسهولة، وهي من الأطباق التي يمكن تحضيرها للغداء أو العشاء. تؤكل مع الخبز والسلطة الخضراء، وشرح طريقة تحضيرها على هذا النحو كالتالي
المكونات اللازمة
- ثلاث بطاطس كبيرة.
- مائة وخمسون جرام تونة.
- أربع ملاعق كبيرة دة.
- نصف كوب جبن مبشور.
- نصف كوب دقيق.
- الكثير من الزيت للقلي.
- ثلاث بيضات.
- نصف بصلة مفرومة.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
كيف تستعد
- تُقشر البطاطس ثم تُسلق في كمية مناسبة من الماء.
- يتم ترشيحها جيدًا من الماء ثم طحنها وتضاف إليها الدة وتخلط جيدًا مع بعضها البعض.
- بعد ذلك يضاف الثوم المفروم والفلفل الأسود والملح وتقلب المكونات مرة أخرى.
- نضيف التونة والبقدونس والبصل والجبن والبصل وتخلط المكونات جيداً.
- في النهاية، يُضاف البيض وتُخلط المكونات جيدًا، ثم يتم تشكيلها على شكل كرات.
- توضع المكونات في صينية مدهونة بالسمن، وبعد ذلك توضع في الثلاجة وتترك لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك.
- ثم يخفق البيض ثم توضع الكفتة ثم توضع في الدقيق وفتات الخبز.
- تقلى المكونات بكمية كبيرة من الزيت حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
3- أرز باللحم
هذه الوصفة من أفضل الوصفات التي لها مذاق رائع، ويمكن صنعها بسهولة، ويتم تحضيرها بالخطوات التالية
المكونات اللازمة
- نصف كيلو لحم مقطع إلى شرائح.
- ملعقة سمن.
- ملعقة زيت زيتون.
- واحد من البصل.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة هيل.
- كوب أرز.
- ملعقة كبيرة سمن.
- كوبان من الماء.
- ملعقة كبيرة ملح
- ربع كوب لوز محمص.
كيف تستعد
- نضع الزيت والسمن في وعاء ونضيف شرائح اللحم حتى تصبح ذهبية اللون.
- نضيف البصل والفلفل والملح والهيل ونقلب المكونات على النار لمدة خمس دقائق.
- يحضر وعاء آخر ويوضع فيه السمن ثم يوضع الأرز ويقلب جيداً حتى يغطى بالسمن.
- بعد ذلك يضاف الملح والماء ويغلى الأرز ويجفف من الماء ثم تهدأ النار وتترك حتى تنضج.
- ثم يوضع الأرز في طبق التقديم، وتضاف قطع اللحم على الوجه، ويقدم ساخناً بعد التزيين باللوز المحمص.